Cuco Bistrô





Cuco Bistrô


Le Bistro Coucou est un endroit charmant qui a dans sa proposition de mettre en évidence le meilleur de la culture du Nord-Est à travers leur art et la cuisine avec de légères influences de la cuisine méditerranéenne, fruits de mer, viandes grillées grillées nobles, des pâtes faites maison, des boissons spéciales et les jus représentent cette fusion inhabituelle de saveurs qui font coucou Bistro un espace différent dans le centre historique de Salvador.

 

à partager

 

258Couvert Coucou (360gr)

Pain maison, grissini, pain au fromage haché, tapioca beiju et antipasti maison.

- R$ 37,00 -

 

981Cow-girl du coucou (420gr)

Jupe steak, viande de soleil, calabresa de porc légèrement épicée sur la grille avec oignon braisé et farofa de beurre.

- R$ 58,00 -

 

9983Pince à ailes de poulet croustillante (550gr)

Cuisse d'aile de poulet légèrement épicée, servie avec sauce au raisin et au gorgonzola.

- R$ 37,00 -

 

9982Bruschetta aux champignons bio (330gr)

Pain italien rustique, 3 types de champignons biologiques et huile d'olive extra vierge.

- R$ 38,00 -

 

154Cameroun dans le style de Coucou (300gr)

Cameroun, huile d'olive extra vierge, ail lames, le persil et les piments (inclus avec panier de pain artisanal)

- R$ 58,00 -

 

892Furdunço (455gr)

Croquette de crabe, biscuit feijoada, oeuf de tapioca et pititinga croquant avec antipasti assorti.

- R$ 59,00 -

APÉRITIFS

894Salade Cuco (250gr)

Feuilles assorties, tomates cerises, croûtons, parmesan, sauce à l'huile d'olive extra vierge, aceto balsamique, shoyo et poivre blanc

- R$ 39,00 -

9989Soulever le Véio (250gr)

Calamars de Sururu, crevettes sèches, macaxeira, arachide, tomate, oignon, huile d'olive extra vierge, coriandre et poivron.

- R$ 18,00 -

150Maturité (280gr)

Fromage caillé rouge fait avec de la purée de banane moulue et de la mélasse de canne à sucre

- R$ 30,00 -

 

164Pudding de salade de Caprese (400gr)

Buffalo buffalo mozzarella, tomate kaki, basilic et pesto de noix de cajou.

- R$ 42,00 -

Les végétariens

 

486Moqueca végétarienne (510gr)

Moqueca à la banane, coeur de palme, brocoli, légumes, huile de palme, noix de coco et sauce tomate fraîche servie avec du riz blanc.

- R$ 48,00 -

 

151Risotto aux champignons frais (400gr)

Riz d'Arboreal bouilli dans le bouillon de légumes, oignon pourpre, ail, huile d'olive extra vierge, thym frais, poivre blanc et champignons organiques.

- R$ 66,00 -

Delights de Bahia

Nos plats régionaux sont fabriqués avec du lait de noix de coco séchée fraîche, l'huile de palme de la région Maragogipe pressée à froid, qui conserve ses propriétés intactes, ainsi que des crevettes et du poisson frais


 

184Poisson noble du jour (400gr)

Poisson frais mariné et grillé, servi avec purée de pommes de terre, banane caramélisée et tapenade

- R$ 69,00 -

 

898Muco Mucus spécial (pour 1) (620gr)

ragoût de crevettes, poissons, maturi, lait de noix de coco séchée avec du riz, le palmier à farofa et mush

- R$ 84,00 -

 

162Mucus spécial Mucus (pour 2) (1.200 gr)

ragoût de crevettes, poissons, maturi, lait de noix de coco séchée avec du riz, le palmier à farofa et mush

- R$ 147,00 -

 

899Crevettes Bobo (pour 1) (455 gr)

Délicieuse crème d'aipim aux crevettes cuites dans de l'huile de palme, de la coriandre, de l'oignon, de l'ail et du lait de coco, servie avec du riz blanc

- R$ 79,00 -

 

160Crevettes Bobo (pour 2) (850gr)

Délicieuse crème d'aipim aux crevettes cuites dans de l'huile de palme, de la coriandre, de l'oignon, de l'ail et du lait de coco, servie avec du riz blanc.

