Margutta Ipanema





Margutta Ipanema


Situé au cœur d'Ipanema, à un pâté de maisons de la plage, bordeaux couleur manoir est un excellent choix pour les amateurs de fruits de mer. En vous promenant le long Av. Henrique Dumont, on peut observer l'intérieur du restaurant, élégant et en même temps, dépouillé et agréable à travers les fenêtres pittoresques.

Cependant, le menu de super varié (nos prix varient de $ 39,00 R $ 103,00), ne laisse pas de côté les pâtes, le risotto et la viande, ces toujours différent puisque les sauces sont faites à partir d'ingrédients frais, à l'aide de beaucoup d'herbes , champignons et légumes dans leur préparation. Toujours avec des nouvelles sur le menu, qui est changé tous les deux mois, la maison est toujours lance un certain festival.

Pour les réunions privées, la maison offre un espace qui accueille les gens 14. Événement peut res, la salle-de-chaussée de 2º a une capacité de jusqu'à 50 personnes, parfait pour célébrer une date spéciale. Vous pouvez demander un menu pour les groupes de personnes 10 (voir les événements de ce site).




Né dans une famille de cuisiniers italiens, le chef Paolo Neroni diplômé en gestion de l'hôtel par l'école de San Benedetto del Tronto, sa ville natale dans la région des Marches de la région de l'Italie centrale situé entre la mer Adriatique, Emilie-Romagne, la République San Marino, Toscane, Ombrie, Latium et les Abruzzes. Son goût pour la cuisine semblait suivre le travail de son propre père, Quirino Neroni, dans la cuisine, ce qui l'a encouragé à utiliser toute sa créativité pour préparer de nouvelles recettes. Il est arrivé au Brésil en 1982, après avoir travaillé dans des restaurants et des salons européens. Dans 1985 marié à capixaba Conception Ghezzi Neroni, et ensemble, dans 1994, inauguré le sophistiqué et célèbre restaurant de Margutta à Ipanema, fréquenté par des artistes, des politiciens et socialites de Rio de Janeiro.

Né dans la ville de Apiacá dans l'Esprit Saint, Conception Neroni commandes votre restaurant Margutta à Ipanema avec beaucoup de dévouement. Le résultat de tout cela sont les récompenses gastronomiques que le restaurant vient de remporter en conduisant des véhicules comme le magazine Rio Show, le journal O Globo et voir RJ.

 

Astuce du chef


entrée
Tartare de salmão | 54,50
Carpaccio de Polvo | 54,50
Cevice Peruano (Linguado e Salmão) | 54,50
Panelinha de Vieiras ao limão siciliano | 57,50
Sopa de frutos do Mar | 54,50
plat principal
Tagliatelli All'uovo com salmão, camarão e ervilhas ao creme. | 78,50
Tagliatelles all'Uovo avec le saumon, les crevettes et les petits pois à la crème.
Tagliatelli All'uovo com pomodorini e cavaquinha. | 93,50
Tagliatelles all'uovo avec pomodorini et cavaquinha.
Spaghetti ao Nero di Seppia com lula e camarão saute. | 79,50
Penne a Bolonhesa | 69,50
Penne com frutos do mar | 78,50
Risotto de limão siciliano com vieiras saute | 83,50
Risotto de bacalhau | 83,50
Gnocchi à fileto avec sauce gorgonzola
Polenta ao creme com verduras. | 56,00
(Endívea, radicchio et roquette).
Polenta ao creme com camarão e rúcula. | 66,50
Polenta ao creme com funghi e azeite de trufas. | 66,50
Peito de Pato ao molho de laranja com risoto de queijo parmesão | 89,50

APÉRITIFS


Couvert jour facultative 18,50.


