BIENVENUE:

MENU TIC TAC DU COEUR

Canapé de saumon fumé avec œuf de caille | Crevettes Caldinho | pâté de foie

CONTRIBUTION:

POUR VOUS CONQUÉRIR

Crevettes enrobées de bacon grillées au beurre aux herbes, accompagnées d'une salade de haricots verts et de chou rouge en sauce vinaigrette

OU

REVE DE SON BAISER

Poire au vin avec jambon de Parme et un mélange de feuilles, melon, fraise, fromage Prima Donna et noix, avec sauce au citron et aux agrumes

OU

AVEC TOI JE VAIS

Tartare de saumon aux câpres, citron de Sicile, roquette et fromage à la crème, sauce aux fruits de la passion

PRINCIPALE:

YO JE VEUX TE RENCONTRE

Jerimum farci de crevettes à la noix de coco et sauce aux fruits de la passion et fini avec du fromage blanc, accompagné de riz aux noix (CHAIRY FOR DEUX PERSONNES)

OU

MILLE POÉSIE

Filet d'agneau sauce aux épices au miel de canne à sucre, accompagné de fromage de chèvre Ravioli aux épinards et légumes sautés

OU

POUR VOUS CONQUÉRIR

Filet mignon impliqué dans un mélange de champignons et enrobé de pâte feuilletée, dans une sauce au foie gras, accompagné de pomme verte et pommes de terre à la moutarde de Dijon en grains et paprika fumé

OU

RÊVER DE VOTRE BAISER

Homard sur feuille de chou grillé en sauce au beurre avec tranches d'ail, câpres, tomates séchées et herbes, accompagné de couscous marocain et riz brie crémeux

LE DESSERT:

LIRE LES LÈVRES EST SI DOUCE

Coeur de diamant en chocolat noir belge, fourré de ganache au fromage à la crème, parfumé au zeste de citron sicilien et à la confiture de fraise - Par le chef Adriana Arregui

BIENVENUE:

MENU TIC TAC DU COEUR

Canapé de saumon fumé avec œuf de caille | Crevettes Caldinho | pâté de foie

CONTRIBUTION:

POUR VOUS CONQUÉRIR

Crevettes enrobées de bacon grillées au beurre aux herbes, accompagnées d'une salade de haricots verts et de chou rouge en sauce vinaigrette

OU

REVE DE SON BAISER

Poire au vin avec jambon de Parme et un mélange de feuilles, melon, fraise, fromage Prima Donna et noix, avec sauce au citron et aux agrumes

OU

AVEC TOI JE VAIS

Tartare de saumon aux câpres, citron de Sicile, roquette et fromage à la crème, sauce aux fruits de la passion

PRINCIPALE:

YO JE VEUX TE RENCONTRE

Jerimum farci de crevettes à la noix de coco et sauce aux fruits de la passion et fini avec du fromage à la crème, accompagné de riz aux noix (PLAT POUR DEUX PERSONNES

OU

MILLE POÉSIE

Filet d'agneau sauce aux épices au miel de canne à sucre, accompagné de ravioles de chèvre aux épinards et légumes sautés

OU

POUR VOUS CONQUÉRIR

Filet mignon impliqué dans un mélange de champignons et enrobé de pâte feuilletée, dans une sauce au foie gras, accompagné de pomme verte et pommes de terre à la moutarde de Dijon en grains et paprika fumé

OU

RÊVER DE VOTRE BAISER

Homard sur feuille de chou grillé dans une sauce au beurre avec des tranches d'ail, des câpres et des tomates séchées et des herbes, accompagné de couscous marocain et de riz brie crémeux

LE DESSERT:

LIRE LES LÈVRES EST SI DOUCE

Coeur de diamant en chocolat noir belge, fourré de ganache au fromage à la crème, parfumé au zeste de citron sicilien et à la confiture de fraise - Par le chef Adriana Arregui

Pâté d'aubergine, sauté aigre-doux à la pomme, bouillon du jour, fromage présure coupé en dés, beurre, terrine de foie de poulet, boulette de feijoada, pâte de viande Sol, carottes en fines tranches, assaisonnées et grillées

Filet d'aiguille, fromage blanc en grains, boulette de charque, boulette de morue, gratin de moules, pâte d'aubergine, risoles au provolone, caldinho do dia et pain grillé

Crevettes marinées au jus de citron et gingembre, assaisonnées d'oignon rouge et coriandre, accompagnées de chips de manioc.

