Cuco Bistrô






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Le Bistro Coucou est un endroit charmant qui a dans sa proposition de mettre en évidence le meilleur de la culture du Nord-Est à travers leur art et la cuisine avec de légères influences de la cuisine méditerranéenne, fruits de mer, viandes grillées grillées nobles, des pâtes faites maison, des boissons spéciales et les jus représentent cette fusion inhabituelle de saveurs qui font coucou Bistro un espace différent dans le centre historique de Salvador.

APÉRITIFS



894 Salade Cuco (250gr) R $ 39,00

Feuilles assorties, tomates cerises, croûtons, parmesan, sauce à l'huile d'olive extra vierge, aceto balsamique, shoyo et poivre blanc

9989   Levanta o Véio (250gr) R $ 18,00

Calamars de Sururu, crevettes sèches, macaxeira, arachide, tomate, oignon, huile d'olive extra vierge, coriandre et poivron.

150   Matulão (280gr) R $ 30,00

Fromage caillé rouge fait avec de la purée de banane moulue et de la mélasse de canne à sucre

164 Pudding de salade de Caprese (400gr) R $ 45,00

Mozzarella de buffle, jambon de Parme, tomates kaki, pesto de basilic et de noix de cajou.

171   Broa Tomé de Souza (250g) R $ 34,00

Pain maison fourré à la morue, aux olives, aux oeufs de caille, aux patates douces, à l'ail et à l'huile d'olive extra vierge.

12041 Carpaccio de Viande (140g) R $ 33,00

Carpaccio de boeuf à la purée d’huile d’olive, parmesan grana padano, fromage italien légitime, servi avec feuilles assorties, câpres et pain d’aviation

à partager



380 Couvert Coucou (360gr) R $ 42,00

Pain artisanal, grissini, petits pains au fromage de Minas, beiju au tapioca, olives parfumées au romarin et antipasti artisanal.

152   Exibidinho de Maragogipe(800gr) R $ 57,00

Savoureux petit rayon de soleil, viande fumée, purée de patates douces, caillé crémeux et fromage présure.

981   Vaquejada do Cuco (500gr) R $ 63,00

Filet, bœuf, mélange de pepperoni épicé, côtes de porc grillées avec oignons braisés et chapelure au beurre.

158 Mélange de bruscheta riche (350gr) R $ 45,00

Pain croustillant italien garni de champignons biologiques, jambon de Parme, ail, basilic, tomates, parmesan et huile d'olive extra vierge

154 Cameroun dans le style de Coucou (300gr) R $ 58,00

Cameroun, huile d'olive extra vierge, ail lames, le persil et les piments (inclus avec panier de pain artisanal)

892   Furdunço (455gr) R $ 63,00

Croquettes de crabe, boulettes de feijoada, dés de tapioca et pâtisseries croustillantes au fromage avec assortiments d'antipasti.

Spécial Chef



1105 Mode de chef farcie aux cailles (500gr) R $ 72,00

Cailles désossées avec un côté de bacon, farcies de riche farofa, seigle, oignon, beurre, raisins secs, herbes fraîches, servies avec du riz aux champignons bio et de la sauce au raisin.

167   Jabá com Jerimum (450g) R $ 64,00

Boeuf déchiqueté et braisé au beurre en bouteille avec oignons, tomates et poivrons jaunes

179 Gratin de filet en croûte au fromage R $ 77,00

Bifteck d'angus rouge grillé, servi avec mille feuilles de pommes de terre et sauce fumée

180   Cordeiro Casa Nova (480g) R $ 92,00

Carré d'agneau extra-doux, avec risotto au parmesan et fines herbes
et sauce bordelaise

898 Muco Spécial Muco Cuco (personne 1) R $ 84,00

Moqueca aux crevettes, poisson du jour, maturi, coriandre, poivrons, oignons, ail, tomates, lait de coco, servi avec riz blanc, huile de palme et pirão

162 Moqueca Mista Especial del Cuco (2) R $ 162,00

Moqueca aux crevettes, poisson du jour, maturi, coriandre, poivrons, oignons, ail, tomates, lait de coco, servi avec riz blanc, huile de palme et pirão

