Restaurante Gosto com Gosto


	



	




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Pourquoi est-ce que je l'aime? C'est la combinaison du bon goût des plats avec la décoration de bon goût. La chef Mônica propose de sauver les histoires et la tradition du Minas Gerais, à travers ses plats pleins, légers et succulents, préparés dans un beau poêle à bois, ouvert aux visiteurs.

L '"orgie" gastronomique peut commencer avec un merveilleux gâteau au manioc ou avec de la saucisse dans l'assiette qui est faite sans conservateur au restaurant, accompagnée, bien sûr, d'une des plus de 200 marques de cachaça que Gosto com Gosto a.

Dès lors, le doute ne fait qu'augmenter entre le tutu la mineira, les haricots tropeiro, le poulet au gombo ou maintenant pro-nobis et les cachés. Pensez-vous que tout s'arrête là? Erreur de Ledo! Un nouveau dilemme commence entre les délicieux bonbons (qui sont également tous fabriqués dans le restaurant lui-même, sur le poêle à bois avec des pots en cuivre). Parmi eux, bonbons au lait, cocada molle, potiron à la noix de coco, banane, ambrosia, riz au lait, cidre, orange, papaye ...

Enfin, vous pouvez commander un délicieux expresso et emporter chez vous des bonbons, de la cachaça et des vins d'Almaunica fabriqués exclusivement pour notre chef Monica Rangel.

 




Gosto com Gosto est géré par Mônica Rangel depuis 1994. Le chef fabrique toutes les saucisses servies et vendues au restaurant, ainsi que les bonbons, chutneys et gelées préparés au poêle à bois. 

Même lorsqu'il n'est pas au restaurant, la vie gastronomique ne s'arrête pas: afin de mettre les cuisiniers locaux au défi de découvrir mille possibilités de pinhão, fruit caractéristique de la Serra da Mantiqueira, le chef, avec d'autres résidents, a créé l'Association commerciale Visconde de Mauá ( ACVM) et a conçu le Concours Gastronomique de Visconde de Mauá, qui réunit des cuisiniers locaux et de grands chefs nationaux et internationaux. Mais lorsqu'il s'agit de parcourir le monde, le chef a assisté à plusieurs événements, donnant des conférences, des démonstrations culinaires et même cuisinant pour la Coupe du monde en Allemagne. Monica a également coordonné une croisière gastronomique pendant 9 ans en faisant sortir notre cuisine du pays, en partenariat avec Costa Cruises et Royal Caribbean. Elle a également été l'une des juges du programme Cooks in Action de GNT pendant 3 ans.



Les Entrées


Couvert j'aime avec gout

Taste with Taste anneaux de saucisse de porc pur, maïs soufflé craquelé, pain fermenté naturellement et beurre (pour 2 personnes)
Vous pouvez emporter notre pain de fermentation naturelle chez vous, il suffit de commander

45,00

Goût de saucisse de porc pur avec goût dans l'assiette

3 morceaux de saucisse de porc Goût avec Goût (environ 80g chacun) grillés sur l'assiette avec de l'huile d'olive, accompagnés de rondelles d'oignon et de poivrons

34,00

Angu avec saucisse de porc pur

Version minérale de la polenta crémeuse, servie avec du fromage gorgonzola et garnie de saucisse de porc ragu Goût avec goût

32,00

Le gésier de Boteco

ACCOMPAGNE LES TRANCHES DE PAIN DE FERMENTATION NATURELLE MAISON

28,00

poêle à oeufs

Oeuf de notre poulailler, sauce tomate maison, délicieuse ricotta et pain de fermentation naturelle

28,00

Frais de couverture végétaliens

Sélection de fromages vegan élaborés par la chef Monica Rangel à base de noix de cajou et de pain de fermentation naturelle.
Vous pouvez également rapporter chez vous ces merveilleux fromages, en vente chez Emporio.

35,00

Gâteau de manioc farci au fromage parmesan

(unités 6)

34,00

Trio of Sausages Goût avec Goût

Saucisse de porc, longe aux lardons et Poulet Taste with Taste (80g chacun) grillés sur plancha à l'huile d'olive, accompagnés de rondelles d'oignons, 2 boulettes de manioc et chutney de fruits de saison

40,00

Bean Friend

Soupe aux haricots, au parmesan local, maïs soufflé craquelé, huile d'olive et odeur verte

15,00

Bon plat du Souvenir

Nous sommes très fiers de faire partie de la Good Souvenir Restaurants Association. En savourant cette suggestion dans notre restaurant, vous recevrez un plat en céramique pour votre collection.


