Sky Hall Bar


	



	




Menu
Choisissez votre langue / Choose the language



Le Sky Hall Terrace Bar a été conçu dans les moindres détails. Nous cherchons à réunir le meilleur de la gastronomie et du cocktail pour apporter une sensation unique à nos clients, que ce soit au déjeuner ou au dîner. 

Nous proposons des environnements couverts et ouverts. A l'extérieur, nous avons un potager 100% bio, que nous utilisons pour préparer plats et boissons. Venez profiter de São Paulo sous un angle nouveau et passionnant. Nous sommes plus qu'un bar, une expérience!




Martin Cassili, Chef cuisinier

Paulistano, 28 ans, a participé, en 2014, à la première édition de MasterChef Brasil. Lorsqu'il a compris où vivait son potentiel professionnel, il a décidé d'étudier la gastronomie et d'ouvrir le Sky Hall Terrace Bar, ce qui lui a prouvé sa valeur en tant qu'entrepreneur et chef. 

Renan Tarantino, Chef de bar

Le bar tendre, Renan Tarantino, a remporté une série de prix lors de championnats de cocktails. Il a été champion du bal du barman Jameson 2017 et finaliste de la classe mondiale. Il a travaillé dans des maisons comme Sub Astor, MyNy, The Sailor et Nakka. Signe actuellement la lettre de copyright des boissons du Sky Hall Bar.

 



Mardi sur Sky !

À l'achat d'un plat principal, vous avez droit à un verre de vin ou une bière spéciale.

Valable les mardis soirs. (Sauf jours fériés)


Doubles verres du mercredi

Valide les mercredis, de 17h à 19h30! (Sauf jours fériés)

Lorsque vous achetez une de ces boissons, obtenez-en une autre à la maison !


Blond

Melissa

Spritz Aperol

Negroni

Moscow Mule

exclusif

Les jeudis, de 17h19 à 30hXNUMX (sauf jours fériés)


Escolha 03 porções por R$ 108,00

Falafel (vegan)

Dadinho de tapioca com geleia de pimenta

Bruschettas

polvo com creme de páprica, prosciutto com camembert e caprese.

Porção de pasteis (10 un.)

Gorgonzola dolce
Cogumelo trufado
Mussarela
Compota de bacon com laranja
Ragout de Cupim

Double Cerveja Long Neck (Becks ou Stella Artois)

G&T Saborizadas R$ 29,00

GT Hibisco e Morango
Gin Vitória Regia saborizado com hibiscus e cranberry, fatia de morango e tônica

G&T Abacaxi com Hortelã
Gin Vitória Regia saborizado com manga, abacaxi e cúrcuma, pedacinhos de abacaxi, folhas de hortelã e água tônica

G&T jambu, maracujá e mel
Gin Beerita saborizado com jambu e mel, sumo de maracujá e tônica

Repas

Du mardi au vendredi de 12h15 à XNUMXhXNUMX (sauf jours fériés).
En choisissant un Plat, vous avez droit à une entrée et un dessert :

Entrée:

Salada de folhas com figo e queijo gorgonzola
bruschetta caprese


Dessert:

Fruits de saison :
Melon

Biscuits





à partager


burrata d'hiver

Burrata Almeida Prado enrobée de pâte feuilletée, tomates confites et sauce pesto.

63,00

Yakitori

Brochettes de cuisses de poulet désossées grillées farcies de feuilles de shiso violet, de miso rouge et de mélasse. (5 unités)

39,00

Nasu Dengaku

Aubergines japonaises glacées et cuites au miso et au sésame.

41,00

Pâtisseries spéciales (10 unités)

ragoût de termites
Dolce Gorgonzola
Champignons truffés
Mozzarella
Compote de bacon à l'orange

53,00

Bruschetta

Poulpe avec mayonnaise épicée au paprika, caprese et prosciutto au camembert.

53,00

Tartare de thon

Tartare de thon avec croustillant de couscous israélien et crème aigre émulsionnée à l'huile de coriandre.

76,00

Tapioca Dadinho

Dadinho de tapioca classique avec gelée de poivre.

52,00

croquettes à la saucisse

Croquette de saucisse Del Veneto au camembert. Accompagner le chutney aux fruits de la passion.

54,00

Croquette au Jambon

Croqueta traditionnelle espagnole, avec jambon et une touche de citron sicilien avec mousseline de betterave (5 unités).