Polpo in salsa verde | 58,50
poulpe en tranches un peu chaud avec une salade croquante et l'assaisonnement Chef.
plat végétariensans glutenlactose
Insalata Ai Frutti di Mare | 63,50
fruits de la zone tempérée salade de mer avec vinaigrette au citron, les câpres et le céleri épicé.
plat végétariensans glutenlactose
Frittura Mista di Gamberi e Calamari | 64,50
Calmars et crevettes à frire croustillante.
plat végétarienlactose
Pizza Bianca fina al Rosmarino | 14,50
pizza blanche mince avec de l'ail et le romarin.
plat végétarienlactose
Pizza Bianca fina al Parmiggiano | 16,50
Pizza mince blanc avec parmesan.
plat végétarien
Pizza Bianca fina alle Cipolle | 15,50
Pizza mince blanc avec l'oignon émincé et l'huile d'olive.
plat végétarienlactose
Padella di Funghi Trifolati | 47,50
champignons sautés, servis dans la casserole.
plat végétariensans glutenlactose
Padella di Gamberi | 52,50
Crevettes sautées, servi dans la casserole.
plat végétariensans glutenlactose
Mozzarella Alla Milanese Al Sugo di Pomodoro | 46,50
Buffalo mozzarella panés dans la farine croustillant à la sauce tomate et herbes.
plat végétarien
Insalata Margutta | 49,50
Mélanger avec les feuilles d'endive, radíchio, bresaola, parmesan champignons et Paris.
plat végétariensans gluten
Insalata di Stagione | 34,50
Salade de saison.
plat végétariensans glutenlactose
Mozzarella Alla Caprese (Bufalina speciale) | 49,50
Mozzarella buffalo (Bufalina spécial) avec des tranches de tomate et basilic.
plat végétarien
Carpaccio di Manzo con Rucola e Parmigiano | 42,50
Carpaccio de boeuf aux câpres, parmesan et roquette fraîche avec de l'huile d'olive extra vierge.
sans gluten
Straccetti di Manzo Alla Rucola | 47,50
Poêle fines tranches de viande avec de l'ail, de l'huile, la roquette épicée et de l'huile d'olive extra vierge.
lactose
Carpaccio di Salmone Fresco | 46,50
Fines tranches de saumon frais assaisonnés à l'aneth, les câpres, le pepperoni de poivre et citron.
plat végétariensans glutenlactose
Carpaccio di Pesce | 56,50
tranches fines tempérées de poisson avec l'huile d'olive, citron, persil, poivre pepperoni et les câpres.
plat végétariensans glutenlactose
Ostriche Fresche al limone e Worcester | 44,50
huîtres fraîches de Santa Catarina, le citron et la sauce Worcestershire.
plat végétariensans glutenlactose
Ostriche Al Forno Gratinate | 49,50
Huîtres gratinées au four avec des herbes de beurre.
plat végétarien
Cozze al Vino Bianco | 48,50
Moules au vin blanc, vigem d'huile supplémentaire, l'ail, le persil et le poivre royaume.
plat végétariensans glutenlactose

pâtes


Spaghetti al Pomodoro e Basilico | 56,50
Spaghetti à la sauce pomodoro et le basilic.
plat végétarienlactose
Penne Alla Arrabiata | 57,50
Penne à la tomate, l'ail, le persil, le poivre pepperoni et l'huile extra vierge d'olive ..
plat végétarienlactose
Penne Alla Amatriciana | 62,50
Penne à la tomate, l'oignon, le lard, l'huile d'olive extra vierge et de parmesan.
lactose
Farfalle Alle Melanzane e Mozzarella | 64,50
Farfalle à la tomate, l'aubergine, l'oignon, le basilic et mozzarella de buffle.
plat végétarien
Spaghetti Alla Neroni (aglio olio , gamberetti e peperoni) | 78,50
Spaghetti aux crevettes, l'ail et de l'huile de piment.
plat végétarienlactose
Spaghetti al Vongole | 78,50
Spaghetti vongole à Santa Catarina ail et l'huile et la sauce au vin blanc.
plat végétarienlactose
Spaghetti ai Frutti di Mare | 83,50
Spaghetti à la vongole, poulpes, crevettes et calamars à la sauce tomate et d'ail.
plat végétarienlactose
Farfalle ai Gamberi e Zafferano | 77,50
Fafarlle les crevettes et le safran.
plat végétarien
Gnocchi della Fortuna | 76,50
gnocchi à la main de pommes de terre avec une sauce de crevettes et courgette.
plat végétarienlactose

viande


Scaloppine di Pollo Al Limone | 67,50
poulet escalope de poitrine avec sauce au citron avec pommes de terre cuites au four avec du romarin et le céleri.
sans glutenlactose
Scaloppine di Pollo Croccanti | 67,50
Escalope de poitrine de poulet panés dans la farine croustillant servi avec pommes de terre sautées.
lactose
Polpettone alla Terenzio | 76,50
Polpettone gratin avec sauce tomate et mozzarella de bufflonne, accompagné de Fettuccini au beurre et à la sauge.
Scaloppine di Manzo Alla Mostarda Dijon | 79,50
Escalope de filet mignon à la moutarde de Dijon et pommes de terre sautées.
Filetto Al Pepe Verde | 85,50
Filet Mignon la sauce au poivre vert, pommes de terre au four.
Paillard di filetto di Manzo | 78,50
Paillard de filet mignon, fettucini la sauce à la crème.
Saltimbocca alla Romana | 89,50
Escalope Filet de Parme, le vin blanc et la sauge.
Filetto di Agnello Al Vino Bianco o Alla Griglia | 132,50
Filet d'agneau avec sauce au vin blanc, ail et fines herbes avec riz au safran, ou grillé.

