Nous croyons qu'une bonne expérience gastronomique va au-delà de la bonne nourriture. Ceci est un point de départ. Nous voulons aller plus loin, proposer l'immatériel et faire émerger tous les sens lors de ces expériences.
À cela, notre chef,
Alexandre Baggio, est l'un des précurseurs du "slow food" au Rio Grande do Sul, un mouvement qui prône l'utilisation d'ingrédients frais dans la préparation des plats, ainsi que la préparation uniquement au moment du service, en mettant l'accent sur la saveur de la nourriture et la fabrication que l'on redécouvre les saveurs et les arômes de la cuisine régionale.
Notre cuisine suit ces principes de «slow food» et nous préparons nos plats sur la base de cette culture gastronomique, axée sur le plaisir de déguster de la bonne nourriture, bien accompagnée de bières ou d'autres boissons de qualité, qui, à notre avis, mettent le mieux en valeur les expériences que nous envisageons fournir.
Chef consultant: Alexandre Baggio
Resp. Entraîneur: Alessandro Ricoldi
Hildegard - Porter Alegre - 7,3 ABV - 24 IBU | 200 ml 9,00 / 300 ml 13,00 / 500 ml 21,00 / Masse (litre) 41,00
American Porter (Porto Alegre / RS) |
Orge - Crystal - Premium Lager - 4,7 ABV | 200 ml 6,00 / 300 ml 8,00 / 500 ml 14,00 / Masse (litre) 26,00
(Santana / RS Chapel) |
Zapata - Ziggy - WitSpice Orange - 4,6 ABV - 12 IBU | 200 ml 9,00 / 300 ml 13,00 / 500 ml 21,00 / Masse (litre) 41,00
Witbier avec orange et poivre (Viamão, RS) |
Steilen Berg - Weiss - 5 ABV - 13 IBU | 200 ml 6,50 / 300 ml 9,00 / 500 ml 16,00 / Masse (litre) 30,00
Trigo Clara (Porto Alegre / RS) |
Brew Up - Hoppy Hour - 3,8 ABV - 25 IBU | 200 ml 6,50 / 300 ml 9,00 / 500 ml 16,00 / Masse (litre) 30,00
Session IPA (Campo Bom / RS) |
Frères Ferraro - CaturrIPA - 6,7 ABV - 67 IBU | 200 ml 11,00 / 300 ml 16,00 / 500 ml 26,00 / Masse (litre) 49,00
American India Pale Ale (Porto Alegre / RS) |
Brew Up - Rousse - 5,3 ABV - 18 IBU | 200 ml 6,50 / 300 ml 9,00 / 500 ml 16,00 / Masse (litre) 30,00
Bière rouge (Campo Bom / RS) |
Parmegiana | 39,00
Steak à la Parmegiana 200g. Accompagne le riz, les pommes de terre rustiques ou la purée de pommes de terre et la salade composée. |
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Double Parmegiana | 49,00
Steak à la Parmegiana 400g. Accompagne le riz, les pommes de terre rustiques ou la purée de pommes de terre et la salade mixte. Sert 2 personnes. |
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À La Minuta Bovina | 27,00
Steak grillé ou pané, riz, haricots, pommes de terre rustiques et salade mixte |
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Trempette au poulet | 25,00
Filet de poitrine de poulet grillé ou pané, riz, haricots, pommes de terre rustiques et salade mixte |
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Lasagne au boeuf | 42,00
Fait à la main et sans pâte. Aubergine, Boeuf, Béchamel, Mozzarella et Parmesan (500g). Accompagne la salade mixte. Sert 1 à 2 personnes. |
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Lasagne végétarienne à la ricotta et aux noix | 42,00
Fabriqué à la main, végétarien et sans pâtes. Courgettes, ricotta, épinards, noix, béchamel, mozzarella et parmesan (500g). Accompagne la salade mixte. Sert 1 à 2 personnes. |
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PIZZA
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Eau Minérale | 5,00
Avec ou sans gaz - 500ml |
frigorigènes | 5,00
Eau tonique Coca, Coca-Zero, Guarana et Antarctique - 300ml |
Jus de raisin naturel Apolinário | 12,00
500 ml |
Jus d'orange naturel | 10,00
500 ml |
Long cou Heineken | 9,00
355 ml |
Stella Artois | 9,00
275 ml |
Amstel | 12,00
600 ml de bière |
Heineken | 15,00
600 ml de bière |
Eisenbahn Pilsen | 14,00
600 ml de bière |
Original | 14,00
600 ml de bière |
Serramalte | 15,00
600 ml de bière |
CAIPIRAS
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Caipirinha Citron | Ypioca 12,00 / Run 12,00 / Vodka and Beer 12,00 / Excelent Vodka 13,00 / Smirnoff Vodka 16,00 / Tequila 16,00 / Saké 18,00
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Caipirinha aux fraises | Ypioca 14,00 / Run 14,00 / Vodka and Beer 14,00 / Excelent Vodka 15,00 / Smirnoff Vodka 18,00 / Tequila 18,00 / Saké 20,00