- R$ 126,00 -

Spécial Cuco

 

1105Mode de chef farcie aux cailles (500gr)

Cailles désossées avec un côté de bacon, farcies de riche farofa, seigle, oignon, beurre, raisins secs, herbes fraîches, servies avec du riz aux champignons bio et de la sauce au raisin.

- R$ 68,00 -

Pâtes et Risotto

 

9991Crevettes grillés VG (350gr)

Servi avec des tagliatelles au pesto, du basilic, des noix de cajou, du parmesan et de l'huile d'olive extra-vierge.

- R$ 68,00 -

 

173Tagliatelle à la sauce Gorgozola aux crevettes (430gr)

Tagliatelles, crevettes et une sauce spéciale gorgonzola.

- 69 -

 

485Crevettes fumées aux crevettes (350gr)

Risotto aux mauvaises herbes de crevettes fumées et racines chips de chutney de mangue

- 68 -

Brasaria coucou

Choisissez une viande et deux Accompagnements


204Poulet grillé (250gr)

Coupe savoureuse de poulet - cuisse et manteaux désossés

- R$ 49,00 -

 

161Red Angus Sun Meat (200gr)

Grains de croupe extra doux

- R$ 67,00 -

 

153Broad Angus Steak (300gr)

Assaisonnement doux spécial et juteux assaisonné avec du sel rose

- R$ 71,00 -

 

120Filé Brasileiro (250gr)

Steak de filet rôti, servi avec sauce à l'ail

- R$ 67,00 -

 

178Steak de Chorizo ​​Red Angus (330gr)

Extra spécial extra doux et juteux, assaisonné de sel rose

- R$ 78,00 -

Accompagnements

Choisissez une viande et deux Accompagnements


 

1Biro Biro Rice (150gr)

- - -

2Haricots (150gr)

- - -

 

3Salade verte (150gr)

- - -

 

4Pommes de terre rustique (150gr)

- - -

 

5Légumes grillés (150gr)

- - -

 

6Vinaigrette (100gr)

- - -

 

7Purée de fromage blanc (200gr)

- - -

 

8Farofa (150gr)

- - -

DESSERTS

 

688Marquise de Tapioca aux arômes de cannelle (300gr)

Gâteau croquant de tapioca, servi avec de la crème glacée à la noix de coco verte, du sirop de gingembre et du dulce de leche de Cuco.

- R$ 23,00 -

 

391 Crème glacée Cuco (280gr)

Crème glacée à la crème fouettée, servie avec du sirop au chocolat et des noix de cajou.

- R$ 19,00 -

 

817Quindim de Iaiá (140gr)

Délicieux quindim avec farofa croustillant à la noix de coco.

- R$ 15,00 -

 

195Cotoquinho do Pelô (180gr)

Petit gâteau au chocolat avec glaçage servi avec de la crème glacée

- R$ 22,00 -

 

800Siracy of Rapadura (140gr)

Délicieux pudding de rapadura, servi avec du zeste de citron.

- 16,00 -

boissons

594Integral jus de raisin

- R$ 10,00 -

1Eau minérale sans gaz (310 ml)

- R$ 5,00 -

2Eau minérale gazeuse (310 ml)

- R$ 5,50 -

5Eau tonique (bidon 300 ml)

- 6,00 -

381eau de coco naturelle (300ml)

- R$ 6,50 -

382eau de coco naturelle (pot 700ml)

- R$ 14,00 -

6Coca-Cola (290 ml)

- R$ 6,50 -

7Coke zéro cola (290 ml)

- R$ 6,50 -

8Fanta (350 ml)

- R$ 6,50 -

9Sprite (350 ml)

- R$ 6,50 -

10Guaraná Antartica (350 ml)

- R$ 6,50 -

12Thé glacé fait à la main (340 ml)

