Mardi

ÉPAULE D'AGNEAU : Épaule d'agneau rôtie au vin de vendanges tardives et aux herbes. Accompagné de risotto noir ou de fettuccine dans sa propre sauce.

Mercredi

CANNELLONI : Pâtes farcies au filet mignon haché, ricotta de bufflonne, fromage grana padano cuit au four avec sauce tomate San Marzano.

Jeudi

DOUBLE : Tripes du chef, braisées avec haricots blancs, salami et parme, finies avec pommes de terre baroa et carottes. Accompagné de riz à l'ail.

Vendredi

RABADA : Queue de bœuf rôtie aux herbes et au vin blanc. Accompagné de fettuccine dans sa propre sauce ou de polenta.

Samedi

PAELLA : Combinaison de différents assaisonnements et épices à base de calamars, crevettes, moules, poulpes et merlu jaune.

Insalata Dello chef

Mélange de feuilles vertes, sauce à base d'endives et miel. Accompagné de tomate kaki et de mozzarella de bufflonne.

Carpaccio traditionnel

Fines tranches de bœuf, sauce aux endives, agrémentées de roquette et de fromage Grana Padano.

Raviolis à la pizzaiola

Pâtes fraîches farcies de viande à la sauce tomate italienne, basilic, origan, agrémentées de cubes de mozzarella de bufflonne fraîche.

Pêche de printemps

Filet de poisson grillé avec sauce aux herbes, huile d'olive extra vierge. Accompagné d'un risotto au citron.

Cotoletta alla bolognaise

Gratin mignon de filet de porc pané au parme et Granna Padano. Accompagné de fettuccine, beurre de sauge et champignons.

Porc de première qualité (duroc)

Porc grillé avec os, sauce au poivre vert accompagné d'un risotto maison aux tomates séchées.

Rosario haché

Lanières de filet mignon avec sauce au fromage Serra da canastra, poivrons et champignons de Paris. Accompagné de Linguine à l'ail et à l'huile.

Polpetone à la Napoléon

Polpetone farcie au fromage bel paese et jambon rôti au four. Accompagné de spaghettis à la sauce tomate.

Brasato de bœuf 100% angus

Cuisse de bœuf rôtie au four avec du vin et des herbes. Accompagné de fettuccine dans sa propre sauce.

Filet à la parmigiana

Filet mignon pané et cuit au four avec du fromage Grana Padano et de la sauce tomate San Marzano. Accompagné de spaghettis dans leur propre sauce.

tiramissu

Pavé de biscuits au champagne, café, crème mascarpone et chocolat.

Panna cotta

Flan cuit à la crème fraîche et coulis de fruits rouges.

Insalata dello chef

Salade de feuilles vertes mélangées, tomates kakis, copeaux de Grana Padano, mozzarella de bufflonne et sauce moutarde et herbes.

Caprese salad

Mozzarella de bufflonne La Bufalina, servie avec des tomates kaki et du pesto et de l'alici.

Île du Golfe

Mélange de feuilles vertes mélangées avec des crevettes grillées dans une sauce aux herbes et des calamars.

Corbeille à pain

Corbeille de pain avec beurre et huile d'olive extra vierge.

Burrata à la bufalina

BURRATA LA BUFALINA RS99 Servie avec sauce pesto, tomates, roquette, alici et tomates séchées.

Antipasto Italie

Jambon de Parme, mortadelle italienne, fromage Bel Paese, Grana Padano et assortiment d'olives.

jambon de Parme

Fines tranches de jambon de Parme.

Bruschette aux champignons

Toast de champignons sautés dans l'huile d'olive garni de fromage Grana Padano.

Bruschette de tomates

Toasts avec sauce tomate italienne San Marzano, basilic, mozzarella, fromage Grana Padano et olives.

Carpaccio de bœuf aux carciofinis

Carpaccio de bœuf sauce moutarde, copeaux de Grana Padano et artichauts. Accompagné de toasts au beurre aux herbes.

Carpaccio de viande

Carpaccio de bœuf sauce moutarde, roquette et Grana Padano. Accompagné de toasts au beurre aux herbes.

Mélazane napolitaine

Aubergines au four gratinées avec mozzarella, sauce tomate italienne San Marzano, fromage Grana Padano.

Rizotto de courgette et gamberi

Risotto au potiron, jambon de Parme, Grana Padano, pesto et crevettes.