Ragoût de goût

Ragoût de truite avec œuf de caille, carotte, chou-fleur, brocoli, champignon, pomme de terre calabreza et coriandre

85,00

viande

Les commandes de ½ plat sont augmentées de 20%.


Picanha Grillé Picanha

Avec sauce jabuticaba de notre jardin.
Pavé de porc tranché et grillé dans l'assiette à l'huile d'olive, accompagné de pommes de terre colorées, farofa et riz (pour 2 personnes)

110,00

Viande hachée du goût

Haché à la pointe du couteau et cuit.
Accompagné de tutu, farofa, riz et 2 œufs au plat (pour 2 personnes)

120,00

Tutu à Mineira

Crème de haricots Mineiro, accompagnée de côtes de porc rôties à basse température pendant 5h et sauce à l'orange, rondelles de saucisse Taste with Taste, craquelins de pop-corn croustillant, œuf à la coque, chou braisé et riz (pour 2 personnes)

120,00

Haricots Drover

Grains de haricots humides, assaisonnés de bacon, saucisses, œufs, accompagnés de côtes de porc cuites 5 heures à basse température avec sauce aux oranges, chou sauté et riz (pour 2 personnes)

120,00

Zú's Mexidão

Plat de dégustation classique avec goût composé d'un riz brouillé, de haricots, de cubes de fichier mignon, d'œufs, de bacon et de saucisses (pour 1)

70,00

Steak milanais

Steak pané, frit et sec.
Accompagne purée de pommes de terre (ou frites), haricots et riz (pour 1 personne)

75,00

Saucisse de porc pure cachant le goût avec le goût

Bol de ragoût de Linguiça garni de purée crémeuse de manioc, farofa, riz et haricots (pour 1 personne)

60,00

Truite Visconde de Mauá

Truite arc-en-ciel élevée dans la Région


Filet de Truite au Romarin

Truite du pays, servie avec sauce au romarin et crème fraîche, accompagnée d'une purée de manioc et de riz (pour 1 personne)

72,00

Truite aux pois chiches, courgettes et champignons

Filet de truite régional. Accompagner farofa

72,00

Truite au couscous de sauce au lait de brebis et aux agrumes

Farine de manioc, type couscous, d'Amazonie, de la ville d'Uarini, hydratée au bouillon de légumes et servie avec légumes grillés, cacahuètes et raisins secs.

72,00

Frangos

Temps de préparation du poulet, environ 40 minutes.
La commande de 1/2 plat est augmentée de 20%.


Poulet au gombo

Poulet doré et cuit dans une poêle en stéatite Accompagne riz, haricots et orang de ora-pro-nobis ou simple, au choix. (pour 2 personnes)

110,00

Poulet à l'Ora-pro-nobis

Poulet doré et cuit dans la poêle en stéatite. Accompagne riz, haricots et orang de ora-pro-nobis ou simple, au choix. (pour 2 personnes)

110,00

Poulet à la milanesa

Poitrine de poulet panée, frite et séchée. Accompagne purée de pommes de terre (ou frites), haricots et riz (pour 1 personne)

65,00

POULET AUX TOMATES

AVEC DES POMMES DE TERRE AUX PUNCHS

65,00

Goûter Poulet

Morceaux de poulet doré avec riz, gombo, raisins secs, cacahuètes. Accompagne les haricots et farofa (pour 1 personne)

65,00

Végétarien / végétalien

Plats individuels


Escondidinho végétarien

Viande de soja braisée à la sauce tomate, sous une crème de manioc et de fromage. Il accompagne le riz et le chou de notre potager braisé (pour personne 1)

60,00

plat végétarien

Végétalien Tropeiro

Haricots aux légumes et champignons grillés. Sert un hamburger au chou frisé, au riz et aux pois chiches (pour 1)

70,00

Portions


Torresmo - popcorn crépitant

25,00

Anneaux de saucisses de porc Goûtant avec goût frit

25,00

Frites

18,00

Manioc frit

25,00

Tutu à Mineira

25,00

Haricots Drover

25,00

haricot

15,00

Riz

12,00

farofa

12,00

Angu

10,50

Chou ou braisé ora-pro-nobis

12,50

egg Fried

8,00

Purée de manioc

20,00

Tranches de Pain Fermenté Naturellement au Beurre

fait maison

10,00

À poser

Bonbons confectionnés dans le pot en cuivre et par notre équipe où le client peut choisir 2 options en fonction du nombre de plats commandés à table.


