Le Sky Hall Terrace Bar a été conçu dans les moindres détails. Nous essayons de réunir le meilleur de la gastronomie et du cocktail pour apporter une sensation unique à nos clients, que ce soit au déjeuner ou au dîner.
Nous proposons des environnements couverts et ouverts. A l'extérieur, nous avons un potager 100% bio, que nous utilisons pour préparer des plats et des boissons. Venez profiter de São Paulo sous un angle nouveau et passionnant. Nous sommes plus qu'un bar, une expérience!
Martin Casilli, Chef cuisinier
Agé de 26 ans, São Paulo a participé, en 2014, à la première édition de MasterChef Brasil. Lorsqu'il a compris où vivait son potentiel professionnel, il a décidé d'étudier la gastronomie et d'ouvrir le Sky Hall Terrace Bar, démontrant ainsi sa valeur d'entrepreneur et de chef.
Renan Tarantino, Chef de bar
Le bar tendre, Renan Tarantino, a remporté une série de prix lors de championnats de cocktails. Il a été champion du bal du barman de Jameson en 2017 et finaliste en classe mondiale. Il a travaillé dans des maisons comme Sub Astor, MyNy, The Sailor et Nakka. Signe actuellement la lettre de boissons du droit d'auteur du Sky Hall Bar.
| Entrées | R $ 19 | |
|---|---|
Bobó de camarão com cebolas tostadas | |
Caprese salad | |
Soupe épicée de chou-fleur | |
| Principal | R $ 39 | |
Panceta, purée de pommes vertes et légumes cuits à la vapeur | |
Falafel rangé | |
Poitrine de poulet, purée de patate douce violette et légumes grillés | |
Termite, polenta bramata et chapelure | |
| Dessert | 15 R $ | |
Pudding au lait sucré | |
Tarte Queso | |
Fruits de saison | |
Végétarien
Sans gluten
Sans lactose
PF VeggieSélection de champignons au beurre, mélange de gousses, gombo grillé et tarte aux pois, haricots moyashi crémeux, polenta bramata, tomate confite, œufs de caille mollet, poisson rouge tempura et lit de riz aiguilleté35 |
Poulet PFPoitrine de poulet grillée au sel aux herbes, purée de pois, potiron glacé aux agrumes, gombo et brocoli grillé, tomate confite et riz à l'aiguille36 |
Fish PFPoisson du jour en croûte de châtaigne, petits pois et carottes grillées, mousseline de pommes de terre, riz à l'aiguille, radis et salade de germes37 |
Viande PFTermite grillé et cuit pendant 12 heures, polenta bramata crémeuse, chapelure maison, épinards sautés et jus de cuisson39 |
Végétarien
Sans gluten
Sans lactoseVégétarien
Sans gluten
Sans lactose
Pastels spéciauxGorgonzola Dolce
|
Chou-fleur épicéSteak de chou-fleur, avec sélection d'épices et coriandre, épicé. Accompagne Ciabatta.38,00
|
Corbeille à painFabriqué quotidiennement avec grand soin!12,00 |
Tapioca DadinhoBoulette de tapioca classique, avec confiture de poivre.42,00 |
Trio de bruschettasOctopus, Caprese et Prosciutto.41,00 |
Poisson marinéDu poisson du jour mariné au jus de citron et aux épices, accompagne le pain.47,00 |
CamembertCamembert cuit en pâte filo, pesto rustique et praliné aux marrons du Brésil.65,00 |
Croquetta de JámonCroqueta traditionnelle espagnole, avec jambon et une touche de citron sicilien avec mousseline de betterave (5 unités).44,00 |
Doigt de SaltimboccaFilet mignon enveloppé de sauge et de passata rustique (7 unités).56,00 |
Végétarien
Sans gluten
Sans lactose