- R$ 7,50 -

864Énergétique (250 ml)

- R$ 18,00 -

Jus

jus traditionnels

430Pineapple 300 ml

- R$ 10,00 -

444Pineapple 700 ml

- R$ 18,00 -

431Cashew 300 ml

- R$ 10,00 -

445Cashew 700 ml

- R$ 18,00 -

432Guava 300 de

- R$ 10,00 -

446Guava 700 de

- R$ 18,00 -

433Orange 300 ml

- R$ 10,00 -

447Orange 700 ml

- R$ 18,00 -

434Lima 300 ml

- R$ 10,00 -

448Lima 700 ml

- R$ 18,00 -

436Basic 300 ml

- R$ 10,00 -

450Basic 700 ml

- R$ 18,00 -

437Passion 300 ml

- R$ 10,00 -

451Passion 700 ml

- R$ 18,00 -

610Cupuacu 300 de

- R$ 10,00 -

611Cupuacu 700 de

- R$ 18,00 -

490Cocoa 300 ml

- R$ 10,00 -

491Cocoa 700 ml

- R$ 18,00 -

435Lemon 300 ml

- R$ 10,00 -

449Lemon 700 ml

- R$ 18,00 -

Jus spéciales

438300 ml Runner spécial

- R$ 13,00 -

452700 ml Runner spécial

- R$ 22,00 -

439L'eau de coco ml avec base 300

- R$ 13,00 -

453L'eau de coco ml avec base 700

- R$ 22,00 -

440Ananas à la menthe et basilic 300 ml

- R$ 13,00 -

454Ananas à la menthe et basilic 700 ml

- R$ 22,00 -

441Orange avec des carottes et des betteraves 300 ml

- R$ 13,00 -

455Orange avec des carottes et des betteraves 700 ml

- R$ 22,00 -

443Acai avec du jus d'orange et la banane 300 ml

- R$ 13,00 -

455Acai avec du jus d'orange et la banane 700 ml

- R$ 22,00 -

488Noix de cajou avec 300 citron de Sicile ml

- R$ 13,00 -

489Noix de cajou avec 700 citron de Sicile ml

- R$ 22,00 -

480Fraise 300 ml

- R$ 13,00 -

481Fraise 700 ml

- R$ 22,00 -

384Acai dans un bol

- R$ 18,00 -

bières

82Skol (col long 355 ml)

- R$ 9,00 -

20Bohême (long cou 355 ml)

Long Neck

- R$ 10,00 -

21Stella Artois (col long 275 ml)

- R$ 11,00 -

22Heineken (col long 330 ml)

- R$ 11,00 -

916Estrella Galicia (col long 330 ml)

- R$ 17,00 -

81Bière sans alcool (355 ml)

- R$ 9,00 -

bières artisanales

375Schornstein Pilsen (500 ml)

- R$ 33,00 -

376Schornstein Weiss (500 ml)

- R$ 33,00 -

379Schornstein Ipa (500 ml)

- R$ 38,00 -

377Schornstein Stout (500 ml)

- R$ 38,00 -

boissons

 

23Caipirinha (350 ml)

fruits de saison, de la glace, le sucre et cachaça

- R$ 18,00 -

 

862Grey Goose Le Fizz (180 ml)

Super Premium Vodka, ananas, basilic, le sucre et l'eau avec du gaz

- R$ 25,00 -

 

24Caipirinha spéciale (350 ml)

Artisanal Cachaça, citron, glace et Jabuticaba Girofle sucre

- R$ 24,00 -

 

863Caipiroska Premium Premium (350 ml)

fruits de saison, la vodka importée Premium et Ice

- R$ 23,00 -

26Grey Goose Caipiroska (350 ml)

Les fruits de la saison, Grey Goose Vodka et glace

- R$ 26,00 -

 

849Jim Beam Citrus Highball (350 ml)

Bourboun, jus de citron et Soda

- R$ 22,00 -

 