risottos


Risotto alla privamera con olio di Tartufo Bianco e Parmigiano | 68,50
Risotto aux légumes, huile de truffe blanche et parmesan.
plat végétarien
Risotto ai funghi Porcini con Olio di Tartufo Bianco | 82,50
Risotto aux champignons porcini et huile de truffe blanche.
Risotto Al Filetto di Manzo e Funghi Porcini | 82,50
Filet mignon, funghi Secchi, le vin rouge et grana padano.
Risotto picante con Calamari e Gamberi | 82,50
risotto épicé avec des calmars et crevettes au vin blanc, parmesan, roquette, ail et les tomates.
Risotto ai Gamberi | 82,50
Risotto aux crevettes, l'ail, l'oignon, le céleri, les poivrons et les tomates.
Risotto ai Frutti di Mare | 86,50
Risotto de crevettes, calmars, poulpes, les palourdes et les moules.
Risotto al Nero di Seppia con Frutti di Mare | 86,50
Risotto à l'encre de calmar et fruits de mer mars

Poisson


Sogliola Croccante con Riso ai Broccoli | 82,50
or Sole dans la farine de croustillant servi avec du riz au brocoli.
Sogliola al Limone con Patate al Forno | 82,50
Sole à la sauce au citron avec des pommes de terre rôties au romarin et le céleri.
Filetto di Cernia Bianca Al Vino Bianco con Capperi e Rosmarino | 98,50
Filet de mérou dans une sauce au vin blanc avec des câpres, de romarin et pommes de terre rôties.
Parago al Forno alla Neroni | 99,50
toute Pargo rôti au four servi avec tomates pelées au romarin et pommes de terre.
Parago in Crosta di Sale Grosso con Patate Piccanti | 98,50
Pargo en croûte de sel servi avec des pommes de terre épicées.
Parago in Crosta di Sale Grosso con Endivia Belga Grigliata | 107,50
Pargo en croûte de sel servi avec endive grillé au vinaigre balsamique.
Filetto di Salmone al Forno con Pomodori Secchi | 89,50
Filet de saumon aux tomates séchées au four et les herbes avec pommes de terre.
Filetto di Salmone Alla Griglia con Legumi al Valpore | 88,50
Filet de saumon grillé avec des légumes cuits.
Polipo in Salsa di Pomodoro Aromatica | 98,50
braisé poulpe à la tomate, l'oignon, les câpres, les olives et le basilic avec pommes de terre bouillies.
Guarnição extra | 24,50
Tous les plats sont accompagnés par l'équipe choisie par le chef. Si vous souhaitez ajouter un autre garniture dans votre assiette, poser les options de maître. brocolis sautés, épinards sautés, le panache de légumes et de pommes de terre.
Guarnições Especiais extras | 34,50
Risotto: citron ou funghi porcini ou de légumes ou gorgonzola ou de tomate et le basilic.

mer


Cernia Al forno Alla Neroni | 156,50
Grouper ou loup de mer harpon dans le four avec de l'ail, le romarin, la tomate, le vin blanc, les olives et les pommes de terre.
Gamberoni Giganti All Aglio Olio | 156,50
crevettes VG avec ail et huile spaghetti.
Gamberoni Giganti Al Cartoccio | 156,50
crevettes VG avec des herbes de beurre dans du papier avec du riz au safran.
Gamberoni Giganti in Brodetto | 156,50
VG crevettes sautées avec des tomates, de l'ail, l'oignon et les câpres avec spaghetti.
Aragosta al Forno | 156,50
homard entier rôti aux herbes d'huile d'olive avec pommes de terre sautées.
Aragosta in Umido | 156,50
Homard entier braisé avec des tomates, l'ail, l'oignon, le céleri et le basilic avec pommes de terre bouillies.
Risotto di Gamberoni Gigante | 156,50
Risotto Cameroun VG

Bon plat Souvenir 2016


Nous faisons partie de l'Association des restaurants de bonne mémoire. Lors de la commande de ce plat recevra une plaque décorative peinte à la main à votre collection


 
Croccante Ascolano | 99,50
Filet de poitrine de poulet croustillant avec des olives farcies con carne et les herbes, les courgettes et Spaghetti milanese à l'ail, l'huile et roquette.