Delights de Bahia

Nos plats régionaux sont fabriqués avec du lait de noix de coco séchée fraîche, l'huile de palme de la région Maragogipe pressée à froid, qui conserve ses propriétés intactes, ainsi que des crevettes et du poisson frais



184 Poisson noble du jour (400gr) R $ 73,00

Poisson frais mariné et grillé, servi avec purée de pommes de terre, banane caramélisée et tapenade

172 Filet de poisson à la poêle (500g) R $ 69,00

Poisson du jour mariné à l'huile d'olive extra vierge grillée, accompagné de panache de légumes et de parmesan

148   Perren do Pelô (500 g) R $ 72,00

Sauté de crevettes à l'ail, à l'oignon, au beurre et à la sauce d'abricot à l'ananas, servi avec du riz, des noix de cajou et des petits pois

899 Crevettes Bobo (pour 1) (455 gr) R $ 79,00

Délicieuse crème d'aipim aux crevettes cuites dans de l'huile de palme, de la coriandre, de l'oignon, de l'ail et du lait de coco, servie avec du riz blanc

160 Crevettes Bobo (pour 2) (850gr) R $ 152,00

Délicieuse crème d'aipim aux crevettes cuites dans de l'huile de palme, de la coriandre, de l'oignon, de l'ail et du lait de coco, servie avec du riz blanc.

Pâtes et Risotto



9991 Crevettes Au Pesto (350gr) R $ 72,00

Crevettes grillées servies avec tagliatelles au pesto, basilic, noix de cajou, parmesan et huile d’olive extra vierge.

165 Bisque de crevettes aux champignons (460gr) R $ 78,00

Champignon cuit dans sa propre sauce, accompagné de tagliatelles au beurre et de parmesan grana padano.

485 Crevettes Fumées au Risotto aux Herbes Fraîches (350gr) R $ 72,00

Crevettes fumées avec risotto aux herbes fraîches, chutney à la mangue et chips de racine

Brasaria coucou

Choisissez une viande et deux Accompagnements



120 Filé Brasileiro (250gr) R $ 72,00

Steak de filet rôti, servi avec sauce à l'ail

161 Red Angus Sun Meat (200gr) R $ 70,00

Grains de croupe extra doux

153 Broad Angus Steak (300gr) R $ 79,00

Assaisonnement doux spécial et juteux assaisonné avec du sel rose

178 Steak de Chorizo ​​Red Angus (350gr) R $ 84,00

Extra spécial extra doux et juteux, assaisonné de sel rose

204 Poulet grillé (250gr) R $ 49,00

Coupe savoureuse de poulet - cuisse et manteaux désossés

Les végétariens et végétaliens



486 Moqueca végétarienne (510gr) R $ 55,00

Moqueca à la banane, coeur de palme, brocoli, légumes, huile de palme, noix de coco et sauce tomate fraîche servie avec du riz blanc.

151 Risotto aux champignons frais (400gr) R $ 75,00

Riz arboré cuit dans un bouillon de légumes, oignon rouge, ail, huile d’olive extra vierge, thym frais, poivre blanc, arômes de champignons biologiques et de truffe.

Accompagnements

Choisissez une viande et deux Accompagnements



1 Biro Biro Rice (150gr) -

2 Haricots (150gr) -

3 Salade verte (150gr) -

4 Pommes de terre rustique (150gr) -

5 Légumes grillés (150gr) -

6 Vinaigrette (100gr) -

7 Purée de fromage blanc (200gr) -

8 Farofa (150gr) -

DESSERTS



688 Marquise de Tapioca aux arômes de cannelle (300gr) R $ 23,00

Gâteau croquant de tapioca, servi avec de la crème glacée à la noix de coco verte, du sirop de gingembre et du dulce de leche de Cuco.

391 Crème glacée Cuco (280gr) R $ 19,00

Crème glacée à la crème fouettée, servie avec du sirop au chocolat et des noix de cajou.

