Sky Hall Bar


	



	




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Le Sky Hall Terrace Bar a été conçu dans les moindres détails. Nous cherchons à réunir le meilleur de la gastronomie et du cocktail pour apporter une sensation unique à nos clients, que ce soit au déjeuner ou au dîner. 

Nous proposons des environnements couverts et ouverts. A l'extérieur, nous avons un potager 100% bio, que nous utilisons pour préparer plats et boissons. Venez profiter de São Paulo sous un angle nouveau et passionnant. Nous sommes plus qu'un bar, une expérience!




Martin Casilli, Chef cuisinier

Paulistano, 26 ans, a participé, en 2014, à la première édition de MasterChef Brasil. Lorsqu'il a compris où vivait son potentiel professionnel, il a décidé d'étudier la gastronomie et d'ouvrir le Sky Hall Terrace Bar, ce qui lui a prouvé sa valeur en tant qu'entrepreneur et chef. 

Renan Tarantino, Chef de bar

Le bar tendre, Renan Tarantino, a remporté une série de prix lors de championnats de cocktails. Il a été champion du bal du barman Jameson 2017 et finaliste de la classe mondiale. Il a travaillé dans des maisons comme Sub Astor, MyNy, The Sailor et Nakka. Signe actuellement la lettre de copyright des boissons du Sky Hall Bar.

 



Menu nuit et week-end


Entrées à partager


Pastels spéciaux

Gorgonzola
Confiture de bacon
Champignons truffés
Mozzarella

48,00

Chou-fleur épicé

Steak de chou-fleur, avec sélection d'épices et coriandre, épicé. Accompagne Ciabatta.

38,00

vegano

Poisson mariné

Du poisson du jour mariné au jus de citron et aux épices, accompagne le pain.

47,00

Croquetta de Jámon

Croqueta traditionnelle espagnole, avec jambon et une touche de citron sicilien avec mousseline de betterave (5 unités).

44,00

Corbeille à pain

Fabriqué quotidiennement avec grand soin!

12,00

Tapioca Dadinho

Boulette de tapioca classique, avec confiture de poivre.

42,00

Trio de bruschettas

Octopus, Caprese et Prosciutto.

41,00

Camembert

Camembert cuit en pâte filo, pesto rustique et praliné aux marrons du Brésil.

65,00

Doigt de Saltimbocca

Filet mignon enveloppé de sauge et passata rustique (7 unités) .h

56,00

Entrées individuelles


Soupe à la polenta, mousse de pomme de terre et gorgonzola

Polenta Bramata crémeuse avec mousse de dolce gorgonzola.

36,00

Sky Burger

Angus Blend 160g Burger avec Fonduta au fromage truffé, accompagné de laitue, tomate et cornichons maison.

34,00

Capeletti en brodo

Capeletti de brocoli et gorgonzola avec brodo d'agneau.

32,00

Bolovo ibérique

Oeuf de pays au jaune tendre enveloppé dans une pâtisserie béchamel avec alreadymon ibérique. Accompagne la mayonnaise épicée au paprika.

31,00

Mélange de feuilles, poulpe, orange et fenouil

38,00

Prosciutto Sandu

Ciabatta, Prosciutto, Gorgonzola dolce, fenouil glacé et passata à la tomate.

38,00

Top partageables

Ils servent deux personnes.


Poulet rôti

Accompagne le mix de légumes rôtis et le moyashi crémeux.
Temps de préparation approximatif 30 minutes

94,00

Bacon

Accompagne la purée de pommes vertes et les légumes croquants.

94,00

Côtes courtes

Accompagne le riz piamontese et l'échalote caramélisée.

130,00

Plats Principaux

Investisseurs


Tortellini alla Carbonara

Plat classique, relecture farci de guanciale, crème pecorino et parmegianno aux œufs.

66,00

Termite avec polenta et chapelure maison

Termite Braseado pendant 12h, servi avec de la polenta taragna et de la farine de pain de fermentation naturelle.

75,00

Cacciucco

Fruits de mer au four à base de tomates avec fregula maison et pain pour envelopper la sauce.

90,00

Goulache d'agneau

Agneau au riz pilaf aux noix du Brésil et pommes de terre dorées.

76,00

Poitrine de poulet, confit de citrouille aux fraises et crème de pois

60,00

Risotto Sardegno

Risotto de riz carnaroli avec poulpe sauté et pancetta braisée.