DESSERTS


Brigadeiro de chocalate na colher | 19,50
Trilogia | 28,50
Tiramisu, fromage mines de crème glacée avec du sirop de goyave et cuillère Brigadier Ovomaltine.
Tiramisu artesanal do Chef | 26,50
Crème Brûlée | 26,50
Creme de Papaya com licor de cassis | 27,50
Petit Gateau com Sorvete (15 minutos) | 29,50
Frutta della Stagione | 17,50
fruits de saison.
Crème glacée 1 Ball (?? Cheese Chocolate Cream ?? - Mines avec Sirop Guava Cream Diet ??)
Sorvete 2 Bolas (Chocolate – Creme – Queijo-Minas com Calda de Goiabada – Creme Diet) | 22,50

boissons


Água mineral | 6,00
Água San Pelegrino 500ml | 17,00
Café Expresso | 5,50
Capuccino | 7,00
Chás diversos | 5,50
Petit Fours - 4 Unidades | 3,00
Água Tonica - lata | 7,50
Iced Tea | 7,50
Refrigerante - lata | 7,50
Suco de Tomate temperado | 13,00
Suco de fruta da Estação | 10,00
Cocktail de frutas | 18,00
Cocktail de frutas c álcool | 24,00

Cervejas


Stella Artois | 11,00
Cerpa | 12,00

Caipirinhas


Caipirinha Tradicional | 15,00
Caipirinha Especial | 20,00
Caipivodka Imp | 24,00
Caipivodka Nac | 18,00
Caipivodka Grey Goose | 29,00
Capisakê Nacional | 18,00
CaipiRum Imp | 24,00

Coquetéis Clássicos


Aperol Spritz | 25,00
Blood Mary | 23,00
Cuba Libre Imp. | 22,00
Cuba Libre Nac. | 15,00
Dry Martini Nac | 20,00
Dry Martini Imp | 25,00
Gin tonica Imp | 24,00
Kir | 24,00
Kir Royal | 29,00
Manhatan | 24,00
Margarita | 23,00
Mojito | 23,00
Negroni | 24,00
Whysky Sour | 23,00
Pisco Sour | 23,00

Variados Importados


Gin Bombay | 20,00
Gin Tanqueray | 21,00
Rum Havana | 18,00
Vodka Absolut | 22,00
Vodka Grey Goose | 28,00
Vodka Stolichnaya | 22,00

Variados Nacionais


Bacardi -ouro & prata | 15,00
Vodka Smirnoff | 17,00

Tequila


Jose Cuervo Prata | 23,00
Jose Cuervo Ouro | 23,00

Bitter e Vermute


Amaro Averna | 18,00
Campari | 18,00
Carpano Punt e Mês | 18,00
Fernet | 18,00

Digestivos


Grappa Bianca | 22,00
Grappa Especial | 32,00
Sakê | 18,00

Vinho do Porto


Porto Branco | 25,00
Dom Jose- Ruby | 25,00
Dom José Tawny | 25,00
Royal Oporto 10 Anos | 49,00

Cachaças


Cachaça Especial | 18,00
Cachaça Tradicional | 13,00

Licores


43 | 20,00
Amarula | 20,00
Baileys | 20,00
Benedictine | 20,00
Sambuca Lazzaroni | 20,00
Cointreau | 20,00
Drambui | 20,00
Frangelico | 20,00
Grand Marnier | 20,00
Limoncello | 20,00
Malibu | 20,00
Maraschino | 20,00
Tia Maria | 20,00
Crème Pêche de Vigne | 20,00
Poire William | 24,00

Whisky 8 anos


Jack Daniels | 24,00
Red Label | 20,00
White Horse | 20,00
JB | 20,00

Whisky 12 anos


Balantines | 25,00
Black Label | 25,00
Chivas | 26,00
Logan | 26,00

Brandy e Cognacs


Fundador | 24,00
Henessy VSOP | 35,00
Remy Martin VSOP | 35,00
Courvoisier V.S.O.P. | 35,00
Armagnac X.O. | 48,00
Tesseron X.O. Selection | 55,00

INFORMATIONS

Avenida Henrique Dumont, 62

Ipanema

Rio de Janeiro/RJ


Heures d'ouverture:

Mar-ven: 12: 00 16 à: 00 / 19: 00 00 à: 00

Sam-dim: 12: 00 00 à: 00




Modes de paiement: 

Visa, American Express, Mastercard, Maestro, Visa Electron et de l'argent.



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