Cuco Bistrô





Cuco Bistrô


Le Bistro Coucou est un endroit charmant qui a dans sa proposition de mettre en évidence le meilleur de la culture du Nord-Est à travers leur art et la cuisine avec de légères influences de la cuisine méditerranéenne, fruits de mer, viandes grillées grillées nobles, des pâtes faites maison, des boissons spéciales et les jus représentent cette fusion inhabituelle de saveurs qui font coucou Bistro un espace différent dans le centre historique de Salvador.

à partager

258 Couvert Coucou (360gr)

Pain maison, grissini, pain au fromage haché, tapioca beiju et antipasti maison.

- R$ 37,00 -

981 Cow-girl du coucou (420gr)

Jupe steak, viande de soleil, calabresa de porc légèrement épicée sur la grille avec oignon braisé et farofa de beurre.

- R$ 58,00 -

9983 Pince à ailes de poulet croustillante (550gr)

Cuisse d'aile de poulet légèrement épicée, servie avec sauce au raisin et au gorgonzola.

- R$ 37,00 -

9982 Bruschetta aux champignons bio (330gr)

Pain italien rustique, 3 types de champignons biologiques et huile d'olive extra vierge.

- R$ 38,00 -

154 Cameroun dans le style de Coucou (300gr)

Cameroun, huile d'olive extra vierge, ail lames, le persil et les piments (inclus avec panier de pain artisanal)

- R$ 58,00 -

892 Furdunço (455gr)

Croquette de crabe, biscuit feijoada, oeuf de tapioca et pititinga croquant avec antipasti assorti.

- R$ 59,00 -

APÉRITIFS

894 Salade Cuco (250gr)

Feuilles assorties, tomates cerises, croûtons, parmesan, sauce à l'huile d'olive extra vierge, aceto balsamique, shoyo et poivre blanc

- R$ 39,00 -

9989 Soulever le Véio (250gr)

Calamars de Sururu, crevettes sèches, macaxeira, arachide, tomate, oignon, huile d'olive extra vierge, coriandre et poivron.

- R$ 18,00 -

150 Maturité (280gr)

Fromage caillé rouge fait avec de la purée de banane moulue et de la mélasse de canne à sucre

- R$ 30,00 -

164 Pudding de salade de Caprese (400gr)

Buffalo buffalo mozzarella, tomate kaki, basilic et pesto de noix de cajou.

- R$ 42,00 -

Les végétariens

486 Moqueca végétarienne (510gr)

Moqueca à la banane, coeur de palme, brocoli, légumes, huile de palme, noix de coco et sauce tomate fraîche servie avec du riz blanc.

- R$ 48,00 -

151 Risotto aux champignons frais (400gr)

Riz d'Arboreal bouilli dans le bouillon de légumes, oignon pourpre, ail, huile d'olive extra vierge, thym frais, poivre blanc et champignons organiques.

- R$ 66,00 -

Delights de Bahia

Nos plats régionaux sont fabriqués avec du lait de noix de coco séchée fraîche, l'huile de palme de la région Maragogipe pressée à froid, qui conserve ses propriétés intactes, ainsi que des crevettes et du poisson frais


184 Poisson noble du jour (400gr)

Poisson frais mariné et grillé, servi avec purée de pommes de terre, banane caramélisée et tapenade

- R$ 69,00 -

898 Muco Mucus spécial (pour 1) (620gr)

ragoût de crevettes, poissons, maturi, lait de noix de coco séchée avec du riz, le palmier à farofa et mush

- R$ 84,00 -

162 Mucus spécial Mucus (pour 2) (1.200 gr)

ragoût de crevettes, poissons, maturi, lait de noix de coco séchée avec du riz, le palmier à farofa et mush

- R$ 147,00 -

899 Crevettes Bobo (pour 1) (455 gr)

Délicieuse crème d'aipim aux crevettes cuites dans de l'huile de palme, de la coriandre, de l'oignon, de l'ail et du lait de coco, servie avec du riz blanc

- R$ 79,00 -

160 Crevettes Bobo (pour 2) (850gr)

Délicieuse crème d'aipim aux crevettes cuites dans de l'huile de palme, de la coriandre, de l'oignon, de l'ail et du lait de coco, servie avec du riz blanc.