74,00

Tortellini di zucca à la crème de coco

Raviolis végétaliens avec crème de citrouille aux fraises et sauce parfumée à la noix de coco.

54,00

vegano

Koulibiac sauce hollandaise, salade de cresson et radis

Saumon croustillant en croûte à la crème de champignons, hollandaise et salade de légumes.
Temps de préparation approximatif 30 minutes

78,00

Bacon

Accompagne la purée de pommes vertes et les légumes croquants, sert 01 personne

65,00

Pour adoucir


Tarte Queso

Tarte au fromage basque inspirée de celles de la région de Saint-Sébastien. Fait avec du fromage à la crème et du boursin avec une légère touche de vanille. Hautement caramélisé, unique.

28,00

Opéra Matcha Gâteau

Réinterprétation de l'entremette française classique avec 7 couches mélangées au matcha.

34,00

Pavlova

Pavlova farcie de fruits rouges à la crème de parmesan.

34,00

Cocktails d'auteur


SP 467

Vodka, liqueur de café, vermouth et épices
Choisissez votre sous-verre MASP, Banespa, Memorial, Calçada SP, Ponte Estaiada ou Pacaembú

46,70

Support de tasse carrelé

Choisissez le vôtre pour accompagner la boisson 467

Lettre du printemps - Ostara - La vie qui s'épanouit

38,00

Aurore

Amaretto, fruit de la passion, basilic, sirop de miel, fenouil et citron.

Fleurs 75

Gin, sirop de lavande, roses et clitoris, citron et vin mousseux.

Antusa

Vodka, liqueur de Saint Germain, raisins, purée de pomme verte et soda

Déesse Reviver n 3

Gin, Strega, Lillet, Citron et Fleur d'oranger au fenouil

Levant

Brandy de Jerez, liqueur de pêche, croûte de citron et sumac

Melissa

Gin, sirop de miel et Melissa, citron et Bittar d'agrumes ou de propolis.

POUR TOUTES SAISONS

Bon à l'étang

Vodka aux agrumes, capucine, wasabi et clous de girofle de citron.

Basilic

Gin, vermouth sec, basilic, sirop de verveine et citron.

Blond

Gin, baies, fruits de la passion, orgeat et citron.

Cerf noir

Jägermeister, rhum brun, vermouth rosso et ananas.

cocktails classiques

35,00


Caipirinha

Moscow Mule

Mojito

Boulevardier

Cosmopolitan

Daiquiri

Gin Gin Mule

Pina Colada

Dry Martini

Expresso Martini

Clover Club

Gin Fizz

Negroni

Aperol Spritz

Bloody Mary

Old Fadhioned

Margarita

Penicillin

Pisco Sour

Fitzgerald

Whiskey Sour

Gin & Tonica


Bombay

38,00

Beefeater

38.00

Beefeater 24

43,00

Citadelle

43,00

Tanqueray

38,00

Vitória Régia

35,00

Bulldog

45,00

Hendrick's

51,00

Martin miller's

51,00

Monkey 47

70,00

Gin & Tonic Flavoured

36,00


Gingembre

Gin aromatisé au gingembre et aux agrumes, citronnelle et tonique.

Baies

Gin aromatisé à l'Hibiscus, aux fruits rouges et tonique.

Agrumes

Gin aromatisé aux agrumes, citron cordial, mandarine et tonique.

Amaro Touch

Gin aromatisé aux agrumes, Cynar, amer et tonique.

Gin tropical

Boissons gazeuses


Promenade dans le parc

18,00

Thé glacé du jardin

Menthe, menthe et citronnelle

10,00

Limonade maison

Limonade sucrée chaleureuse de citron naturel.

7,00

limonade au gingembre

Sirop de gingembre et citron de Tahiti.

7,00

Limonade à la noix de coco

Lait de coco, Lemon Cordial et Lemon Tahiti.

10,00

Compagnon glacé

Accompagnez le thé de cordial citron ou pêche.

7,00

Jamaïque Eau

Hibiscus, gingembre, citron et épices.

7,00

jus naturel

Orange ou fruit de la passion

8,00

Jus de raisin entier blanc ou rouge

11,00

Non alcoolisé


Eau

Avec ou sans gaz

6,00

Boissons gazeuses: Pepsi, Pepsi zéro, guarana et guarana zéro.