Bonbons Maison

portion de 2 types de bonbons au choix - demandez au serveur

15,00

boissons


Boire du gin à la mangue

Gin, tonic, jus de mangue et jus de citron

35,00

Buvez du gin à l'hibiscus

Gin, Tonic, Thé Hibiscus, Fraise et Citron de Sicile

35,00

Bière Estrela Galice 600ml

20,00

Boire Rio Negro Amazone

Rio Negro gin, tonic, ananas arbustif et amer

35,00

DOSE DE LIQUEUR

FRANGELIC E 43

30,00

DOSE DE LIQUEUR

AMARULA, COINTREAU ET KAHLUA

25,00

Caipirinha / Caipvodka Smirnoff / Absolut

Bière Heineken, Stella Longneck

14,50

Estrela Galicia bière à col long

15,00

Star Galice bière sans gluten

15,00

Buvez des eaux de goût

Gin, Tonic, Mandarine, Genévrier et Citron Sicilié

35,00

Citron ou tahiti

22,00/25,00/30,00

Fruits Spéciaux

Voir le serveur

25,00/28,00/35,00

bières

Bhoemia, Pétra, Malzibier

Cols longs

13,00

Heineken Premium, Sierra Malte et 600ml d'origine

19,00

Paulaner 500ml

35,00

Vale do Pavão Blond et IPA 600ml

Bière fabriquée à Visconde de Mauá

29,00

Therezópolis Gold 500ml

25,00

Elbers Blonde et Visconde de Mauá

Bière fabriquée à Serrinha

29,00

Bière Backbone witbier, lager, pilsner 355ml

Bière fabriquée à Visconde de Mauá

15,00

Bière IPB Backbone 355ml

Bière fabriquée à Visconde de Mauá

19,00

Jus et eaux

Jus d'orange naturel

13,00

Le jus de citron

15,00

Jus vert (orange, pomme, chou et gingembre)

18,00

Jus de raisin

17,00

Réfrigérant

7,50

Eau minérale argentée 355ml

7,50

Thé glacé

8,00

Espresso

7,50

Plusieurs boissons

Whisky Label Rouge - Dose

18,00

Black Label Whisky - dose

25,00

Rio Negro Gin Tonic

ANANAS ET SHURUB AMER

35,00

Amarula Liqueur, 43 et Baileys - dose

15,00

Gin Tonica

Gin, genévrier et eau tonique

32,00

Boisson au Gin Tropicalia

Gin, tonic, fruit de la passion et thé à la mandarine

35,00

Goût Emporium

Prenez le goût chez vous


Livres Mônica Rangel

Interprétations du goût

140,00

Livre de recettes de Magali

50 recettes préparées en l'honneur des 50 ans de Magali en partenariat avec Mauricio de Souza

92,00

Pour l'amour du goût - Dalton Rangel

49,90

Recettes avec des germes

25,00

Cachaças j'aime avec goût

500ml blanc

30,00

Au miel 500ml

50,00

Au miel 250ml

30,00

500ml vieillissant

40,00

Réserve Spéciale Zepa - 750ml

Cachaça vieilli 2 ans et 1/2

190,00

Saucisses artisanales Goûtez avec goût (Rapportez-les à la maison dans le sac isotherme Goût avec goût)

Kg de porc

75,00

Kg de poulet

70,00

Longe avec Bacon kg

86,00

J'aime les bonbons avec goût

Lait sucré 268g

18,00

Noix de coco molle 268g

18,00

Citron Doux 268g

20,00

Bonbons à la banane 268g

18,00

Chutney ou gelée ou miel 268g

22,00

Huile d'olive extra vierge Olibi 250ml

Huile d'olive Serra da Mantiqueira Airuoca

59

Plusieurs produits que j'aime

Toutes les saucisses, pâtisseries, pains, fromages, poivrons et chutneys sont fabriqués par nos soins et sont à vendre. Les ora-pro-nobis, le chou, l'odeur verte et les poivrons sont bio et plantés sur notre propriété.
Visitez notre site de vente en ligne:
www.emporiodogosto.com