- R$ 126,00 -

Spécial Cuco

1105 Mode de chef farcie aux cailles (500gr)

Cailles désossées avec un côté de bacon, farcies de riche farofa, seigle, oignon, beurre, raisins secs, herbes fraîches, servies avec du riz aux champignons bio et de la sauce au raisin.

- R$ 68,00 -

Pâtes et Risotto

9991 Crevettes grillés VG (350gr)

Servi avec des tagliatelles au pesto, du basilic, des noix de cajou, du parmesan et de l'huile d'olive extra-vierge.

- R$ 68,00 -

173 Tagliatelle à la sauce Gorgozola aux crevettes (430gr)

Tagliatelles, crevettes et une sauce spéciale gorgonzola.

- 69 -

485 Crevettes fumées aux crevettes (350gr)

Risotto aux mauvaises herbes de crevettes fumées et racines chips de chutney de mangue

- 68 -

Brasaria coucou

Choisissez une viande et deux Accompagnements


204 Poulet grillé (250gr)

Coupe savoureuse de poulet - cuisse et manteaux désossés

- R$ 49,00 -

161 Red Angus Sun Meat (200gr)

Grains de croupe extra doux

- R$ 67,00 -

153 Broad Angus Steak (300gr)

Assaisonnement doux spécial et juteux assaisonné avec du sel rose

- R$ 71,00 -

120 Filé Brasileiro (250gr)

Steak de filet rôti, servi avec sauce à l'ail

- R$ 67,00 -

178 Steak de Chorizo ​​Red Angus (330gr)

Extra spécial extra doux et juteux, assaisonné de sel rose

- R$ 78,00 -

Accompagnements

Choisissez une viande et deux Accompagnements


1 Biro Biro Rice (150gr)

- - -

2 Haricots (150gr)

- - -

3 Salade verte (150gr)

- - -

4 Pommes de terre rustique (150gr)

- - -

5 Légumes grillés (150gr)

- - -

6 Vinaigrette (100gr)

- - -

7 Purée de fromage blanc (200gr)

- - -

8 Farofa (150gr)

- - -

DESSERTS

688 Marquise de Tapioca aux arômes de cannelle (300gr)

Gâteau croquant de tapioca, servi avec de la crème glacée à la noix de coco verte, du sirop de gingembre et du dulce de leche de Cuco.

- R$ 23,00 -

391 Crème glacée Cuco (280gr)

Crème glacée à la crème fouettée, servie avec du sirop au chocolat et des noix de cajou.

- R$ 19,00 -

817 Quindim de Iaiá (140gr)

Délicieux quindim avec farofa croustillant à la noix de coco.

- R$ 15,00 -

195 Cotoquinho do Pelô (180gr)

Petit gâteau au chocolat avec glaçage servi avec de la crème glacée

- R$ 22,00 -

800 Siracy of Rapadura (140gr)

Délicieux pudding de rapadura, servi avec du zeste de citron.

- 16,00 -

boissons

594 Integral jus de raisin

- R$ 10,00 -

1 Eau minérale sans gaz (310 ml)

- R$ 5,00 -

2 Eau minérale gazeuse (310 ml)

- R$ 5,50 -

5 Eau tonique (bidon 300 ml)

- 6,00 -

381 eau de coco naturelle (300ml)

- R$ 6,50 -

382 eau de coco naturelle (pot 700ml)

- R$ 14,00 -

6 Coca-Cola (290 ml)

- R$ 6,50 -

7 Coke zéro cola (290 ml)

- R$ 6,50 -

8 Fanta (350 ml)

- R$ 6,50 -

9 Sprite (350 ml)

- R$ 6,50 -

10 Guaraná Antartica (350 ml)

- R$ 6,50 -

12 Thé glacé fait à la main (340 ml)

- R$ 7,50 -

864 Énergétique (250 ml)