817 Tarte aux pommes verte (200gr) R $ 23,00

Délicieuse tarte aux pommes avec garniture croustillante aux amandes, servie avec de la glace à la vanille et du sirop de framboise.

195   Cotoquinho do Pelô (180gr) R $ 22,00

Petit gâteau au chocolat avec glaçage servi avec de la crème glacée

891   Dona Flor e seus Dois Maridos (250gr) R $ 21,00

De délicieuses goyaves faites maison, accompagnées de fromage sierra et de glace à la noix de coco verte

boissons



594 Integral jus de raisin R $ 10,00

1 Eau minérale sans gaz (310 ml) R $ 5,00

2 Eau minérale gazeuse (310 ml) R $ 5,50

5 Eau tonique (bidon 300 ml) 6,00

381 eau de coco naturelle (300ml) R $ 6,50

382 eau de coco naturelle (pot 700ml) R $ 14,00

6 Coca-Cola (290 ml) R $ 6,50

7 Coke zéro cola (290 ml) R $ 6,50

8 Fanta (350 ml) R $ 6,50

9 Sprite (350 ml) R $ 6,50

10 Guaraná Antartica (350 ml) R $ 6,50

12 Thé glacé fait à la main (340 ml) R $ 7,50

864 Énergétique (250 ml) R $ 18,00

Jus



jus traditionnels

430 Pineapple 300 ml R $ 10,00

444 Pineapple 700 ml R $ 18,00

431 Cashew 300 ml R $ 10,00

445 Cashew 700 ml R $ 18,00

432 Guava 300 de R $ 10,00

446 Guava 700 de R $ 18,00

433 Orange 300 ml R $ 10,00

447 Orange 700 ml R $ 18,00

434 Lima 300 ml R $ 10,00

448 Lima 700 ml R $ 18,00

436 Basic 300 ml R $ 10,00

450 Basic 700 ml R $ 18,00

437 Passion 300 ml R $ 10,00

451 Passion 700 ml R $ 18,00

610 Cupuacu 300 de R $ 10,00

611 Cupuacu 700 de R $ 18,00

490 Cocoa 300 ml R $ 10,00

491 Cocoa 700 ml R $ 18,00

435 Lemon 300 ml R $ 10,00

449 Lemon 700 ml R $ 18,00

Jus spéciales

438 300 ml Runner spécial R $ 13,00

452 700 ml Runner spécial R $ 22,00

439 L'eau de coco ml avec base 300 R $ 13,00

453 L'eau de coco ml avec base 700 R $ 22,00

440 Ananas à la menthe et basilic 300 ml R $ 13,00

454 Ananas à la menthe et basilic 700 ml R $ 22,00

441 Orange avec des carottes et des betteraves 300 ml R $ 13,00

455 Orange avec des carottes et des betteraves 700 ml R $ 22,00

443 Acai avec du jus d'orange et la banane 300 ml R $ 13,00

457 Acai avec du jus d'orange et la banane 700 ml R $ 22,00

488 Noix de cajou avec 300 citron de Sicile ml R $ 13,00

489 Noix de cajou avec 700 citron de Sicile ml R $ 22,00

480 Fraise 300 ml R $ 13,00

481 Fraise 700 ml R $ 22,00

384 Acai dans un bol R $ 18,00

bières



82   Skol (long neck 355 ml) R $ 9,00

20   Bohemia (long neck 355 ml) R $ 10,00

Long Neck

21   Stella Artois (long neck 275 ml) R $ 11,00

22   Heineken (long neck 330 ml) R $ 11,00

916   Estrella Galícia (long neck 330 ml) R $ 17,00

81   Cerveja sem Álcool (355 ml) R $ 9,00

bières artisanales

375   Schornstein Pilsen (500 ml) R $ 33,00

376   Schornstein Weiss (500 ml) R $ 33,00

379   Schornstein Ipa (500 ml) R $ 38,00

377   Schornstein Stout (500 ml) R $ 38,00

Lettre de Cachaça



214   Serra das Almas Prata R $ 10,00

583   Serra das Almas Ouro R $ 12,00

1240   Matriarca Prata R $ 12,00

1241   Aqua Benta R $ 12,00

