Restaurant Tutto





Tutto Restaurante


Le manoir colonial centenaire, situé dans le quartier de la Redoute et de la maison à l'Tutto Ristorante depuis plus 16 ans. Le restaurant dispose d'une salle qui a été transformée en un confortable salon, et une zone extérieure divisée en environnement climatisé et à l'extérieur, pour un maximum de 130 personnes.

Le réputé chef Riccardo Riccio est sur le développement de première ligne et l'harmonisation des plats de la maison qui est basé sur la cuisine méditerranéenne et italienne contemporaine, mélangeant avec des touches de cuisine française et orientale. Mais il convient de souligner que les saveurs de la cuisine typique du nord du Brésil, sont également présents dans le menu Tutto Ristorante.

Le point de la refonte à la carte Tutto Ristorante haute est le confit de canard avec sauce à la mangue et orange purée, composée de la cuisse de canard à la sauce française orange et purée. Parmi les autres nouveautés, le restaurant dispose encore est le tambaqui de gralhada thoracique, a terminé dans un four à bois, accompagné de risotto Jambu et pommes de terre au gratin. Autres options de saveurs qui sont dignes de mention sont la sauce filet de framboise, risotto au gorgonzola camembert, rempli de confiture de framboise, pièces garnies de camembert fondu et couverts avec de l'ail rôti, ainsi que les pâtes fettucine aux crevettes et burrata. Et pour accompagner les plats, la maison offre sur la liste de vin plus que les étiquettes 40.




Chef de cuisine Riccardo Riccio

Riccardo Riccio est italien, né à Marina di Camerota. Pour 7 vieille ans, comme elle marchait dans le restaurant familial dans la ville de Castel Saint Georgio et depuis lors, leur passion pour la cuisine a seulement augmenté. Pour 21 ans, il est allé à la ville de Merano, où il a obtenu son diplôme à l'école Alberguera, apprendre un peu de théorie et l'amélioration de la gastronomie.

Riccardo a fait plusieurs stages dans le monde entier et est actuellement propriétaire et chef de la célèbre Tutto Ristorante, qui faisait partie de la gastronomique Circuit VOP 2013. Actuellement, la maison a été entièrement rénové et offre un nouveau concept de la cuisine, de la structure et de service.

APÉRITIFS


prairiePreço
Carpaccio de poulpe tartare
56,00
Carpaccio de boeuf avec sauce aux câpres
49,00
Soute de fruits de mer
64,00
Focaccia croustillant à la sauce à l'ail et au parmesan
28,00
Taco filet de sauce au curry
49,00
Bruschetta mexicaine
39,00
Bruschetta italienne
33,00
Crevettes au beurre d'herbes avec des miettes spéciales
64,00
Sauce tartare de crevettes panées
64,00
Impepata di cozze
53,00
Grillés mozzarella de bufflonne avec roquette et salade de mangue
53,00
Battre au bacon frit, ail rôti et un bol de fromage
29,00
Piadine - pain italien croustillant fait dans un four à bois. Saveurs:
Al tonno
(mozzarella, le thon, l'oignon et le maïs)
35,00
Dal Boscaiolo
(déchiquetés poulet, le maïs, les herbes et mozzarella)
35,00
al tutto
(magret fumé de la Turquie, de la mozzarella, la crème de mayonnaise légère)
35,00
Filé
(mozzarella, copeaux chevronnés steak, oignons et crème de pois)
35,00
Conseil froide
Pie
Crevettes et fromage à la crème à la sauce teriyaki (8 und)
49,00
Quatre fromages (8 und)
43,00
Cod (8 und)
49,00
Calzone
Fumé poitrine de dinde et de la mozzarella de bufflonne
49,00
Calzone ?? sup et bois de chauffage
59,00
Cod gâteau

salades


prairiePreço
Roquette, tomates séchées et copeaux de parmesan
47,00
Crevettes, Kani, les champignons et les noix à la moutarde
63,00
Salmon, laitue, tomates séchées, coeurs de palmier, d'olive et la sauce spéciale
62,00

viande


prairieBig partiePartie moyenne
Le vert de la sauce de pepe filet
63,00 55,00
La sauce teriyaki filet aux champignons mélange frais
63,00 55,00
Filet sauce au vin avec un risotto au gorgonzola et le battement gratin
63,00 55,00
Filet à la moutarde avec séchées risotto à la tomate
63,00 55,00
Sauce framboise Filet, risotto au gorgonzola camembert bourré de confiture de framboise
72,00
Lever les filets de sauce Genovese avec piamontese de riz
(Filet, farofa oeuf, pomme de terre et de riz noissete piamontese)
63,00 55,00
Hacher Fiorentina 600g
(Italian Chop, grillé toscane généralement accompagné d'un risotto Jambu, herbes et gratin dauphinois dans le four)
110,00
Filet Cointreau
73,00