62,00

Planches à découper

Planche mixte de fromages et charcuterie.
Prosciutto, saumon fumé, Socol, Gorgonzola dolce, Parmesan et camembert affinés 12 mois. Livré avec focaccia maison.

121,00

SFC (poulet frit au ciel)

Cuisses et pilons panés et frits en panko, servis avec beaucoup de ciboulette et sauce tarê.

59,00

Focaccia Par Partire

Recette classique au romarin, tomates confites et fleur de sel.

31,00

Camembert

Camembert au four en pâte filo, sauce pesto et praliné aux amandes

79,00

arancini

Boulette de risotto, plat de risotto traditionnel aux champignons secchi, farci au gruyère

53,00

Doigt de Saltimbocca

Filet mignon enrobé de sauge, prosciutto et sauce tomate. (7 unités)

68,00

Falafel (végétalien)

Recette classique frite à base de pois chiches et d'épices (9 unités)

47,00

corbeille à pain

17,00

Entrées individuelles


À Octopus Gallega

Tranches de poulpe grillées à l'huile d'olive, paprika fumé et épicé et citron sicilien. Accompagner les toasts.

69,00

taco del mar

Tortilla noire maison, poulpes et calamars sautés, pico de gallo et crème de paprika.

45,00

Caprese salad

35,00

Crème de Petits Pois à l'Oeuf Parfait

33,00

Crème de champignons au miso

37,00

Sky Burger

160g Burger Angus Blend avec fondue au fromage truffé, mayonnaise épicée au paprika, servi avec laitue, tomate et cornichons maison.

41,00

Burger @Licks

Rafael Licks a créé un burger fraldinha 160 gr, cheddar anglais, mayonnaise aux herbes du jardin, oignon caramélisé et pain brioché.

41,00

Focaccia et Lox

Sandwich au saumon salé avec crème sure, tomate, oignon rouge, concombre et câpres

43,00

Plats Principaux

Individuelle


Spaghettis à la carbonara

Recette classique à base de guanciale, poivre noir, pecorino romain et parmesan affiné pendant 12 mois

69,00

Risoni Di Spinaci, Gamberi et Prosciutto

Risoni avec crème d'épinards, crevettes cuites à la vapeur et chips de prosciutto.

89,00

Poulet au curry

Pilon rôti avec marinade d'épices et de yogourt, coucous marocain grillé avec légumes et harissa de tomate.

63,00

Polpetone Al Forno

Polpetone al pomodoro farci au Camembert cuit avec Straciatella et jaune d'oeuf parfait

69,00

Gnocchis de patates douces à l'orange (végétalien)

Gnocchis de patates douces à l'orange, champignons portobello sautés et sauce pesto.

59,00

Souris d'agneau, purée de carottes et farofa aux agrumes

99,00

Risotto au pesto et calamars

Risotto al dente au pesto et calamars sautés

70,00

mignon de porc

Médaillon de porc en croûte de charbon actif aux herbes, mousseline de cabotiá à l'orange de Bahia et pousses

58,00

Chorizo ​​grillé 200gr

Servi avec riz piamontais

85,00

Bol de thon scellé

Bol de Thon Scellé, Feuilles Mixtes, Fenouil Glacé et Germes

65,00

Saumon grillé

Saumon grillé en croûte de sésame, tarê et mini-légumes grillés

72,00

Termite avec polenta et chapelure maison

Termite Braisé pendant 12 heures, servi avec polenta Bramata et chapelure de fermentation naturelle.

72,00

Raviolis à la crème de burrata sauce pomodoro

55,00

Cordon Bleu, mini légumes.

Poitrine de poulet panée farcie de gruyère et de prosciutto. Accompagner les mini légumes de saison grillés.

69,00

Moqueca de plantain à la pistache farofa (vegan)

Recette traditionnelle de moqueca à base de poivrons, d'huile de palme et de plantain, servie avec du riz

56,00

Pour adoucir


Crème brûlée aux amandes

Crème brûlée végétalienne au lait d'amande et de coco.