964Cuca Fresca (350 ml)

rhum Premium, hibiscus Infusionado Duo avec des citrons, la glace et le sucre

- R$ 22,00 -

 

604Porreta (300 ml)

liqueur Cointreau prime, jus de citron et gelée de poivre

- R$ 22,00 -

 

213Bacardi Cuba Libre (300 ml)

Bacardi Rhum, citron, glace et Coca-Cola

- R$ 18,00 -

 

27Bacardi Mojito (350 ml)

rhum Bacardi, citron, feuilles de menthe, de citron Soda, glace et sucre

- R$ 18,00 -

 

212Bombay Tonic (350 ml)

Gin Bombay importé, citron, glace et eau tonique

- R$ 24,00 -

28Daiquiri (160 ml)

fruits de saison, rhum Bacardi et glace

- R$ 17,00 -

 

493Martini sec (160 ml)

Gin, Martini sec, glace et Olive

- R$ 22,00 -

 

29Margarita (160 ml)

fruits de saison, Cointreau, Tequila et glace

- R$ 19,00 -

 

498Pisco Sour (150 ml)

Pisco, jus de citron et de glace

- R$ 19,00 -

494Hi-Fi (300 ml)

Vodka, jus d'orange, canneberge et de la glace

- R$ 17,00 -

 

496Cosmopolite (160 ml)

Vodka, Cointreau, jus de citron et aux canneberges

- R$ 20,00 -

 

495Pina Colada (300 ml)

Rhum, jus d'ananas, lait de coco, lait concentré, canneberges et glace

- R$ 19,00 -

 

497Whisky Sour (150 ml)

Whisky Sour, le jus de citron et de glace

- R$ 19,00 -

 

499Negroni (160 ml)

Gin, Campari, Martini Rosso, glace et Angostura

- R$ 20,00 -

 

860Mode Amarula (300 ml)

Amarula, Fruit de la passion et de glace

- R$ 20,00 -

640Sexe sur la plage (300 ml)

liqueur de pêche, Vodka, jus d'orange, canneberge et de la glace

- R$ 20,00 -

 

641Cocktail de fruits avec de l'alcool (300 ml)

Vodka, fraise, mangue, ananas, lait concentré, crème sure et aux canneberges

- R$ 19,00 -

 

642Cocktail de fruits sans alcool (300 ml)

Fraise, mangue, ananas, lait condesado, la crème sure et aux canneberges

- R$ 19,00 -

 

643Alexander (160 ml)

Cognac, crème sure, crème de cacao, de la glace et Canela

- R$ 18,00 -

 

46Aperol Spritz (350 ml)

Bitter, mousseux Brut, l'eau gazeuse et Orange

- R$ 24,00 -

 

492Caipiríssima (350 ml)

fruits de la station, la glace, le sucre et le rhum

- R$ 18,00 -

 

25Caipiroska (350 ml)

fruits de saison, de la glace, la vodka nationale et le sucre

- R$ 20,00 -

 

936Manhathan (160 ml)

Bourbon, Martini Rosso et Angostura

- R$ 20,00 -

Doses

Whisky (50 ml)

77  Red Label

- R$ 18,00 -

83  Chivas Regal 12 Anos

- R$ 20,00 -

259  Jameson

- R$ 20,00 -

78  Black Label

- R$ 24,00 -

79  Jack Daniels

- R$ 22,00 -

201  Jim Beam

- R$ 22,00 -

242  White Horse

- R$ 16,00 -

Tequila (50 ml)

52  Sauza Silver

- R$ 17,00 -

53  Sauza Gold

- R$ 18,00 -

54  1800 Silver

- R$ 22,00 -

Rum (50 ml)

47  Bacardi Carta Blanca

- R$ 14,00 -

848  Bacardi Carta Oro

- R$ 17,00 -

45  Havana Club

- R$ 17,00 -

Cognac

41  Fundador

- R$ 19,00 -

Cachaça Envelhecida (50 ml)