volaille


prairiePreço
Confit de canard à la sauce de purée d'orange
(Cuisse de canard français à la sauce orange et purée)
74,00
Magret de canard à la sauce marsala et fromage à la crème risotto
(Poitrine de canard français à la sauce marsala et crème risotto au fromage)
74,00
Filet de poulet grillé sauce aux herbes avec un risotto piamontese
58,00

pâtes


prairieBig partiePartie moyenne
Penne alla arrabbiata
53,00 43,00
Spaghetti alla puttanesca la sauce tomate, de l'ail et des olives aux câpres
50,00 41,00
Penne ala Californie avec crevettes
69,00 60,00
Fruits de mer Spaghetti
69,00 61,00
Fettuccine aux crevettes et courgettes
71,00 55,00

Poissons


prairieBig partiePartie moyennePetite portion
Crevettes aux herbes de Provence avec risotto au safran
69,00
Crevettes tempura sauce curry avec un risotto oriental
69,00
Crevettes ala spaghettis paprika picaqnte avec ail et l'huile
(Tiré de crevettes à la sauce tomate, paprika épicé)
69,00 55,00
Rib grillé tambaqui et finalisé dans le four à bois avec un risotto Jambu et battre gratin
99,00
Cod dans la croûte d'ail sur les pommes de terre et l'oignon lit de risotto avec du brocoli
125,00 108,00
Salmon croûte sauce sésame croustillant de miel avec fromage à la crème risotto
89,00
Grillé risotto chiot avec fromage à la crème et le battement gratin
89,00
Mélanger poissons et fruits bruschetta au lit avec spaghettis à la sauce
89,00 61,00
Sauce homard avec fettuccine à la Méditerranée
135,00
Arapaima frais
(Grillé aux herbes, accompagné de risotto Jambu et pommes de terre au gratin)
99,00
Pyramide de crevettes
125,00
Paella (sur demande)
200,00
Calderada Méditerranée
180,00 116,00

risottos


prairieBig partiePartie moyenne
Cod avec des crevettes et Jambu
73,00 55,00
Canard de cacao amer et fromage brie
72,00 53,00
Risotto Funghi le steak avec des frites
71,00 53,00
Risotto Funghi aux crevettes et pommes
73,00 54,00

Pizzas


pizzagrandMoyenne
margherita ou
(Tomates séchées, le basilic et mozzarella de bufflonne)
54,00 44,00
mixte
(Mozzarella et jambon)
52,00 44,00
Pepperoni
(Pepperoni, mozzarella et l'oignon)
54,00 44,00
Portugais
(Mozzarella, jambon, le chou, les pois, les olives et les oignons)
59,00 47,00
tous
(Mozzarella, poitrine de dinde fumée, funghi frais, Shitaki et ail rôti)
60,00 49,00
Lunatique
(Mozzarella, salami, pepperoni, l'oignon, les olives, les câpres et les œufs)
54,00 44,00
Poulet
(Poulet, maïs, mozzarella et fromage à la crème)
54,00 44,00
Meranese
(Fumé longe, mozzarella, fromage à la crème et des olives)
57,00 47,00
Quatre fromages
(Parmesan, mozzarella, gorgonzola et provolone)
54,00 44,00
diavola
(Mozzarella, salami épicé, champignons et poivrons rouges)
58,00 47,00
Mareschalla
(Thon, mozzarella, oignons et olives noires)
54,00 44,00
Endive
(Mozzarella, scarole avec de l'ail, du bacon et fromage à la crème braisé)
59,00 47,00
Cheddar club
(Sauce tomate, mozzarella, cheddar, de bacon et d'ail frit bandes)
54,00 44,00
type
(Sauce tomate, l'aubergine gratinée, endives, de palme, le maïs et le parmesan râpé)
54,00 44,00
Bagdad
(Boeuf haché avec l'assaisonnement épicé spéciale, mozzarella, sauce tomate, fromage à la crème, les olives et les poivrons)
54,00 44,00
Pepperoni fromage
(Sauce tomate, pepperoni et le fromage à la crème)
54,00 44,00
toscane
(Sauce tomate, mozzarella, ail frit, jambon, champignons, gorgonzola et l'origan)
59,00 47,00
Piémont
(Sauce tomate, dés de jambon, bacon frit, champignons, l'oignon et l'origan)
54,00 44,00
Immobilier D ??
(Sauce tomate, mozzarella, poulet fumé, de maïs, d'olive et d'ananas)
54,00 44,00
Méditerranéen
(Sauce tomate, mozzarella, la ricotta et tomates séchées)
54,00 44,00
Crevette
(Sauce tomate, mozzarella, des crevettes et fromage à la crème)
54,00 44,00
Carpaccio
(Sauce tomate, mozzarella, tranches de viande, câpres sauce et le parmesan râpé)
54,00 44,00
Baia do Guajará
(Sauce tomate, mozzarella, Jambu, crevettes, copeaux de parmesan)
65,00 49,00
Indiana
(Sauce tomate, pepperoni droite et sauce curry)
54,00 44,00
Fruits de mer
(Sauce tomate, mozzarella, moules, palourdes, calmars et les crevettes)
66,00 56,00
Calzone Tutto
58,00 47,00
bords Farce ?? cheddar ou fromage à la crème