25,00

Biscuit aux trois chocolats

28,00

Tarte Queso

Tarte au fromage de la région de Saint-Sébastien en Espagne, hautement caramélisée

29,00

L'Orange

Orange confite aux épices et crumble au chocolat noir

23,00

brownie d'hiver

Brownie cacao, ganache chocolat au café et crème anglaise

31,00

Cocktails d'auteur

42,00


entrée

Bon à l'étang

Vodka aux agrumes, capucine, wasabi et clous de girofle de citron.

Melissa

Gin, mandarine, sirop de miel à la camomille, citron et agrumes nitres de propolis.

anthuse

Vodka, liqueur de Saint Germain, raisins verts et purée de pomme verte.

Fleurs 75

Gin, sirop de lavande, roses et clitoris, citron et vin mousseux.

Aurora

Amaretto, fruit de la passion, basilic, sirop de fenouil à l'aneth.

Serena

Tequila, Aperol, vermouth à la fraise et citron.

Basilic

Gin, vermouth sec, basilic, sirop de citronnelle et mélisse.

Blond

Gin, baies, fruits de la passion et sirop de cardamome.

Cerf noir

Jägermeister, rhum brun, ananas et vermouth italien.

boisson GG

Vin Blanc, Aperol et Mandarine.
Créé par Felipe Guimarães @ggdrinks

Êtes-vous fou

Cachaça, menthe, citron sicilien et ananas.
Créé par Felipe Guimarães @ggdrinks

cocktails classiques

R $ 42,00

Pour les autres classiques, consultez nos barmans.


Kir Royal

Caipirinha

Moscow Mule

Mojito

Boulevardier

Cosmopolitan

Daiquiri

Gin Gin Mule

Pina Colada

Dry Martini

Expresso Martini

Clover Club

Gin Fizz

Negroni

Aperol Spritz

Bloody Mary

Old Fashioned

Margarita

Penicillin

Pisco Sour

Fitzgerald

Whiskey Sour

Caipirinha

Caipiroska

Capisake

Gin & Tonica


Nordés

51,00

Bombay

42,00

Regia de Vitoria

38,00

Hendrick's

51,00

Martin Miller

51,00

Singe 47

70,00

MENDIER

38,00

Beefeater

42,00

Tanqueray

42,00

Boeuf 24

43,00

Beefeater Rose

44,00

citadelle

42,00

Gin & Tonic haut de gamme

Gin et tonic spéciaux à base de London Essence tonic


Martin Millers

62,00

Hendricks

62,00

Singe 47

80,00

G&T aromatisé


GT Hibiscus et Fraise

Gin Vitória Regia aromatisé à l'hibiscus et à la canneberge, tranche de fraise et tonic

40,00

G&T Ananas à la Menthe

Vitória Regia Gin aromatisé à la mangue, ananas et curcuma, morceaux d'ananas, feuilles de menthe et eau tonique

40,00

Jambu G&T, fruit de la passion et miel

Gin Beerita aromatisé au jambu et au miel, jus de fruit de la passion et tonic

40,00

Gin & Red Bull Pastèque

42,00

Gin & Red Bull Tropical

42,00

Pas d'alcool, mais pas fade


Promenade dans le parc

Baies, fruits de la passion, sirop de cardamome et citron

24,00

mongito

Menthe, concombre, extrait de citronnelle et menthe, sirop de genièvre et gingembre et citron de Tahiti

24,00

Honey B

Ananas, Earl Grey, miel et sirop de citron

24,00

Boissons gazeuses


Limonade du jardin

Citronnelle, menthe, mélisse et citron

8,00

Limonada

Gingembre, traditionnel ou gazéifié

11,00

Limonade à la noix de coco

Lait de coco, Lemon Cordial et Lemon Tahiti.

11,00

Compagnon glacé

Accompagnez le thé de cordial citron ou pêche.

8,00

Fruit de la passion au basilic

8,00

Jus de raisin entier blanc ou rouge

11,00

Canneberge

8,00

Non alcoolisé


Boissons non alcoolisées : Pepsi, Pepsi zéro, guarana et soda.

