Cru Balcao Criativo





Cru Balcao Criativo


 

Ouvert à la fin de 2014 à Brasilia, le CRU - Creative Tour présente la cuisine d'avant-garde avec des influences techniques de la cuisine latine, d'Europe et du Japon, il apprécie les ingrédients régionaux brésiliens dans des préparations qui rompent avec les normes de la cuisine classique. En se fondant sur les pratiques modernes et forte touche authorial, le chef expérience de conduite dans le restaurant avec des saveurs innovantes et surprenantes présentations, des textures de transformation et de couleurs pour explorer de nouvelles directions dans le temps de manger.

La structure de Raw est un mélange de salons, tables et comptoir gastronomique qui abritent jusqu'à 90 personnes. L'environnement climatique dépouillé de la musique live tous les soirs, qui promettent beaucoup!

 

Amuse-gueule


prairiePreço
Salmon biscuits
le lait et le croustillant de soja la mayonnaise de tigre
28,00
 
saucisse cône poché oeuf de caille
28,00
 
Huîtres en natura
avec du citron, le sel, le poivre et Tabasco
unité 7,00
 
Huîtres en tempura
avec le glaçage de la sauce de soja et de la mayonnaise
22,00

ceviches


prairiePreço
assortiment Limeño
La suggestion du chef avec une dégustation de trois ceviches
79,00
 
classique
poisson blanc avec du lait de tigre, le maïs et les patates douces
46,00
 
Sensei
le saumon avec la sauce de soja, de sésame, yuzu et algue nori
48,00
 
Maido
poisson blanc avec du lait de tigre et de la crème de coriandre avec croustillant de patate douce
48,00
Andino
base de crème au poivre corégone, les crevettes et le quinoa frit
48,00

Tiraditos


prairiePreço
Pacifique
bandes de saumon à la crème de coriandre et de quinoa croustillant
39,00
 
Tropical
bandes corégone à la sauce pesto et lames de noix de coco
36,00

tartre


tartrePreço
 
tartare de saumon
avec sauce maison oriental et le tapioca déshydratés
42,00

Causes


CausesPreço
Maido
trio de froid boulettes de pommes de terre Baroa avec du poisson blanc, le lait de tigre et de la crème de coriandre avec croustillant de patate douce
38,00
Crevette
trio de boulettes de pommes de terre froides aux crevettes Baroa VG pâte, la mayonnaise et Glaçage shoyu
16,00
limeño
trio de boulettes froides jaune patate douce avec du poulet, la mayonnaise et œuf de caille
38,00
assortiment Limeño
La dégustation du chef avec trois causes mixtes
46,00

brochette


brochettePreço
brochettes de crevettes
pané dans la bière
36,00
Espetinho Filet Mignon
avec chimichurri
36,00

INFORMATIONS

Setor de Clubes Esportivos Sul, Trecho 02, Lote 02

Brasília Golf Center

Brasília - DF

CEP 70.200-002


Du mardi au samedi

19h → 0h.

Dimanche et lundi

Fermé.




L'argent et les cartes VISA, MASTERCARD, AMEX et dîners.



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