- R$ 18,00 -

Jus

jus traditionnels

430 Pineapple 300 ml

- R$ 10,00 -

444 Pineapple 700 ml

- R$ 18,00 -

431 Cashew 300 ml

- R$ 10,00 -

445 Cashew 700 ml

- R$ 18,00 -

432 Guava 300 de

- R$ 10,00 -

446 Guava 700 de

- R$ 18,00 -

433 Orange 300 ml

- R$ 10,00 -

447 Orange 700 ml

- R$ 18,00 -

434 Lima 300 ml

- R$ 10,00 -

448 Lima 700 ml

- R$ 18,00 -

436 Basic 300 ml

- R$ 10,00 -

450 Basic 700 ml

- R$ 18,00 -

437 Passion 300 ml

- R$ 10,00 -

451 Passion 700 ml

- R$ 18,00 -

610 Cupuacu 300 de

- R$ 10,00 -

611 Cupuacu 700 de

- R$ 18,00 -

490 Cocoa 300 ml

- R$ 10,00 -

491 Cocoa 700 ml

- R$ 18,00 -

435 Lemon 300 ml

- R$ 10,00 -

449 Lemon 700 ml

- R$ 18,00 -

Jus spéciales

438 300 ml Runner spécial

- R$ 13,00 -

452 700 ml Runner spécial

- R$ 22,00 -

439 L'eau de coco ml avec base 300

- R$ 13,00 -

453 L'eau de coco ml avec base 700

- R$ 22,00 -

440 Ananas à la menthe et basilic 300 ml

- R$ 13,00 -

454 Ananas à la menthe et basilic 700 ml

- R$ 22,00 -

441 Orange avec des carottes et des betteraves 300 ml

- R$ 13,00 -

455 Orange avec des carottes et des betteraves 700 ml

- R$ 22,00 -

443 Acai avec du jus d'orange et la banane 300 ml

- R$ 13,00 -

457 Acai avec du jus d'orange et la banane 700 ml

- R$ 22,00 -

488 Noix de cajou avec 300 citron de Sicile ml

- R$ 13,00 -

489 Noix de cajou avec 700 citron de Sicile ml

- R$ 22,00 -

480 Fraise 300 ml

- R$ 13,00 -

481 Fraise 700 ml

- R$ 22,00 -

384 Acai dans un bol

- R$ 18,00 -

bières

82 Skol (col long 355 ml)

- R$ 9,00 -

20 Bohême (long cou 355 ml)

Long Neck

- R$ 10,00 -

21 Stella Artois (col long 275 ml)

- R$ 11,00 -

22 Heineken (col long 330 ml)

- R$ 11,00 -

916 Estrella Galicia (col long 330 ml)

- R$ 17,00 -

81 Bière sans alcool (355 ml)

- R$ 9,00 -

bières artisanales

375 Schornstein Pilsen (500 ml)

- R$ 33,00 -

376 Schornstein Weiss (500 ml)

- R$ 33,00 -

379 Schornstein Ipa (500 ml)

- R$ 38,00 -

377 Schornstein Stout (500 ml)

- R$ 38,00 -

Boissons

23 Caipirinha (350 ml)

fruits de saison, de la glace, le sucre et cachaça

- R$ 18,00 -

862 Grey Goose Le Fizz (180 ml)

Super Premium Vodka, ananas, basilic, le sucre et l'eau avec du gaz

- R$ 25,00 -

24 Caipirinha spéciale (350 ml)

Artisanal Cachaça, citron, glace et Jabuticaba Girofle sucre

- R$ 24,00 -

863 Caipiroska Premium Premium (350 ml)

fruits de saison, la vodka importée Premium et Ice

- R$ 23,00 -

26 Grey Goose Caipiroska (350 ml)

Les fruits de la saison, Grey Goose Vodka et glace

- R$ 26,00 -

849 Jim Beam Citrus Highball (350 ml)

Bourboun, jus de citron et Soda

- R$ 22,00 -

964 Cuca Fresca (350 ml)