7,00

Tonique/Tonique zéro

7,00

Eau

Avec ou sans gaz

7,50

Redbull

Traditionnel, Pastèque ou Tropical

20,00

Eau Perrier 330ml

20,00

café

3 coeurs


Espresso

6,00

Carioca

6,00

Macchiato

7,00

Cappuccino

9,00

Thés bio

7,00

bières


Hoegaarden

23,00

Corona

25,80

Beck's

19,90

Stella Artois

19,90

Chopp Colorado Indica

26,90

Chopp Colorado Appia

23,90

Chopp Stella Artois

16,10

Doses


Scotch whiskies

Old Parr

42,00

Chivas 12

38,00

Black Label

38,00

Double Black

42,00

Ballantine's 12

56,00

Green Label

130,00

Platinum Label

160,00

Blue Label

320,00

Cardhu 12

90,00

Glenfiddch 12

98,00

Glenfiddch 15

180,00

Glenfiddch 18

280,00

Glenmorangie

98,00

Laphroaig 10

90,00

Whiskies Bourbons

Jim Beam

33,00

Jack Daniels

44,00

Bulleit Bourbon

40,00

Fireball

33,00

Jameson

36,00

Makers Mark

50,00

Vodkas

Absolut

33,00

Absolut Elyx

37,00

Absolut Extrakt

33,00

Tiiv

33 00

Ketel one

33,00

Ciroc

48,00

Grey Goose

58,00

Cachaças

Porto do Vianna Branca

29,00

Porto do Vianna Ouro

29,00

Gouveia Brasil Branca

32,00

Yaguara Branca

29,00

Leblon

29,00

Leblon Signature Merlet

32,00

Rhum

Bacardi Carta Blanca

25,00

Bacardi Carta Oro

25,00

Havana 3 anos

28,00

Appleton State

39,00

Bacardi 4 Anos

32,00

Bacardi 8 Anos

39,00

Bacardi 10 Anos

70,00

Tequila

Patron Silver

68,00

Patron Anejõ

98,00

Tequila José Cuervo

Reposado

38,00

Vermouths et Amaros

Fernet Branca

29,00

Jagermeister

35,00

Noilly Prat

29,00

Campari

29,00

Cynar

29,00

Carpano Clássico

32,00

Aperol

29,00

Vermouth Martini

29,00

Vermouth Punt & Mess

29,00

Spiritueux

Cointreau

32,00

Drambuie

32,00

Frangelico

32,00

Licor 43

44,00

St Germain

36,00

Gin's

Nordés

Gin Espanhol a base de uva duplamente filtrado

46,00

Gordons

33,00

Beefeater

33,00

Beefeater 24

48,00

Beefeater Pink

42,00

Bombay Saphire

38,00

Vitória Régia

30,00

Tanqueray

42,00

Martin Millers

46,00

Hendricks

46,00

Sake

35,00

Aptk

30,00

Combos

La valeur du combo est constituée du prix d'une bouteille choisie ajouté à l'option désirée ci-dessous. (Un seul combo par bouteille).