Risotto Golfe de Naples

Risotto aux calamars, crevettes et tomates fraîches.

Risotto al funghi

Risotto aux champignons de Paris frais, cèpes et fromage Grana Padano.

Risotto végétarien

Risotto aux aubergines sautées, champignons et brocolis.

Gnocchi aux épinards et gorgonzola

Gnocchis de pommes de terre aux épinards et crème de gorgonzola.

Gnocchis à la Mantoue

Gnocchis de pommes de terre à la crème de potiron et de gorgonzola avec jambon de Parme croquant.

Gnocchi sapori de montagne

Gnocchis à la crème de fromage Serra da Canastra, terminés par une tapenade de truffe noire.

Gnocchis méditerranéens

Gnocchis de pommes de terre avec cubes de morue grillés, tomates fraîches, olives et câpres.

Ravioli bel paese à la sauce aux champignons et piselli

Raviolis farcis au bœuf sauce aux champignons de Paris, jambon de parme et petits pois.

Raviolis de Sorrente

Raviolis farcis au fromage Bel paese dans une sauce tomate italienne « San Marzano », basilic, finis avec de la mozzarella de bufflonne.

Raviolis Vitello

Pâtes fraîches farcies au bœuf, dans une sauce au beurre, sauge et champignons. Terminé avec de la tapenade de truffe noire.

Spaghettis à la bolognaise

Spaghetti à la sauce à base de bœuf pour une cuisson longue. Peut être servi avec de la polenta.

Spaghetti alla carbonara

Pâtes à la crème de jaune d'œuf de campagne, pancetta, pecorino et grana padano.

Spaghetti symphonie de la mer

Spaghettis à l'encre de seiche, tomates fraîches, crevettes, calamars, poulpe grillé et pétoncles.

pennette vésuve

Pâtes à la sauce tomate italienne San Marzano, aubergines sautées et mozzarella de bufflonne.

Linguine alla puttanesca

Pâtes à la sauce tomate italienne San Marzano, olives, câpres et anchois.

Linguine golfe de Naples

Pâtes aux calamars, crevettes et tomates fraîches.

Linguines Positano

Pâtes à la morue grillée, tomates fraîches et olives.

Fettuccine aux saucisses

Pâtes sauce aux cèpes, Paris et saucisse maison.

Fettuccine du pêcheur

Pâtes à l'ail, huile d'olive, olives, crevettes et calamars.

Fettuccine Cinque Terre

Pâtes à la crème de gorgonzola, crevettes et asperges sautées.

Fettuccine au ragù

Pâtes au ragù d'épaule d'agneau, sauce tomate « San Marzano » et vin de vendanges tardives.

Pulpe côtière d'Amalfi

Linguine à la sauce tomate San Marzano, poulpe, olives, anchois. Terminé avec des calamars grillés.

Gamberi ggg de crevettes printanières

300g de crevettes roses GGG grillées avec compote de pommes, amandes et fromage à la crème de Serra da Canastra. Accompagné d'un risotto au fromage Grana Padano.

Bar du lac de Côme

Filet de bar grillé sauce aux herbes, accompagné de légumes grillés.

Poisson aux asperges

Filet de poisson grillé sauce aux herbes, accompagné d'un gratin d'asperges fraîches.

Poisson de la côte amalfitaine

Filet de poisson grillé sauce aux herbes, accompagné d'un risotto au citron.

Pesce dans la croûte

Filet de poisson grillé avec croûte de fromage, chapelure italienne et herbes, sur sauce aux herbes. Accompagné d'un risotto au safran.

saumon rustique

Saumon aux champignons frais et sauce aux câpres, accompagné de risotto aux épinards.

Baccala Pompéi

Morue Gadus Morhua (330g à 350g) cuite au four, avec de l'huile d'olive extra vierge, des olives, des câpres, des tomates fraîches et des herbes. Accompagné d'un risotto au safran ou de légumes grillés.

Baccala allanapoletana

Morue cuite au four (200 g) cuite au four avec de l'huile d'olive, des tomates fraîches, des herbes, des olives, des pommes de terre, des œufs durs et du riz au brocoli.

Faraona au four

Pintade farcie et rôtie au four avec sauce aigre-douce et champignons, accompagnée de risotto au fromage Grana Padano.