1242   Rio do Engenho Prata R $ 12,00

1243   Engenho Bahia R $ 15,00

1244   Rio do Engenho Reserva R $ 15,00

1245   Portal da Chapada R $ 15,00

1246   Matriarca Ouro R $ 15,00

474   Reserva do Nosco R $ 16,00

1246   Santa Rosa R $ 20,00

472   Boazinha R $ 10,00

1250   Velha de Januário R $ 12,00

1251   Claudionor R $ 12,00

644   Germana Palha R $ 13,00

476   Vale Verde Extra Premium R $ 15,00

1252   Prosa Mineira R $ 16,00

1253   Guaraciaba R $ 16,00

1254   Chico MIneiro R $ 16,00

1255   Gota de Minas R $ 16,00

1257   Canarinha R $ 18,00

11273   Anísio Santiago R $ 41,00

596   Havana R $ 45,00

1247   Weber Haus Orgânica R $ 15,00

1248   Velho Pescador 5 anos R $ 25,00

1258   WEber Haus 7 Madeiras R $ 25,00

477   Weber Haus Extra Premium 6 anos R $ 22,00

Boissons



23   Caipirinha (400 ml) R $ 19,00

fruits de saison, de la glace, le sucre et cachaça

862   Grey Goose Le Fizz (180 ml) R $ 27,00

Super Premium Vodka, ananas, basilic, le sucre et l'eau avec du gaz

24   Caipirinha Especial (400 ml) R $ 26,00

Artisanal Cachaça, citron, glace et Jabuticaba Girofle sucre

863   Caipiroska Especial Premium (400ml) R $ 25,00

fruits de saison, la vodka importée Premium et Ice

26   Grey Goose Caipiroska (350 ml) R $ 28,00

Les fruits de la saison, Grey Goose Vodka et glace

849   Jim Beam Citrus Highball (350 ml) R $ 24,00

Bourboun, jus de citron et Soda

964   Cuca Fresca (350 ml) R $ 24,00

rhum Premium, hibiscus Infusionado Duo avec des citrons, la glace et le sucre

213   Bacardi Cuba Libre (340 ml) R $ 19,00

Bacardi Rhum, citron, glace et Coca-Cola

27   Bacardi Mojito (400 ml) R $ 19,00

rhum Bacardi, citron, feuilles de menthe, de citron Soda, glace et sucre

212   Bombay Tonic (400 ml) R $ 26,00

Gin Bombay importé, citron, glace et eau tonique

29   Margarita (160 ml) R $ 21,00

fruits de saison, Cointreau, Tequila et glace

498   Pisco Sour (150 ml) R $ 21,00

Pisco, jus de citron et de glace

496   Cosmopolitan (160 ml) R $ 22,00

Vodka, Cointreau, jus de citron et aux canneberges

495   Piña Colada (300 ml) R $ 19,00

Rhum, jus d'ananas, lait de coco, lait concentré, canneberges et glace

497   Whisky Sour (150 ml) R $ 19,00

Whisky Sour, le jus de citron et de glace

860   Amarula Fashion (300 ml) R $ 21,00

Amarula, Fruit de la passion et de glace

641   Cocktail de Frutas com álcool (300 ml) R $ 21,00

Vodka, fraise, mangue, ananas, lait concentré, crème sure et aux canneberges

642   Cocktail de Frutas sem álcool (300 ml) R $ 21,00

Fraise, mangue, ananas, lait condesado, la crème sure et aux canneberges

46   Aperol Spritz (350 ml) R $ 26,00

Bitter, mousseux Brut, l'eau gazeuse et Orange

492   Caipiríssima (350 ml) R $ 19,00

Assaisonnez les fruits, la glace, le rhum et le sucre

25   Caipiroska (350 ml) R $ 22,00

fruits de saison, de la glace, la vodka nationale et le sucre

936   Manhathan (160 ml) R $ 22,00

Bourbon, Martini Rosso et Angostura

Doses



Whisky (50 ml)