Gelée de poivre de manioca

130 g

25,00

Confiture d'açai manioca

130 g

25,00

Cupuassu Sweet Manioca

25,00

Gelée de cacao Manioca

25,00

Granola Tapioca Manioca

200 g

18,00

Farine D'Agua Manioca

500 g

35,00

Farine Tapioca Manioca

150 g

15,00

Haricots de manioca au beurre

500 g

20,00

Manioca Tucupi jaune

1 litre

45,00

Gelée Tapereba Manioca

130 g

25,00

Saindoux

800 g

25,00

Poivre 50ml

Poivre biologique planté et récolté sur notre propriété

10,00

Huile d'olive aromatisée au 250ml

Aromatisé à la maison

25,00

Mélange Salé 100g

Mélange préparé exclusivement par nos soins

20,00

Farofa 250g

Champion des ventes de maisons. Préparé avec 3 types de farine : Salvador, Goiânia et maïs.

15,00

Gateau au manioc

(6 unités) - sur demande

29,00

Boîte de maturation du fromage

100,00

Pain naturellement fermenté - à commander 24 heures à l'avance

Pain de fermentation naturel fait maison

19,00

Fromage vegan de maintenant à nobis

PRÉPARÉ PAR LE CHEF MONICA RANGEL À BASE DE NOIX DE CAJOU ET ORA PRO NOBIS DÉSHYDRATÉ

25,00

Fromage Curcuma Vegan au Piment de Cayenne

Fromage artisanal à base de noix de cajou et de curcuma au poivre de Cayenne par la chef Monica Rangel

25,00

Fromage vegan au paprika et fumé

Fromage artisanal à base de noix de cajou, fumé à l'huile essentielle de bétula blanche et de paprika

25,00

Vins


Almaunica Monica Rangel Merlot Malbec

105,00

  Brésil - Vale dos Vinhedos
Merlot, Malbec    

Almaunica Monica Rangel Super Premium

4 castas

160,00

  Brésil - Vale dos Vinhedos

Almaunica Monica Rangel Chardonnay/Riesling

125,00

Caiado tinto 375ml

Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouchet

45,00

Caido branco 375ml

Castas - Antão Vaz, Arinto e Roupeiro

45,00

Dal Pizzol Touriga Nacional

98,00

Dal Pizzol Cabernet Sauvignon

89,00

Dal Pizzol Cabernet Franc

85,00

Casillero Del Diablo Cabernet Sauvignon

85,00

Santa Carolina Reserva Cabernet Sauvignon

75,00

Santa Helena Merlot Reservado

65,00

Santa Helena Cabernet Sauvignon reservado

65,00

Santa Carolina Carmenere

65,00

Santa Carolina Cabernet Sauvignon

65,00

Santa Carolina Sweet Red

65,00

Trapiche Merlot

75,00

Trapiche Malbec

75,00

Trapiche Pinot Noir

75,00

Trapiche Syrah

75,00

Trapiche Cabernet Sauvignon

55,00

Borba Reserva

rotulo de cortiça

210,00

EA Eugenio de Almeida tinto e branco

110,00

Albola Chianti 2014

145,00

Espumante Salton Brut

120,00

Vina Collada Marques de Riscal

180,00

Espumante JP Chennet Brut

105,00

Casillero Del Diablo Shiraz

85,00

Porto Torreon de Paredes Late Harvest - dose

20,00

Porto Taylors Fine Tawny - dose

15,00

Porto Romariz Ruby - dose

15,00

Dal Pizzol Gamay Beaujolais 2021

79,00



Dernière modification: 2020-12-31 03: 46: 34

Info

148 rue Wenceslau Braz

Village de Visconde de Mauá

Resende - RJ


Horaire de funcionamento:

Du mercredi au dimanche - 12 à 18h



Modes de paiement:

Espèces et carte de crédit et de débit









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