rhum Premium, hibiscus Infusionado Duo avec des citrons, la glace et le sucre

- R$ 22,00 -

604 Porreta (300 ml)

liqueur Cointreau prime, jus de citron et gelée de poivre

- R$ 22,00 -

213 Bacardi Cuba Libre (300 ml)

Bacardi Rhum, citron, glace et Coca-Cola

- R$ 18,00 -

27 Bacardi Mojito (350 ml)

rhum Bacardi, citron, feuilles de menthe, de citron Soda, glace et sucre

- R$ 18,00 -

212 Bombay Tonic (350 ml)

Gin Bombay importé, citron, glace et eau tonique

- R$ 24,00 -

28 Daiquiri (160 ml)

fruits de saison, rhum Bacardi et glace

- R$ 17,00 -

493 Martini sec (160 ml)

Gin, Martini sec, glace et Olive

- R$ 22,00 -

29 Margarita (160 ml)

fruits de saison, Cointreau, Tequila et glace

- R$ 19,00 -

498 Pisco Sour (150 ml)

Pisco, jus de citron et de glace

- R$ 19,00 -

494 Hi-Fi (300 ml)

Vodka, jus d'orange, canneberge et de la glace

- R$ 17,00 -

496 Cosmopolite (160 ml)

Vodka, Cointreau, jus de citron et aux canneberges

- R$ 20,00 -

495 Pina Colada (300 ml)

Rhum, jus d'ananas, lait de coco, lait concentré, canneberges et glace

- R$ 19,00 -

497 Whisky Sour (150 ml)

Whisky Sour, le jus de citron et de glace

- R$ 19,00 -

499 Negroni (160 ml)

Gin, Campari, Martini Rosso, glace et Angostura

- R$ 20,00 -

860 Mode Amarula (300 ml)

Amarula, Fruit de la passion et de glace

- R$ 20,00 -

640 Sexe sur la plage (300 ml)

liqueur de pêche, Vodka, jus d'orange, canneberge et de la glace

- R$ 20,00 -

641 Cocktail de fruits avec de l'alcool (300 ml)

Vodka, fraise, mangue, ananas, lait concentré, crème sure et aux canneberges

- R$ 19,00 -

642 Cocktail de fruits sans alcool (300 ml)

Fraise, mangue, ananas, lait condesado, la crème sure et aux canneberges

- R$ 19,00 -

643 Alexander (160 ml)

Cognac, crème sure, crème de cacao, de la glace et Canela

- R$ 18,00 -

46 Aperol Spritz (350 ml)

Bitter, mousseux Brut, l'eau gazeuse et Orange

- R$ 24,00 -

492 Caipiríssima (350 ml)

Assaisonnez les fruits, la glace, le rhum et le sucre

- R$ 18,00 -

25 Caipiroska (350 ml)

fruits de saison, de la glace, la vodka nationale et le sucre

- R$ 20,00 -

936 Manhathan (160 ml)

Bourbon, Martini Rosso et Angostura

- R$ 20,00 -

Doses

Whisky (50 ml)

77  Red Label

- R$ 18,00 -

83  Chivas Regal 12 Anos

- R$ 20,00 -

259  Jameson

- R$ 20,00 -

78  Black Label

- R$ 24,00 -

79  Jack Daniels

- R$ 22,00 -

201  Jim Beam

- R$ 22,00 -

242  White Horse

- R$ 16,00 -

Tequila (50 ml)

52  Sauza Silver

- R$ 17,00 -

53  Sauza Gold

- R$ 18,00 -

54  1800 Silver

- R$ 22,00 -

Rum (50 ml)

47  Bacardi Carta Blanca

- R$ 14,00 -

848  Bacardi Carta Oro

- R$ 17,00 -

45  Havana Club

- R$ 17,00 -

Cognac

41  Fundador

- R$ 19,00 -

Cachaça Envelhecida (50 ml)