472  Boazinha - MG

- R$ 9,00 -

644  Germana - MG

- R$ 10,00 -

476  Vale Verde Extra Premium - MG

- R$ 12,00 -

477  Weber Haus Extra Premium - RS

- R$ 38,00 -

596  Havana - MG

- R$ 45,00 -

407  Asa Branca Umburana - MG

- R$ 12,00 -

11273  Anísia Santiago - MG

- R$ 41,00 -

583  Serra das Almas

- R$ 11,00 -

Cachaça Branca (50 ml)

214  Serra das Almas - BA

- R$ 10,00 -

474  Reserva do Nosco - RJ

- R$ 16,00 -

961  Cachaça da Quinta - RJ

- R$ 16,00 -

Bitters/Martinis/Gin (50 ml)

55  Campari

- R$ 13,00 -

43  Martini Bianco

- R$ 15,00 -

44  Martini Rosso

- RS 15,00 -

846  Martini Rossato

- RS 15,00 -

614  Aperol

- R$ 17,00 -

670  Gin Importado Bombay

- R$ 21,00 -

702  Gin Nacional

- R$ 19,00 -

Licores (35 ml)

32  Cointreau

- R$ 18,00 -

35  Amarula

- R$ 21,00 -

36  Frangelico

- R$ 17,00 -

37  Peachtree

- R$ 21,00 -

33  Quarenta e tres

- R$ 23,00 -

38  Baileys

- R$ 21,00 -

cafés

60Café Espresso (50 ml)

Qualité du café brésilien

- R$ 5,50 -

61Café de glace (120 ml)

Espresso et glace

- R$ 5,50 -

62Machiato (50 ml)

Expresso et la mousse de lait

- R$ 6,50 -

208Café grossier (50 ml)

Le café fait dans passoire traditionnelle

- R$ 5,50 -

63Double Express (120 ml)

Double express

- R$ 8,00 -

64Capuccino (120 ml)

Espresso, le lait, la mousse de lait, le chocolat et la cannelle

- R$ 10,00 -

206Café au lait (120 ml)

Expresso au lait

- R$ 9,00 -

210Café Moka (180 ml)

Sirop Espresso chocolat ou de caramel, de lait et de la mousse de lait

- R$ 12,00 -

65Afogatto (180 ml)

Espresso, La crème glacée et crème fouettée

- R$ 15,00 -

68Café irlandais (200 ml)

Express, whisky et crème de lait frais

- R$ 20,00 -

13Sachet de thé (120 ml)

serveur consurtar

- R$ 7,00 -

861Afaratum Amarula (180 ml)

Amarula, chocolat crémeux, crème glacée et crème fouettée

- R$ 21,00 -

840Chocolat crémeux Afogatto (180 ml)

Crème glacée à la vanille, au chocolat et chantilly de type européen

- R$ 20,00 -

841Café frappé (300 ml)

La crème glacée, café, crème fouettée et Nutella

- R$ 20,00 -

842Crème glacée au Capuccino (300 ml)

Poudre de cacao, café expresso, lait concentré, sirop de chocolat, la crème fouettée, de la glace et Canela

- R$ 18,00 -

843Soda Italiana (300 ml)

Sirop de pomme verte et de mandarine, de l'eau et de la glace Soda

- R$ 9,00 -

844Capuccino Cuco (120 ml)

Espresso, lait crémeux et pépites de chocolat

- R$ 12,00 -

852Chocolat chaud 50 ml

La crème au chocolat 50 de

- R$ 8,00 -

866Chocolat chaud 120 ml

chocolat crémeux 120 de

- R$ 12,00 -

847Smoothie aux fruits (300 ml)

fruits de saison, la crème glacée et le lait condensé

- R$ 17,00 -

INFORMATIONS

Largo do Cruzeiro de São Francisco 6

Centro Histórico

Salvador - BA


Opération:

Du lundi au samedi:

11: 00 l'23: 00

Dimanches et jours fériés:

11: 00 l'17: 00



Modes de paiement:

Argent comptant, Visa, American Express et Mastercard

 

Code de protection du consommateur: (71) 3116-8517

 

ABRASEL:Association brésilienne des bars et restaurants






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