Pâte de crevettes avec fromage au beurre et beurre d'une bouteille assaisonnée d'herbes du nord-est - 2 unités

Maquereau blanc en dés, mariné dans du jus de citron et d'orange, assaisonné d'oignon rouge, de poivron et de coriandre. Accompagné de Macaxeira Chips

Tartare de saumon sauce aux câpres, citron, fromage à la crème et sauce aux fruits de la passion, servi avec pommes de terre à la paille et pain grillé

Filet de bœuf haché au bout du couteau, mariné au jus de citron, trois types de moutarde, huile d'olive, odeur verte et fromage présure, servi avec du pain grillé

Viande Siri au lait de coco au parfum vert et farofa

Tranches de poulpe dans une sauce aux câpres et olives vertes et rôties

Fromage Coalho avec mélange de poivrons séchés

Fromage Coalho Frit aux Herbes Fraîches (Menthe et Basilic)

Fromage présure frit avec des tranches d'ail

Fromage Coalho frit, farci de pâté d'aubergines dans une sauce moutarde et herbes, servi avec laitue et pain grillé

Boeuf en bandes avec des bâtons de macaxeira frits

Risoles farcies au Provolone - 8 unités

Charque Dumpling avec Macaxeira - 8 unités

Gâteau à la morue - 8 unités

Crevettes ail et l'huile

Saucisse de porc frite artisanale, accompagnée de farine et d'odeur verte

Carpaccio de boeuf sauce moutarde aux tomates séchées

Moules dans les herbes dans la sauce tomate sèche et gratins au fromage parmesan

Mélange de feuilles fraîches, olives, présure, oignon violet en lanières, concombre, carotte, chou et radis râpé

Mélange de feuilles fraîches, tomates cerises et noix de cajou, avec sauce au fromage Gorgonzola

Mélange de feuilles fraîches, fromage présure, mangue et noix de cajou avec sauce mayonnaise aux herbes

Mélange de feuilles fraîches, carottes râpées, olives noires, crevettes, poulpe et anneaux de calamars panés

Mélange de feuilles fraîches, haricots verts, viande du soleil, fromage blanc en dés, assaisonné avec une odeur verte

Morue râpée, pomme de terre anglaise, olives, pois chiches, persil et tomates cerises

Jerimum farci aux crevettes et homard en sauce aux fruits de la passion, accompagné de riz coco

Jerimum farci de crevettes et de merlu jaune coupé en dés dans une sauce aux fruits de la passion et à la mangue, accompagné de riz aux marrons

Jerimum farci aux crevettes sauce aux fruits de la passion et noix de coco, accompagné de riz au calmar

Jerimum farci aux crevettes dans une sauce pitanga, accompagné de riz aux épinards

Jerimum farci de homard à la sauce mangue, accompagné de riz au curry

Jerimum farci de homard à la sauce coco, accompagné de riz assaisonné

Jerimum farci aux crevettes sauce mangue, accompagné de riz au curry

Jerimum farci aux crevettes sauce coco, accompagné de riz assaisonné

Jerimum farci aux crevettes sauce aux fruits de la passion, accompagné de riz au curry

Jerimum farci aux crevettes et anneaux de calamars à la sauce coco, accompagné de riz assaisonné

Jerimum farci de poulpe à la sauce coco, accompagné de riz assaisonné

Jerimum farci de bœuf séché à la sauce coco, accompagné de riz assaisonné

Jerimum farci de morue en dés à la sauce coco, accompagné de riz assaisonné

Jerimum farci de saucisse de porc artisanale, frit avec une odeur verte, accompagné de riz assaisonné

Jerimum farci de poulet en dés, accompagné de riz assaisonné

Jerimum farci de merlu jaune coupé en dés dans une sauce à la noix de coco, accompagné de riz assaisonné

Jerimum farci de légumes à la sauce coco, accompagné de riz assaisonné

Poulet en dés avec jus d'orange et ananas, accompagné de riz assaisonné et de pommes de terre bouillies

Poitrine de poulet grillée accompagnée de riz assaisonné, de présure et de pommes de terre sautées au beurre

Carré d'agneau sauce tamarin, accompagné d'une longue purée de banane et de riz aux marrons

Bœuf séché frit, accompagné de purée de manioc, Jerimum farofa et parfum vert

Filet de boeuf en bouteille beurre et oignon rouge, accompagné de purée de manioc, Jerimum farofa et parfum vert

Filet mignon à la sauce Madère, accompagné de riz assaisonné et pommes de terre sautées au beurre

Filet de merlu jaune et crevettes sauce coco, accompagné de riz assaisonné et pommes de terre sautées au beurre

Longe de morue sauce coco et coriandre, accompagnée de riz assaisonné et pommes de terre sautées au beurre

Filet de merlu jaune sauce aux herbes fraîches, accompagné de riz assaisonné et pommes de terre sautées au beurre

Filet de merlu jaune sauce au gingembre, accompagné de riz assaisonné et pommes de terre sautées au beurre

Crevettes et poulpe à la sauce tomate à l'ail et l'oignon

Crevettes sautées à l'huile d'olive et beurre aux herbes fraîches

Mélange de champignons tirés dans de l'huile végétale

Crevettes sauce aux fruits de la passion, moutarde et gingembre aux fruits grillés, accompagnées de xerém et farofa aux arachides)

Crevettes au fruit de la passion et sauce mangue, parfumées au lait de coco, accompagnées de riz châtaigne et coco brûlé

Crevettes et riz cuits au lait de coco et jus de mangue, assaisonnés de curry et garnis de présure