7,00

Redbull

19,00

Redbull tropical

19,00

café

3 coeurs


Espresso

6,00

Carioca

6,00

Macchiato

7,00

Cappuccino

7,00

Thés bio

7,00

bières


Wals Session Free

Sem álcool

24,00

Stella Artois

15,00

Beck's

17,00

Corona

18,00

Stella Artois Sem glúten

19,00

Doses


Scotch whiskies

Old Parr

28,00

Chivas 12

38,00

Ballantine's 12

38,00

Black Label

38,00

Double Black

42,00

Green Label

90,00

Platinum Label

108,00

Blue Label

160,00

Cardhu 12

90,00

Glenfiddch 12

88,00

Glenfiddch 15

180,00

Glenfiddch 18

240,00

Glenmorangie

98,00

Laphroaig 10

90,00

Whiskies

Jameson

36,00

Jim Beam

32,00

Jack Daniels

42,00

Wild Turkey

38,00

Bulleit Bourbon

40,00

Makers Mark

50,00

Vodkas

Absolut

28,00

Absolut Elyx

35,00

Absolut Extrakt

33,00

Tiiv

27,00

Ketel one

31,00

Ciroc

48,00

Grey Goose

42,00

Cachaças

Porto do Vianna Branca

27,00

Porto do Vianna Ouro

29,00

Gouveia Brasil Branca

29,00

Yaguara Branca

24,00

Leblon

26,00

Leblon Signature Merlet

32,00

Rhum

Bacardi Carta Blanca

25,00

Bacardi Carta Oro

25,00

Havana 3 anos

28,00

Appleton State

39,00

Bacardi 4 Anos

25,00

Bacardi 8 Anos

39,00

Bacardi 10 Anos

70,00

Tequila

Patron Silver

68,00

Patron Reposado

78,00

Patron Anejõ

98,00

Patron Café

48,00

Vermouths et Amaros

Fernet Branca

22,00

Jagermeister

36,00

Noilly Prat

28,00

Vermouth Carpano Clássico

32,00

Vermouth Martini

22,00

Vermouth Punt & Mess

28,00

Spiritueux

Amaretto Dell Orso

22,00

Baileys

22,00

Cointreau

32,00

Drambuie

32,00

Frangelico

32,00

Licor 43

44,00

St Germain

36,00

Gin's

Gordons

33,00

Beefeater

33,00

Beefeater 24

48,00

Beefeater Pink

42,00

Bombay Saphire

33,00

Vitória Régia

33,00

Tanqueray

33,00

Martin Millers

46,00

Hendricks

46,00

Sake

35,00

Campari

22,00

Cynar

20,00

Fireball

31,00

Tequila José Cuervo Tradicional

39,00

Aperol

20,00

Bouteilles et combos

* Nos combos vous donnent droit à 6 boissons gazeuses ou 01 Cruche de jus + fruits pour un supplément de 30,00 R $
ou 4 boissons énergisantes + fruits pour un supplément de 60,00 R $