Soupe à la polenta, mousse de pomme de terre et gorgonzolaPolenta Bramata crémeuse avec mousse de dolce gorgonzola.36,00 |
Sky BurgerAngus Blend 160g Burger avec Fonduta au fromage truffé, accompagné de laitue, tomate et cornichons maison.34,00 |
Capeletti en brodoCapeletti de brocoli et gorgonzola avec brodo d'agneau.32,00 |
Bolovo ibériqueOeuf de pays au jaune tendre enveloppé dans une pâtisserie béchamel avec alreadymon ibérique. Accompagne la mayonnaise épicée au paprika.31,00 |
Mélange de feuilles, poulpe, orange et fenouil38,00 |
Prosciutto SanduCiabatta, Prosciutto, Gorgonzola dolce, fenouil glacé et passata à la tomate.38,00 |
Végétarien
Sans gluten
Sans lactose
Poulet rôtiAccompagne le mix de légumes rôtis et le moyashi crémeux.94,00 |
BaconAccompagne la purée de pommes vertes et les légumes croquants.94,00 |
Côtes courtesAccompagne le riz piamontese et l'échalote caramélisée.130,00 |
Végétarien
Sans gluten
Sans lactose
Tortellini à CarbonaraPlat classique, relecture farci de guanciale, crème pecorino et parmegianno aux œufs.66,00 |
Termite avec polenta et chapelure maisonTermite Braseado pendant 12h, servi avec de la polenta taragna et de la farine de pain de fermentation naturelle.75,00 |
CacciuccoFruits de mer au four à base de tomates avec fregula maison et pain pour envelopper la sauce.90,00 |
Goulache d'agneauAgneau au riz pilaf aux noix du Brésil et pommes de terre dorées.76,00 |
Poitrine de poulet, confit de citrouille aux fraises et crème de pois60,00 |
Risotto SardegnoRisotto de riz carnaroli avec poulpe sauté et pancetta braisée.74,00 |
Ravioli di zucca à la crème de cocoRaviolis végétaliens avec crème de citrouille aux fraises et sauce parfumée à la noix de coco.54,00
|
Koulibiac à la sauce hollandaise, salade de cresson et radisSaumon croustillant en croûte à la crème de champignons, hollandaise et salade de légumes.78,00 |
Végétarien
Sans gluten
Sans lactose
Tarte QuesoTarte au fromage basque inspirée de celles de la région de Saint-Sébastien. Fait avec du fromage à la crème et du boursin avec une légère touche de vanille. Hautement caramélisé, unique.28,00 |
Opéra Matcha GâteauRéinterprétation de l'entremette française classique avec 7 couches mélangées au matcha.34,00 |
PavlovaPavlova farcie de fruits rouges à la crème de parmesan.34,00 |
Végétarien
Sans gluten
Sans lactose
Coupe JabutiIngrédients: Gin Beefeater, liqueur de jjaboticaba, vermouth rosso, fruits hachés, tranches de concombre et menthe.
|
Cerf noirIngrédients: Jägermeister, rhum noir, vermouth rosso et jus d'ananas.
|
Limonata d'AmaroIngrédients: Cynar, Jägermeister, sirop d'agrumes et eau pétillante.
|
ManzanitaIngrédients: vodka, pomme verte, vancouth bianco et soda aux raisins fait main.
|
Horchata, si nous plauIngrédients: Rhum léger, ananas, horchata à la noix de coco, cordial au citron et cannelle.
|
Fleurs 75Ingrédients: Gin, liqueur de sureau à l'orange et aux roses et prosecco.
|
SerenaIngrédients: Amaretto, liqueur d'orange, fruit de la passion, sirop de fenouil et citron de girofle.
|
BasilicIngrédients: Gin, vermouth sec, basilic, sirop de verveine et citron.
|
BlondIngrédients: Gin, fruits rouges, hibiscus cordial à l'oseille et au citron.