472  Boazinha - MG

- R$ 9,00 -

644  Germana - MG

- R$ 10,00 -

476  Vale Verde Extra Premium - MG

- R$ 12,00 -

477  Weber Haus Extra Premium - RS

- R$ 38,00 -

596  Havana - MG

- R$ 45,00 -

407  Asa Branca Umburana - MG

- R$ 12,00 -

11273  Anísia Santiago - MG

- R$ 41,00 -

583  Serra das Almas

- R$ 11,00 -

Cachaça Branca (50 ml)

214  Serra das Almas - BA

- R$ 10,00 -

474  Reserva do Nosco - RJ

- R$ 16,00 -

961  Cachaça da Quinta - RJ

- R$ 16,00 -

Bitters/Martinis/Gin (50 ml)

55  Campari

- R$ 13,00 -

43  Martini Bianco

- R$ 15,00 -

44  Martini Rosso

- RS 15,00 -

846  Martini Rossato

- RS 15,00 -

614  Aperol

- R$ 17,00 -

670  Gin Importado Bombay

- R$ 21,00 -

702  Gin Nacional

- R$ 19,00 -

Licores (35 ml)

32  Cointreau

- R$ 18,00 -

35  Amarula

- R$ 21,00 -

36  Frangelico

- R$ 17,00 -

37  Peachtree

- R$ 21,00 -

33  Quarenta e tres

- R$ 23,00 -

38  Baileys

- R$ 21,00 -

cafés

60 Café Espresso (50 ml)

Qualité du café brésilien

- R$ 5,50 -

61 Café de glace (120 ml)

Espresso et glace

- R$ 5,50 -

62 Machiato (50 ml)

Expresso et la mousse de lait

- R$ 6,50 -

208 Café grossier (50 ml)

Le café fait dans passoire traditionnelle

- R$ 5,50 -

63 Double Express (120 ml)

Double express

- R$ 8,00 -

64 Capuccino (120 ml)

Espresso, le lait, la mousse de lait, le chocolat et la cannelle

- R$ 10,00 -

206 Café au lait (120 ml)

Expresso au lait

- R$ 9,00 -

210 Café Moka (180 ml)

Sirop Espresso chocolat ou de caramel, de lait et de la mousse de lait

- R$ 12,00 -

65 Afogatto (180 ml)

Espresso, La crème glacée et crème fouettée

- R$ 15,00 -

68 Café irlandais (200 ml)

Express, whisky et crème de lait frais

- R$ 20,00 -

13 Sachet de thé (120 ml)

serveur consurtar

- R$ 7,00 -

861 Afaratum Amarula (180 ml)

Amarula, chocolat crémeux, crème glacée et crème fouettée

- R$ 21,00 -

840 Chocolat crémeux Afogatto (180 ml)

Crème glacée à la vanille, au chocolat et chantilly de type européen

- R$ 20,00 -

841 Café frappé (300 ml)

La crème glacée, café, crème fouettée et Nutella

- R$ 20,00 -

842 Crème glacée au Capuccino (300 ml)

Poudre de cacao, café expresso, lait concentré, sirop de chocolat, la crème fouettée, de la glace et Canela

- R$ 18,00 -

843 Soda Italiana (300 ml)

Sirop de pomme verte et de mandarine, de l'eau et de la glace Soda

- R$ 9,00 -

844 Capuccino Cuco (120 ml)

Espresso, lait crémeux et pépites de chocolat

- R$ 12,00 -

852 Chocolat chaud 50 ml

La crème au chocolat 50 de

- R$ 8,00 -

866 Chocolat chaud 120 ml

chocolat crémeux 120 de

- R$ 12,00 -

847 Smoothie aux fruits (300 ml)

fruits de saison, la crème glacée et le lait condensé

- R$ 17,00 -

INFORMATIONS

Largo do Cruzeiro de São Francisco 6

Centro Histórico

Salvador - BA


Opération:

Du lundi au samedi:

11: 00 l'23: 00

Dimanches et jours fériés:

11: 00 l'17: 00



Modes de paiement:

Argent comptant, Visa, American Express et Mastercard

Code de protection du consommateur: 71 3116 8517 XNUMX XNUMX

ABRASEL: Association brésilienne des bars et restaurants






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