Vodkas

Absolut Elyx

450,00

Absolut

360,00

Absolut Extrakt

340,00

Grey Goose

440,00

Ciroc

480,00

Ketel One

340,00

Gins

Tiiv

330,00

Gordons

370,00

Vitória Régia

370,00

Tanqueray

410,00

Beefeater

430,00

Beefeater 24

480,00

Beefeater Pink

450,00

Bombay Sapphire

430,00

Martin Millers

640,00

Hendrick's

530,00

Tequilas

Tequila Reposado Tradicional José Cuervo

480,00

Patrón Silver

880,00

Patrón Reposado

920,00

Patrón Añejo

1.100,00

Patrón XO Café

660,00

Whiskys

Jameson

380,00

Jim Beam

360,00

Ballantine's 12

420,00

Wild Turkey

420,00

Bulleit Bourbon

430,00

Chivas 12

580,00

Jw Black Label

480,00

Green Label

792,00

Jw Double Black Label

520,00

Maker's Mark

530,00

Jack Daniels

440,00

Glenfiddich 12

990,00

Glenfiddich 15

1.680,00

Glenfiddich 18

2.050,00

Jw Platinum Label

1.240,00

Jw Blue Label

1.900,00

Autre

Jägermeister

370,00

Appleton State

330,00

Licor 43

360,00

Leblon

190,00

Sakê Cho Karakuti

590,00

Fireball

190,00

Vins


Vins rouges 750ml

Luna Malbec

120,00

  Argentine

Miguel Torres Hemisfério Carmenere

130,00

  Chili

Mapu Merlot

124,00

  Chili

Monasterio de San Prudêncio

130,00

  Espagne

Nieto Malbec Doc

190,00

  Argentine

Albola Chianti Docg

275,00

  Italie

Don Nicanor Malbec

260,00

  Argentine

Carolina Cabernet Sauvignon

170,00

  Chili

Borgo San Leo Chianti

180,00

  Italie

Pequenas Partilhas Malbec

118,00

  Argentine

Kabbalah Carmenere

110,00

  Chili

4000 Black Blend

425,00

  Argentine

Puerto Carmelo Tannat

160,00

  Uruguay

Santa Magdalena Carmenere

180,00

  Chili

Miguel Torres Sta Digna Cabernet Sauvignon

145,00

  Chili

Luna Syrah

140,00

  Argentine

Kabbalah Merlot

110,00

  Chili

4000 Malbec

195,00

  Argentine

Aurora Reserva Merlot

100,00

  Brésil

Borgo San Leo Montepulciano D Abruzzo

180,00

  Italie

Alfredo Roca Pinot Noir

130,00

  Argentine

Nederburg Found Shiraz

118,00

  Afrique du sud

Monsaraz

115,00

  Portugal

Lucarelli Primitivo Puglia

145,00

  Italie

Corbelli Sangiovese

150,00

  Italie
Vins blancs 750ml

Aurora Pinto Bandeira Chardonnay

130,00

  Brésil

Aurora Reserva Chardonnay

120,00

  Brésil

Miguel Torres Sta Digna Gewürztraminier

Última unidade

125,00

  Chili

Kabbalah Sauvignon Blanc

110,00

  Chili

Miguel Torres Vina Esmeralda

02 últimas unidades

125,00

  Espagne

Santa Magdalena Chardonnay

180,00

  Chili

Escudo Rojo

200,00

  Chili

Miguel Torres Sauvignon Blanc

125,00

  Chili

Alfredo Roca Chardonnay

124,00

  Argentine

Nieto Senetiner Chardonnay

160,00

  Argentine

Nederburg Sauvignon Blanc

120,00

  Afrique du sud

99 Rosas Viognier/ Chardonnay (Orgânico)

158,00

  Espagne

Mouton Cadet Blanc

02 últimas unidades

200,00

  France
Magnum Wines 1500ml

Manon De Provence Rose

540,00

  France

Rosé Piscine

420,00

  France
Vins rosés 750ml

Luna Rose

120,00

  Argentine

Aurora Reserva Merlot Rose

125,00

  Brésil

Kabbalah Rose

110,00

  Chili

Nederburg Rosé

126,00

  Afrique du sud

Manon De Provence

290,00

  France
Vins dans un bol de 187 ml

Vistana Cabernet/Merlot

38,00

  Chili

Olaria 150ml

24,00

  Portugal

IL leal Primitivo de Puglia 150ml

28,00

  Italie
Demi bouteille de vin 375ml

Alfredo Roca Malbec

72,00

  Argentine

Vistana Cabernet/Merlot

58,00

  Chili

Miguel Torres Santa Digna Merlot

80,00

  Chili

Vistana Sauvignon Blanc

58,00

  Chili
Vin mousseux 750ml

Ferrari Maximum Brut

590,00

  Italie

Veuve du Vernay Brut

148,00

  France

Aurora Procedências Brut Rosé

125,00

  Brésil

Aurora Pinto Bandeira Extra Brut

130,00

  Brésil

Chandon Réserve Brut

180,00

  Brésil

Chandon Brut Rosé

210,00

  Brésil
Champagne

Veuve Clicquot Brut

880,00

  France

Moët & Chandon Impérial

880,00

  France


Dernière modification: 2020-12-31 19: 55: 07

Info

Av. Pres. Juscelino Kubitschek, 1327

Supermarché

Vila Nova Conceição

São Paulo - SP


Horaire de funcionamento: 

Lundi: fermé

Mardi: 12h00 à 15h00

Mercredi, jeudi et vendredi: de 12h00 à 15h00 et de 17h00 à 21h00

Le week-end: de 13h00 à 21h00

(Nous vous conseillons de réserver)

 

 



Modes de paiement:

Cartes de crédit et de débit, espèces et bons alimentaires









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