|
AuroreIngrédients: Tequila Patron, Aperol, Vermouth avec fraise et mandarine et romarin. |
Végétarien
Sans gluten
Sans lactose
Caipirinha |
Moscow Mule |
Mojito |
Boulevardier |
Cosmopolitan |
Daiquiri |
Gin Gin Mule |
Pina Colada |
Dry Martini |
Clover Club |
Gin Fizz |
Negroni |
Aperol Spritz |
Bloody Mary |
Old Fadhioned |
Margarita |
Penicillin |
Pisco Sour |
Fitzgerald |
Whiskey Sour |
Végétarien
Sans gluten
Sans lactose
Gordon's34,00 |
Bombay35,00 |
Beefeater35,00 |
Beefeater 2438,00 |
Citadelle43,00 |
Tanqueray35,00 |
Tanqueray Ten43,00 |
Vitória Régia35,00 |
Bulldog45,00 |
Hendrick's51,00 |
Martin miller's51,00 |
Monkey 4770,00 |
Végétarien
Sans gluten
Sans lactose
GingembreGin aromatisé au gingembre et aux agrumes, citronnelle et tonique. |
BaiesGin aromatisé à l'Hibiscus, aux fruits rouges et tonique. |
AgrumesGin aromatisé aux agrumes, citron cordial, mandarine et tonique. |
Amaro TouchGin aromatisé aux agrumes, Cynar, amer et tonique. |
Végétarien
Sans gluten
Sans lactose
Limonade maisonLimonade sucrée chaleureuse de citron naturel.7,00 |
limonade au gingembreSirop de gingembre et citron de Tahiti.7,00 |
Limonade à la noix de cocoLait de coco, Lemon Cordial et Lemon Tahiti.10,00 |
Compagnon glacéAccompagnez le thé de cordial citron ou pêche.7,00 |
Jamaïque EauHibiscus, gingembre, citron et épices.7,00 |
Mint ScratchGlace pilée avec un délicieux cordial à la menthe naturelle.7,00 |
jus naturelOrange ou fruit de la passion8,00 |
Jus de canneberge ou raisin entier11,00 |
Végétarien
Sans gluten
Sans lactose
Eau6,00 |
frigorigènes7,00 |
Redbull19,00 |
Redbull tropical19,00 |
Végétarien
Sans gluten
Sans lactose
Espresso6,00 |
Carioca6,00 |
Macchiato7,00 |
Cappuccino7,00 |
Thés bio7,00 |
Végétarien
Sans gluten
Sans lactose
Chopp Stella Artois13,00 |
Stella Artois15,00 |
Beck's17,00 |
Corona18,00 |
Végétarien
Sans gluten
Sans lactose| Scotch whiskies | |
|---|---|
Old Parr28,00 | |
Chivas 1238,00 | |
Black Label38,00 | |
Double Black42,00 | |
Green Label90,00 | |
Platinum Label108,00 | |
Blue Label160,00 | |
Cardhu 1290,00 | |
Glenfiddch 1253,00 | |
Glenfiddch 1575,00 | |
Glenfiddch 18160,00 | |
Glenmorangie98,00 | |
Laphroaig 1090,00 | |
| Whiskies | |
Jameson32,00 | |
Jim Beam32,00 | |
Jack Daniels34,00 | |
Wild Turkey38,00 | |
Bulleit Bourbon40,00 | |
Makers Mark50,00 | |
| Vodkas | |
Absolut28,00 | |
Absolut Extrakt33,00 | |
Tiiv27,00 | |
Ketel one31,00 | |
Ciroc38,00 | |
Grey Goose42,00 | |
| Cachaças | |
Porto do Vianna Branca27,00 | |
Porto do Vianna Ouro29,00 | |
Gouveia Brasil Branca29,00 | |
Yaguara Branca24,00 | |
Leblon26,00 | |
Leblon Signature Merlet32,00 | |
| Rhum | |
Bacardi Carta Blanca25,00 | |
Bacardi Carta Oro25,00 | |
Havana 3 anos28,00 | |
Appleton State39,00 | |
Bacardi 4 Anos25,00 | |
Bacardi 8 Anos39,00 | |
Bacardi 10 Anos70,00 | |
| Tequila | |
Patron Silver68,00 | |
Patron Reposado78,00 | |
Patron Anejõ98,00 | |
Patron Café48,00 | |
| Vermouths et Amaros | |
Aperol20,00 | |
Campari22,00 | |
Cynar20,00 | |
Fernet Branca22,00 | |
Jagermeister25,00 | |
Noilly Prat28,00 | |
Vermouth Carpano Clássico28,00 | |
Vermouth Martini22,00 | |
Vermouth Punt & Mess28,00 | |
| Spiritueux | |
Amaretto Dell Orso22,00 | |