Magret de canard

Magret de canard grillé, sauce au poivre vert. Servi avec un risotto au fromage grana padano.

Cosce di Anatra

Cuisse de canard sauce au vin de vendanges tardives. Accompagné de risotto Grana Padano, petits pois et parme.

Cassoulet de canard

Classique typiquement français avec haricots blancs, saucisse maison et cuisse de canard confite.

Contrôle Agnello

Longe d'agneau en croûte avec sauce réduite au vinaigre balsamique. Accompagné de risotto noir et cèpes.

Palette d'agneau

Épaule d'agneau rôtie au vin de vendanges tardives et aux herbes. Accompagné de risotto noir ou de fettuccine dans sa propre sauce.

Piccata au citron

Escalope de filet mignon sauce madère avec une touche de citron. Accompagné de risotto aux petits pois et parme.

Filet de boeuf en croûte

Escalope de filet mignon en croûte de chapelure italienne, fromage Grana Padano et herbes dans une sauce moutarde aux fruits. Accompagné d'un risotto aux cèpes noirs.

Steak du chef

600g Steak britannique noir avec sauce au poivre vert accompagné de linguine, ail, huile et champignons.

Scaloppine alla pizzaiolo

Escalope de filet mignon avec sauce tomate italienne San Marzano et origan. Servi avec des spaghettis à la sauce Pizzaiola.

Saltimboca à la romaine

Escalope de filet mignon au jambon de Parme et sauge, sauce au vin Marsala. Accompagné de fettuccine alfredo.

Filet "Palio de Sienne"

Filet mignon avec sauce madère et vin rouge, accompagné de risotto au fromage Grana Padano et tomates fraîches.

Filet à la Boscaiola

Filet mignon grillé avec sauce aux champignons de Paris et fromage Serra da Canastra. Accompagné de pommes de terre au four gratinées avec du bacon, du grana padano et des oignons caramélisés.

Bismarck aux gnocchis

Filet mignon en croûte d'oignons, petits pois et jambon de Parme, sur sauce au vin Marsala. Servi avec des gnocchis à la sauce Alfredo.

Filet à la parmigiana

Filet mignon Parmigiana servi avec des spaghettis à la sauce tomate italienne San Marzano.

Polpettone au four

Polpettone rôtie au four avec sauce tomate italienne San Marzano. Accompagné de spaghetti al sugo.

100% Brasato vitellone Angus

Cuisse de bœuf rôtie au four avec du vin et des herbes. Servi avec des fettuccines dans leur propre sauce ou des gnocchis de pommes de terre à la crème de potiron.

Crème Brulée

Crème aux œufs au caramel croûte

Crème de papaye au cassis

Smoothie à la papaye avec glace à la crème.

Fruits de saison

Papaye ou ananas

Gelato italien

Glaces pistache, vanille, citron, stracciatella, zabaione et zéro chocolat.

Panna cotta à la crème de frutti de Bosco

Flan cuit à la crème fraîche et coulis de fruits rouges.

Mousse de noix de coco à l'Amaretto

Mousse au chocolat mi-sucré avec gomme amaretto et sirop de chocolat.

Petit gateau

Petit gâteau au chocolat accompagné de crème glacée à la vanille

tiramisu

Pave avec du champagne biscuit, café, crème de mascarpone et chocolat

Tortino di mele

Tarte aux pommes vertes, pâte feuilletée et crème pâtissière. Cuit au four. Accompagné de glace à la crème.

Bloody Mary

Je pulvérise spritz

kir royal

Whiskey Sour

Cocktail de fruits

Cocktail de fruits avec de l'alcool

Manhattan

Caipirinha

Caïpirosca nationale

Caïpirosca Absolut

Dry Martini

Cosmopolite

Jus de tomate

Sexe sur la plage

Margarita

Mojito

Gin tonic

Negroni

Long cou Heineken

Heineken zéro long cou

Bière Stella Artois à col long

Bière longue Cerpa prime

Bière longue Cerpa Tijuca

Cerpa Export bière longue

ChartreuseJaune

Jerez Tio Pepe

Grappa Carpène Malvoti

Fougère blanche

Amora Ramazzoti

Vermouth Punt e Mes

Nocello

Amarula

Drambuie

Frangelico

Peachtree

Sambuca

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Lemoncello

Cointreau

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