Ryori Restaurant





Restaurante Ryori


Le restaurant Ryori est réputé pour offrir le meilleur de la cuisine orientale ainsi qu’une cuisine moderne, sophistiquée et créative. Durant l'année de 2018, nous avons terminé les années 15. En commémoration de cette date spéciale, nous innovons notre marque avec une nouvelle robe, mais pleine de tradition.

Le mot Ryori vient de l'expression japonaise "Ryouri", qui fait référence à l'acte de cuisiner. Dans la culture japonaise, c'est une synthèse d'harmonie, d'équilibre et d'appréciation du moment.

Le restaurant Ryori propose un menu surprenant, audacieux et sophistiqué qui va bien au-delà des sushis traditionnels.

Menu exécutif


Disponible à Ryori Iguatemi et Buganvília - du lundi au vendredi.


prairiePreço
Poulet | Déjeuner Teppan
mélange d'entrées + grillées, légumes et yakimeshi
42,00
Poisson du jour | Déjeuner Teppan
mélange d'entrées + grillées, légumes et yakimeshi
46,00
Filet mignon | Déjeuner Teppan
mélange d'entrées + grillées, légumes et yakimeshi
46,00
Crevettes | Déjeuner Teppan
mélange d'entrées + grillées, légumes et yakimeshi
59,00
Poulet | Déjeuner Yakissoba
mélange d'entrées + nouilles frites à la japonaise
42,00
Filet mignon | Déjeuner Yakissoba
mélange d'entrées + nouilles frites à la japonaise
46,00
Végétarien | Bento Ryori
4 sushis + salade + yakimeshi + grillés
36,00
Poulet | Bento Ryori
4 sushis + salade + yakimeshi + grillés
38,00
Poisson | Bento Ryori
4 sushis + salade + yakimeshi + grillés
42,00
Filet mignon | Bento Ryori
4 sushis + salade + yakimeshi + grillés
42,00
Classique | Bar à sushi
Starter Mix + Classic Sushi Combo (14 pièces traditionnelles sélectionnées par le sushiman)
49,00
Spécial | Bar à sushi
Mélange d'entrées + Special Sushi Combo (14 pièces spéciales sélectionnées par le sushiman)
64,00
Commandez le dessert du jour + 7,00

APÉRITIFS


prairie Preço
Sunomono
Concombre japonais - au saumon + 6
plat végétariensans glutenlactose
16,00
Edamame
soja cuit à la vapeur
25,00
Soupe Miso
soupe de soja au tofu, somen et ciboulette
13,00
Poulet Karaague
poulet croustillant à la japonaise
22,00
Harumaki
fromage en grains, printemps, viande ou crevettes - 2)
14,00
Ebishin
Chaudrée frite avec crevettes et légumes - 2 unid.
18,00
Crevettes Rock
crevettes panées à la mayo épicée
43,00
Champignon sur plaque
shitake ou shimeji au beurre
43,00
Nira dans l'assiette
pousse d'ail dans la sauce miso et le saké
36,00
Pain de porc
poitrine de porc laquée avec du pain cuit à la vapeur japonais
19,00
Petit pain au poulet
poulet pané avec du pain cuit à la vapeur japonais
19,00
Hotate
coquilles Saint-Jacques et asperges en sauce son miso aigre-doux - 2 unid.
32,00
Hotategai
pétoncles au beurre à l’ail et un coup de dashi épicé - 2 unid.
32,00
Gyoza traditionnel
Boulettes de porc et de poulet à la vapeur - 4 unid.
25,00
Sui Ebi Gyoza
Pasties aux crevettes dans un bouillon chaud - 2 unid.
26,00
Bhoutan à Kakuni
pancetta de porc avec sauce shoyu et saké
22,00
Tirashi Saumon Épicé
vinaigre de riz avec des cubes de saumon, tobandjan, ikura, ciboulette et poireaux.
39,00

Spécialités de Sushibar


Preço
Secouer la truffe au beurre
carpaccio de saumon à la sauce de beurre truffé, fleur de sel et râpes de citron Siciliano
35,00
Foie Maguro
tranches de thon fermées avec des tranches de foie gras, croustillant au gingembre, fleur de sel et teriyaki aux agrumes
43,00
Ussuzukuri Takô
carpaccio de poulpe à la sauce aux herbes et à l'huile de câpre avec des œufs de capelan et de la ciboulette)
45,00
Tiradito
carpaccio de poisson blanc et masaje à la sauce ponzu avec croustillant de patate douce et choux
32,00
Tataki de thon
tataki de thon scellé et assaisonné à l'huile d'herbes et massago avec croquant de baroa
32,00
Croustillant épicé au thon
croustillant de nori avec tartare de thon épicé et massago noir
33,00
Thon épicé rôti
thon scellé à la sauce tobandjan et amamissô, mélange de pousses, massago et croustillant de pomme de terre baroa
38,00
Ceviche Ryori
ceviche de poisson blanc et fruits de mer au lait de tigre et pomme de terre croustillante
38,00
Ceviche de Saumon
Ceviche de saumon et fruits de mer au lait de tigre et croustillant de baroa
39,00
Trio
lamelles de saumon, de poisson blanc et de thon avec trois sauces différentes
34,00
Shake Nira
tranches de saumon scellées dans le seriaki avec nirá sauté au miso et saké
38,00
Shissô Tempura
feuille de shissô panée au tartare de saumon et massagô - 2 pcs.
25,00