77   Red Label R $ 18,00

83   Chivas Regal 12 Anos R $ 20,00

259   Jameson R $ 20,00

78   Black Label R $ 24,00

79   Jack Daniels R $ 22,00

201   Jim Beam R $ 22,00

Tequila (50 ml)

52   Cuervo Silver R $ 19,00

53   Cuervo Gold R $ 20,00

54   1800 Silver R $ 24,00

Rhum (50 ml)

47   Bacardi Carta Blanca R $ 15,00

848   Bacardi Carta Oro R $ 19,00

45   Havana Club R $ 19,00

cognac

41   Fundador R $ 21,00

Cachaça âgée (50 ml)

472   Boazinha - MG R $ 10,00

644   Germana - MG R $ 11,00

476   Vale Verde Extra Premium - MG R $ 13,00

477   Weber Haus Extra Premium - RS R $ 22,00

596   Havana - MG R $ 48,00

407   Asa Branca Umburana - MG R $ 13,00

11273   Anísia Santiago - MG R $ 41,00

583   Serra das Almas R $ 12,00

Cachaça Blanc (50 ml)

214   Serra das Almas - BA R $ 10,00

474   Reserva do Nosco - RJ R $ 18,00

961   Cachaça da Quinta - RJ R $ 18,00

Bitters / Martinis / Gin (50 ml)

55   Campari R $ 14,00

43   Martini Bianco R $ 16,00

44   Martini Rosso RS 16,00

846   Martini Rossato RS 16,00

614   Aperol R $ 18,00

670   Gin Importado Bombay R $ 23,00

702   Gin Nacional R $ 21,00

Liqueurs (35 ml)

32   Cointreau R $ 18,00

35   Amarula R $ 21,00

36   Frangelico R $ 17,00

37   Peachtree R $ 21,00

33   Quarenta e tres R $ 23,00

38   Baileys R $ 21,00

601   Sambuca R $ 18,00

cafés



988 Expresso Illy Premium (50 ml) R $ 9,00

Sélection des meilleurs grains du monde.

60 Café Espresso (50 ml) R $ 6,50

Qualité du café brésilien

61 Café de glace (120 ml) R $ 6,50

Espresso et glace

62 Machiato (50 ml) R $ 7,00

Expresso et la mousse de lait

208 Café grossier (50 ml) R $ 6,50

Le café fait dans passoire traditionnelle

63 Double Express (120 ml) R $ 9,50

Double express

64 Capuccino (120 ml) R $ 12,00

Espresso, le lait, la mousse de lait, le chocolat et la cannelle

206 Café au lait (120 ml) R $ 11,00

Expresso au lait

210 Café Moka (180 ml) R $ 13,00

Sirop Espresso chocolat ou de caramel, de lait et de la mousse de lait

13 Sachet de thé (120 ml) R $ 8,00

serveur consurtar

861 Afaratum Amarula (180 ml) R $ 23,00

Amarula, chocolat crémeux, crème glacée et crème fouettée

842 Crème glacée au Capuccino (300 ml) R $ 21,00

Poudre de cacao, café expresso, lait concentré, sirop de chocolat, la crème fouettée, de la glace et Canela

843 Soda Italiana (300 ml) R $ 10,00

Sirop de pomme verte et de mandarine, de l'eau et de la glace Soda

847 Smoothie aux fruits (300 ml) R $ 19,00

fruits de saison, la crème glacée et le lait condensé



Dernière modification: 2019-09-13 16: 13: 30

Informations

Largo do Cruzeiro de São Francisco 6

Centro Histórico

Salvador - BA


Opération:

Du lundi au samedi:

11: 00 l'23: 00

Dimanches et jours fériés:

11: 00 l'18: 00



Modes de paiement:

Espèces, Visa, American Express et Mastercard.

Nous n'acceptons pas les chèques.

Veuillez noter que: Nous avons une convention de règlement collective (paiement du pourboire)

Code de protection du consommateur: (71) 3116-8517

ABRASEL: Association brésilienne des bars et restaurants






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