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BOISSON
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Spritz Aperol | 19,00
Aperol, Prosseco et Orange |
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gin tonic | 14,00
Gin, eau tonique et citron |
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Mojito | 14,00
Run, citron, tonique et menthe |
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Negroni | 14,00
Campari, Gin et Martini Rosso |
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DOSES
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Whiskies
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Old Parr (années 12) | 22,00
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Johnnie Walker Red (années 8) | 14,00
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Johnnie Walker Black (années 12) | 21,00
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Jack Daniel | 18,00
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Un passeport | 10,00
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Vodkas
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Smirnoff | 8,00
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Tequila
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Jose Cuervo (Or / Argent) | 16,00
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Spiritueux
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Amarula | 18,00
L'amarula est une liqueur d'origine africaine préparée avec de la crème et du jus de fruit de l'arbre maruleira. |
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43 liqueur | 21,00
Fait avec du jus de citron et d'autres fruits et aromatisé avec des herbes et des épices. 43 différents ingrédients. |
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Bailey's | 16,00
Baileys Irish Cream est la crème irlandaise originale. Fabriqué à partir de whisky d'Irlande. |
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Cointreau | 18,00
Liqueur française du type "Triple Sec ?? |
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Cachaças
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Salinas | 8,00
Mineira ?? Vieilli dans le baril de Baume |
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Seleta (servie froide) | 8,00
Mineira ?? Vieilli à Barril de Umburana |
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Prose et Alto | 8,00
Mineira - Vieilli à Barril de Carvalho |
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Maria da Cruz | 12,00
Mineira - Vieilli à Barril de Umburana |
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Miel et cannelle | 11,00
Sélectionner |
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Autre
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Jagermeister | 16,00
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Seagers gin | 8,00
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Martini | 8,00
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Aperol | 9,00
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Campari | 8,00
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Lancez Bacardi | 8,00
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Steinhaeger Double W | 8,00
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Underberg | 8,00
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Charque Escondidinho | 19,00
Sauté de bœuf maison, purée d'Aipim, mozzarella et parmesan (300g) |
Viande en pot Escondidinho | 19,00
Viande de Pot, Purée de Pommes de Terre, Mozzarella et Parmesan (300g) |
Cacher les champignons végétaliens | 29,00
Champignons Shitake, Shimeji et Paris et Purée de Manioc (Pomme de Terre Baroa) 300g |
Lasagne au boeuf | 32,00h42,00 / XNUMXhXNUMX
Fait à la main et sans pâte. Aubergine, boeuf, béchamel, mozzarella et parmesan Pour 1 à 2 personnes. Prix spéciaux sur les combos. Tailles 500g / 850g |
Lasagne végétarienne à la ricotta et aux noix | 32,00h42,00 / XNUMXhXNUMX
Fabriqué à la main, végétarien et sans pâtes. Courgettes, ricotta, épinards, noix, béchamel, mozzarella et parmesan. Sert 1 à 2 personnes. Prix spéciaux sur les combos. Tailles 500g / 850gplat végétarien
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