Robatas


Brochettes de style japonais (unités 1)


prairiePreço
Poulet
15,00
Shitake
17,00
Filet Mignon
20,00
Brocoli
10,00
Calmar
18,00
Aubergine
10,00
Asperges
16,00
Shimeji
17,00
Poitrine de porc
18,00
Crevette
25,00

Makis spéciaux


Preço
Sept
saumon scellé avec crevettes croustillantes et fromage à la crème, ciboulette, taré et sésame - 7 pcs.
48,00
Sukimaki Chaud
saumon enveloppé et fromage à la crème en croûte de cornflakes avec taré et sésame - 8 pcs.
39,00
Ryori Hot Roll
sushi pané au saumon, crevettes, poireaux et fromage à la crème - 6 pcs.
36,00
Hot Shake
sushi au saumon, fromage à la crème, massago et ciboulette - 4 unid.
29,00
Thon épicé d'Uramaki
enveloppé de thon épicé, ciboulette, concombre et pâtes enveloppé d'avocat - 8 pcs.
45,00
Uramaki Isebi
empanada de homard roulé, ciboulette, poireau et masseuse enveloppés de saumon scellé - 8 unid.
49,00
Uramaki Unagui Jou
anguille roulée d'anguille grillée et enveloppée d'avocat épicé - 4 unid.
33,00
Uramaki Ebiten Shake
enveloppé dans des crevettes panées, des poireaux et de la ciboulette enveloppé dans du saumon scellé avec ikura - 8 pcs.
49,00
Uramaki Ebiten
crevettes panées enveloppées et fromage à la crème enveloppé dans du saumon scellé avec de l'huile d'olive extra vierge -5 pcs.
27,00
Uramaki Silver Crok
crevettes croustillantes et fromage à la crème enveloppé de chou frisé et carotte croustillant - 5 pcs.
28,00

Cuisine Ryori


prairiePreço
Ribeye de porc
filet de porc avec shitake grillé et riz au sésame avec shimeji
48,00
Saumon à Shimeji
saumon miso sur lit de shimeji grillé aux crevettes yakimeshi
69,00
Filet Mignon
Filet mignon haut avec sauce cupuaçu avec pâtes chinoises et légumes sautés
62,00
estimation
pâtes de blé dans un bouillon spécial avec poitrine de porc, naruto et oeuf
39,00

Teppanyaki


grillé sur la plaque avec des légumes et du yakimeshi


prairiePreço
Poitrine de poulet
49,00
Poisson du jour
59,00
Saumon
59,00
Filet mignon
56,00
Crevette
69,00
Fruits de mer
76,00

Combiné


prairiePreço
Expérience | Sushi
Pièces 18 sélectionnées par notre sushiman
95,00
1 personne | Sushi
Pièces 14: makimonos 8, sushis 6
62,00
2 personnes | Sushi
Pièces 30: makimonos 20, sushis 10
119,00
Spécial | Sushi et Sashimi
Pièces 36 sélectionnées par notre sushiman
199,00
1 personne | Sushi et Sashimi
Pièces 14: makimonos 4, sashimis 4, sushis 6
72,00
2 personnes | Sushi et Sashimi
Pièces 30: makimonos 12, sashimis 10, sushis 8
145,00

Yakissoba


pâtes à la japonaise


Preço
Légumineuses
38,00
Filet Mignon
52,00
Poitrine de poulet
49,00
Crevette
59,00
Fruits de mer
66,00

Sushis


2 pièces * demander au serveur d'inclure du fromage à la crème dans ses makimonos et temakis.


prairiePreço
Atoum
unités 2
12,00
Saumon
unités 2
14,00
Poisson blanc
unités 2
13,00
Crevette
unités 2
14,00

Temakis


1 PCS. * demander au serveur d'inclure du fromage à la crème dans ses makimonos et temakis.


prairiePreço
Atoum
unité 1
24,00
Saumon
unité 1
25,00
Crevette
unité 1
26,00
Ebiten
unité 1
27,00

Sashimis


5 pièces * demander au serveur d'inclure du fromage à la crème dans ses makimonos et temakis.


prairiePreço
Crevette
unités 5
28,00
Atoum
unités 5
26,00
Saumon
unités 5
27,00

Hossomakis


4 enveloppé traditionnelle avec des unités d'algues sur.