Crevettes et poulpe en sauce noix de coco et gingembre, accompagnés de riz aux noix de cajou

Crevettes, homard, poisson et poulpe, effiloché au lait de coco avec riz, haricots verts et fromage présure

Crevettes à la sauce au tamarin, servies avec une longue purée de banane et riz à la noix de coco

Crevettes à l'huile et au beurre, accompagnées de riz à la morue et de légumes cuits

Crevettes parfumées sauce pistache, raisins secs et noix de cajou, accompagnées de riz à la morue

Crevettes sauce coco accompagnées de riz assaisonné et pommes de terre sautées au beurre

Crevettes sautées aux herbes fraîches, accompagnées de riz et pommes de terre sautées au beurre

Crevettes à la sauce au gingembre, accompagnées de riz assaisonné et pommes de terre sautées au beurre

Crevettes sauce aux fruits de la passion, accompagnées de riz et pommes de terre sautées au beurre

Poulpe à la crème sure, caillé et poivrons colorés, accompagné de riz assaisonné et pommes de terre sautées au beurre

Assaisonnement de riz au poulpe au curry

Découpés en dés à la sauce en bois avec du riz, des haricots verts et des frites

Poulet rôti au spaghetti à la sauce tomate

Poisson cubé au riz et frites

Filet de merlu jaune et crevettes grillées à la sauce gingembre et mangues coupées en dés, accompagnés d'une longue purée de banane et de riz aux noix de cajou

Gâteau roulé, gâteau Souza Leão, chapeau haut de forme, Baba de Moça et crème glacée à la noix de coco

Gâteau moelleux au chocolat avec dulce de mousse crémeux et glace à la vanille

Bonbon vert à la noix de coco avec glace à la noix de coco, biscuits à la gomme, noix de coco noire et chantilly

Hommage aux années 150 de Joaquim Nabuco. Banana Frita gratinée au fromage Beurre, miel sucré et saupoudré de sucre et de poudre de cannelle

Tarte au chocolat chaud avec glace à la vanille et sauce au chocolat

Raisins de cajou frits, fromage au beurre, cannelle et sucre, accompagnés de glace à la noix de coco

Bolo Souza Lion au sirop de café

Condensée pouding au lait

Gâteau roulé en tranches avec glace à la vanille

Biscuit au champagne avec couche de dulce de leche et crème de goyave

Biscuit gaufrette au chocolat avec couche de dulce de leche et crème au chocolat

Fromage Coalho Frit au Miel Engenho

Mélange de fruits de saison avec glace à la vanille

Bienvenue

Fromage Coalho Frit aux Herbes, Dumpling Charque et Caldinho do Dia

entrée

Tartar ao Sol - Filet de bœuf haché à la pointe du couteau, mariné au jus de citron, trois types de moutarde, huile d'olive, odeur verte et fromage présure, servi avec du pain grillé

Directeur (Principal)

Crevettes au Forró - Crevettes à la sauce aux fruits de la passion et à la mangue, parfumées au lait de coco, servies avec riz aux marrons et noix de coco brûlée

Tabletop

Marminino - Dulce de Leche crémeux aux fraises au sirop, crème au chocolat blanc, crème fouettée et farine à gâteau à la vanille

Bienvenue

Pâté d'aubergines aux chips de manioc, jerimum aigre-doux sauté aux pommes et carottes en tranches assaisonnées

entrée

Salade verte et jaune - Mélange de feuilles, de noix de cajou, de cerise, de mangue et de présure

Directeur (Principal)

Mélange de champignons effiloché à l'huile d'herbes, servi avec pâtes Grano Duro

Tabletop

Fruit Bowl - Bol de fruits frais avec glace à la vanille et confiture de fraises

Boisson sans alcool à base de fruits de saison, eau de coco et glace

Boisson à base de Tahiti Lime, carte de rhum, sucre et glace

Boisson traditionnelle à base de Pitú cachaça, citron de Tahiti, sucre et glace

Boisson à base de vodka Skky, citron de Tahiti, sucre et glace

Boisson à base de vodka Absolut, citron de Tahiti, sucre et glace

Boisson à base de cachaça Pitú, mélange de fruits, sucre et glace

Boisson à base de vodka Skky, mélange de fruits, sucre et glace

Boisson à base de vodka Absolut, de mélange de fruits, de sucre et de glace

Boisson élaborée Tequila, liqueur Cointreal et jus de citron

Boisson à base de vodka Absolut, de sirop de gingembre, de jus de fruit de la passion et de citron

Boisson à base de whisky Chivas 12 ans, de sirop de sucre, de jus de citron et d'ananas

Boisson à base de whisky Jameson, sirop d'hibiscus, jus de citron et eau pétillante

Boisson à base de Gin Beefeater, eau tonique, tranche d'orange et épices

Boisson à base d'Aperol, de vin mousseux, d'eau pétillante et d'une tranche d'orange

Boisson à base de Campari, d'eau tonique et d'une tranche d'orange

Espresso, café au lait, cappuccino et décaféiné