Baileys22,00 | |
Cointreau32,00 | |
Drambuie32,00 | |
Frangelico32,00 | |
Licor 4336,00 | |
St Germain36,00 | |
| Gin's | |
Gordons33,00 | |
Beefeater33,00 | |
Beefeater 2448,00 | |
Bombay Saphire33,00 | |
Vitória Régia33,00 | |
Tanqueray33,00 | |
Tanqueray Ten40,00 | |
Martin Millers46,00 | |
Hendricks46,00 | |
Végétarien
Sans gluten
Sans lactose| Vodkas | |
|---|---|
Ketel One340,00 | |
Tiiv330,00 | |
Absolut320,00 | |
Absolut Elyx450,00 | |
Grey Goose440,00 | |
Ciroc420,00 | |
| Gins | |
Gordon's370,00 | |
Vitória Régia370,00 | |
Tanqueray410,00 | |
Tanqueray Ten480,00 | |
Beefeater430,00 | |
Beefeater 24480,00 | |
Bombay Sapphire430,00 | |
Martin Millers520,00 | |
Hendrick's530,00 | |
| Tequilas | |
Patrón Silver880,00 | |
Patrón Reposado920,00 | |
Patrón Añejo1.100,00 | |
Patrón XO Café660,00 | |
| Whiskys | |
Jameson370,00 | |
Jim Beam360,00 | |
Wild Turkey420,00 | |
Bulleit Bourbon430,00 | |
Chivas 12440,00 | |
Jw Black Label400,00 | |
Jw Double Black Label520,00 | |
Maker's Mark530,00 | |
Glenfiddich 12600,00 | |
Glenfiddich 15880,00 | |
Glenfiddich 181.480,00 | |
Jw Platinum Label1.240,00 | |
Jw Blue Label1.900,00 | |
| Autre | |
Jägermeister240,00 | |
Appleton State330,00 | |
Leblon190,00 | |
Licor 43280,00 | |
Végétarien
Sans gluten
Sans lactose| Vins rouges 750ml | |
|---|---|
Miguel Torres Sta Digna Cabernet Sauvignon145,00
|
|
Aurora Reserva Merlot100,00
|
|
Pequenas Partilhas Cabernet Franc118,00
|
|
Nederburg Found Pinotage110,00
|
|
Alfredo Roca Pinot Noir130,00
|
|
Nieto Malbec Doc140,00
|
|
Don Nicanor Malbec210,00
|
|
Pequenas Partilhas Malbec118,00
|
|
4000 Black Blend425,00
|
|
4000 Cabernet Sauvignon195,00
|
|
4000 Malbec195,00
|
|
Monasterio San Prudencio108,00
|
|
Monsaraz115,00
|
|
Lucarelli Primitivo Puglia145,00
|
|
| Vins blancs 750ml | |
Aurora Pinto Bandeira Chardonnay130,00
|
|
Aurora Reserva Chardonnay98,00
|
|
Escudo Rojo200,00
|
|
Alfredo Roca Chardonnay98,00
|
|
Nieto Senetiner Chardonnay140,00
|
|
Nederburg Sauvignon Blanc120,00
|
|
| Magnum Wines 1500ml | |
Rosé Piscine480,00
|
|
| Vins rosés 750ml | |
Luna Rose120,00
|
|
Nederburg Rosé116,00
|
|
Manon De Provence240,00
|
|
| Vins dans un bol de 187 ml | |
Vistana Cabernet/Merlot38,00
|
|
Mapu Sauvignon Blanc38,00
|
|
| Demi bouteille de vin 375ml | |
Alfredo Roca Malbec64,00
|
|
Vistana Cabernet/ Merlot52,00
|
|
Vistana Sauvignon Blanc52,00
|
|
| Vin mousseux 750ml | |
Ferrari Maximum Brut590,00
|
|
Veuve du Vernay Brut148,00
|
|
Aurora Procedências Brut Rosé125,00
|
|
Aurora Pinto Bandeira Extra Brut130,00
|
|
Chandon Réserve Brut180,00
|
|
Chandon Brut Rosé210,00
|
|
| Champagne | |
Veuve Clicquot Brut650,00
|
|
Moët & Chandon Impérial720,00
|
|
Av. Pres. Juscelino Kubitschek, 1327 Sobreloja Vila Nova Conceição São Paulo - SP
Fone: (11) 2828-9740
Whatsapp: 
Envoyer un message
Courriel : reservas@skyhall.com.br
Site: skyhall.com.br
instagram: @skyhallbar
Facebook: facebook.com/skyhall.sp
Heures d'ouverture:
Du lundi au vendredi: de midi à 11h30
Le week-end: de midi à 12h00
(Nous vous conseillons de réserver)
Modes de paiement:
Carte de crédit et de débit, espèces et bons alimentaires
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