Preço
Saumon
unités 4
16,00
Atoum
unités 4
15,00
Crevette
unités 4
16,00
Concombre
unités 4
11,00

Doubles Spéciaux


Preço
Ryori Brie
flambé de saumon, fromage brie et gelée de poivre
18,00
Hotategai
thon scellé, pétoncles, ikura et poireaux
22,00
Secouer
saumon, massago et ciboulette
15,00
thon épicé
thon épicé, massago et ciboulette
16,00
Ebiten
saumon scellé, crevettes panées et masage
19,00
Shitake
saumon, shitake et fromage à la crème
19,00
ikura
saumon, ikura et jaune de caille
22,00
Secouez Torô
ventre de saumon scellé, huile d'olive truffée, fleur de sel et zeste de citron
19,00
Kobe Beef
wagyu scellé avec du cupuaçu teryaki et du manioc croustillant
23,00
Foie Gras Maguro
thon avec tranche de foie gras et teriyaki aux agrumes
20,00

Uramakis


4 unités. * demander au serveur d'inclure du fromage à la crème dans ses makimonos et temakis.


Preço
Ebiten
unités 4
17,00
Saumon
unités 4
17,00
Atoum
unités 4
16,00

Hotmakis


4 unités * demandez au serveur d'inclure du fromage à la crème dans ses makimonos et temakis.


prairiePreço
Atoum
unités 4
16,00
Saumon
unités 4
17,00
Crevette
unités 4
17,00

DESSERTS


Preço
faisceaux Sweets
panier de dulce de leche avec glace
24,00
Petit Atigatô
boulette de chocolat chaud servie avec de la glace
26,00
brownie Ryori
brownie au chocolat traditionnel avec glace
26,00
Matcha Rock
brigadeiro de thé vert croustillant à la crème glacée
24,00
Fruits de la saison
fruits sélectionnés, consultez notre serveur
15,00
Pudding au Matcha
pouding au lait avec du matcha et du sirop de caramel
26,00

séquence japonaise


Notre séquence japonaise fonctionne comme une découpe à la découpe, il existe plusieurs options pour les entrées, les plats et les sushis. Cliquez sur les options et consultez le menu du festival.


Déjeuner | 75,00 R $
Du lundi au dimanche: 11h30 à 15hXNUMX - * Sans sashimi - Valable uniquement pour Ryori Bougainvillea
Dîner | 89,00 R $
Dimanche au mercredi: 18h à 23h. - * Avec Sashimi - Valable pour Ryori Buganvília et Iguatemi
BILLETS
Les robots
HOSSOMAKIS
URAMAKIS
SUSHIS
TEMAKIS
SASHIMIS
MAKIS SPÉCIAL
DEUX SPÉCIAUX
DESSERTS

boissons


prairiePreço
Eau Minérale
8,00
Eau minérale premium
9,00
Eau minérale importée
18,00
Eau Tonique
9,00
Aquarius frais
9,00
Énergie
18,00
Réfrigérant
9,00
Jus de fruits (verre)
10,00
Jus de fruits spécial (verre)
14,00
Jus de raisin
17,00

INFORMATIONS

RYORI BUGANVÍLIA

Av. Dom Luís, 1113 - Shopping Buganvília

Meireles - Fortaleza / CE

 

RYORI IGUATEMI 

Av. Washington Soares, 60-B - 2º andar - Nova Expansão - Shopping Iguatemi 

Edson Queiroz - Fortaleza / CE


RYORI BUGANVÍLIA

Du lundi au dimanche (11h30 à 15h18 - 23hXNUMX à XNUMXhXNUMX)

Livraison: du lundi au dimanche - de 11h30 à 15h18 - de 22hXNUMX à XNUMXhXNUMX ou via l'application Ifood.

RYORI IGUATEMI

Lundi à dimanche (11h30 à 22h)

Livraison: du lundi au dimanche - de 11h30 à 15h18 - de 22hXNUMX à XNUMXhXNUMX ou via l'application Ifood.




Modes de paiement: Argent comptant, Chèque, Carte de crédit - Visa, Carte de crédit et de débit - Mastercard, Cartes de crédit - Amex, carte de débit - Elo, Carte de crédit et de débit - repas Allèle - Hipercard, Carte de crédit - Carte de débit Maestro - Visa Electron, Carte de débit.


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