6 boissons gazeuses + fruits

30,00

1 pichet de jus + fruits

30,00

4 boissons énergisantes + fruits

60,00

Bouteilles


Whisky écossais

Chivas

580,00

Laphoaig 10 ans

1.480,00

Black Label

520,00

Double Black

552,00

Le 12 de Balantine

420,00

Les 17 ans de Balantine

850,00

Étiquette verte

1.200,00

Étiquette bleu

2.700,00

Glenfiddsch 12

990,00

Glenfiddsch 15

1.680,00

Glenfiddsch 18

2.380,00

whisky

Jim Beam

360,00

Jameson

380,00

Jack Daniels

455,00

Bulleit Bourbon

430,00

Fireball

300,00

Makers Mark

530,00

Vodkas

Absolut

390,00

Absolu Elyx

450,00

Extrait absolu

390,00

Ketel One

360,00

Ciroc

480,00

Grey Goose

580,00

Tiiv

360,00

Gin

Nordés

Gin espagnol à base de raisin double filtré

510,00

Bombay

430,00

Tanqueray

410,00

Hendricks

580,00

Vitória Regia

Rosé, Agrumes, Tropical ou Traditionnel

350,00

Boeuf 24

480,00

Beefeater Rose

450,00

Beefeater

430,00

Le secret de Bakco

350,00

Gordon

370,00

Béérite

410,00

MENDIER

350,00

Tequilas

Patronne Anejo

1.100,00

Patron reposé

970,00

Argent mécène

880,00

Divers

Jegermeister

380,00

43 liqueur

470,00

État d'Appleton

330,00

Scarlatti

250,00

Saké Cho Karakuchi

1,800lt

450,00

Cachaças

Portodo Vianna

180,00

Leblon

250,00

Vins


Vins rouges 750ml

Mouton Cadet

02 últimas unidades

290,00

  France

14 Hands Selection Blend

Última unidade

280,00

  États Unis

Monsaraz

165,00

  Portugal

Luna Malbec

174,00

  Argentine

Luna Syrah

174,00

  Argentine

Frollo

120,00

  Brésil

Beijão do Alto

175,00

  Portugal

Don Nicanor Malbec

260,00

  Argentine

Pequenas Partilhas Cabernet Franc

156,00

  Brésil

Pequenas Partilhas Malbec

168,00

  Argentine

Aurora Reserva Merlot

115,00

  Brésil

Santa Magdalena Carmenere

190,00

  Chili

Santa Madalena Cabernet Sauvignon

190,00

  Chili

Kabbalah Carmenere

130,00

  Chili

Kabbalah Merlot

130,00

  Chili

Monasterio de San Prudêncio

180,00

  Espagne

Nederburg Shiraz

129,00

  Afrique du sud

Alfredo Roca Malbec

154,00

  Argentine

Alfredo Roca Pinot Noir

154,00

  Argentine

Lucarelli Primitivo Puglia

258,00

  Italie

Yume

Última unidade

550,00

  Italie

4000 Black Blend

425,00

  Argentine
Vins blancs 750ml

Aurora Reserva Chardonnay

138,00

  Brésil

Alfredo Roca Chardonnay

138,00

  Argentine

Santa Magdalena Chardonnay

190,00

  Chili

Escudo Rojo

225,00

  Chili

Kabbalah Sauvignon Blanc

130,00

  Chili

Roca Chenin Chardonnay

115,00

  Argentine

Nederburg Sauvignon Blanc

129,00

  Afrique du sud

99 Rosas Viognier/ Chardonnay (Orgânico)

180,00

  Espagne

Beijão do Alto

175,00

  Portugal
Magnum Wines 1500ml

Manon De Provence Rose

580,00

  France

Rosé Piscine

425,00

  France

Luccarelli Primitivo Puglia

450,00

  Italie
Vins rosés 750ml

Luna Rose

174,00

  Argentine

Aurora Merlot Rose

138,00

  Brésil

Kabbalah Rose

130,00

  Chili

Nederburg Rosé

129,00

  Afrique du sud

Piscine Rosé

270,00

  France

Manon De Provence

290,00

  France
Vins dans un bol de 187 ml

Vistana Cabernet/Merlot

54,00

  Chili

Combo Vinho Arya 04 Latas

Branco ou Rosé

140,00

  Brésil

Arya Branco

Lata 269ml

39,00

Arya Rosé

Lata 269ml

39,00

Arya Tinto (Lata)

Composição (Merlot e Pinot Noir)

39,00

  Brésil

Vistana Sauvignon Blanc

54,00

  Chili
Demi bouteille de vin 375ml

Vistana Sauvignon Blanc

68,00

  Argentine

Vistana Cabernet Merlot

68,00

  Chili

Miguel Torres Santa Digna Merlot

91,00

  Chili
Vin mousseux 750ml

Ferrari Maximum Brut

590,00

  Italie

Veuve du Vernay Brut

210,00

  France

Aurora Procedências Chardonnay

146,00

  Brésil

Aurora Procedências Brut Rosé

150,00

  Brésil

Mion Brut Rosé

270,00

  Brésil

Aurora Pinto Bandeira Extra Brut

180,00

  Brésil

Chandon Réserve Brut

210,00

  Brésil

Chandon Brut Rosé

228,00

  Brésil
Champagne

Veuve Clicquot Brut

1.200,00

  France

Moët & Chandon Impérial

972,00

  France


Dernière modification: 2022-08-18 00: 32: 26

Info

Av. Prés. Juscelino Kubitschek, 1327

Supermarché

Vila Nova Conceição

São Paulo - SP


Horaire de funcionamento: 

Lundi: fermé

Du mardi au mercredi : 12h00 à 00h00

Jeudi : de 12h00 à 01h00

Vendredi et samedi : de 12h00 à 02hXNUMX

Dimanche : de 12h00 à 00hXNUMX

(Nous vous conseillons de réserver)

 

 



Modes de paiement:

Carte de crédit et débit, espèces et chèque repas.









Envoyer un message