DESSERTS


TabletopPreço
Petit gateau
(Blanc / ?? traditionnelle accompagnée par de la crème glacée à la vanille)
27,00
Tiramisu
27,00
Lutin
(Crème glacée à la vanille Accompagné)
27,00
Mango grillé à la sauce fruits de la passion et de poivre noir
27,00
Laminage de four à bois
(Noisettes chocolat avec crème glacée à la vanille saupoudrée de cacao et de cannelle)
29,00

boissons


BoirePreço
Cosmopolite
(Tir de vodka, liqueur de Cointreau, jus de lime et jus de canneberge)
21,00
Mojito
(Rhum léger, le club soda, de feuilles de menthe et le jus de citron)
22,00
La chaîne hi-fi
(Jus d'orange, la vodka et les glaçons)
19,00
Dry Martini
(Vermuth, gin congelés, des olives et des glaçons gordal)
20,00
Cocktail de fruits avec de l'alcool
(Mélange de fruits et le lait condensé)
22,00
Cocktail de fruits sans alcool
23,00
Tutto spécial
Bloody Mary
(Vodka, jus de tomate, des gouttes de citron, la sauce Worcestershire, le poivre tartre, des cubes de glace, sel poivre me le royaume au goût)
24,00
Wisky Sour
(Jonnhie Walker Red Label, le jus de citron et le sucre)
22,00
tous
(Ciroc Vodka, liqueur de kiwi, jus d'ananas et touche de liqueur de fraise)
23,00
Tequila Sunrise
(Tequila, jus d'orange et de cassis)
21,00
Marguerita
(Blanc Tequila, Cointreau et jus de citron)
24,00
Strawberry bière
(Grosses fraises, le sucre et le blé de la bière)
25,00
Caipifrutas ?? National Vodka
kiwi
21,00
Citron
18,00
Fruit de la passion
18,00
Fraise
22,00
Caipifrutas ?? Vodka international
kiwi
23,00
Citron
19,00
Fruit de la passion
19,00
Fraise
23,00
Tangerine
21,00
Lima
21,00
bières
Baden Baden or
24,00
Baden Baden Cristal
25,00
Baden Baden Weiss
24,00
Chemin de fer
13,00
Eisenbahn blé
16,00
Devassa
8,00
Long cou Schin
7,00
SCHIN zéro alcool
8,00
Long cou Heineken
9,50
Stella Artois
9,50
Budweiser
9,50
Cerpinha
8,00
Tijuca
9,00
Kirin Ichiban
10,00
Chopp
Wanton / Tijuca
8,00
Wanton 500ml
16,00
Les boissons gazeuses / jus en conserve / Iced Tea
Saveurs Coca-Cola / LT
7,00
SCHIN Guarana / saveurs
6,00
thé crème glacée
8,00
sodas
L'eau minérale non gazeuse
5,00
Eau gazeuse
6,00
Tonique
7,00
café
5,00
Argent de l'eau
6,00
Jus de fruits naturels
Acerola
9,00
Ananas à la menthe
11,00
Ananas
11,00
cupuaçu
14,00
Fraise
15,00
Fruit de la passion
10,00
Gramberry
12,00
Corossol
14,00
Orange
9,00
Citron
8,00
Autres alcoolisées- doses
Sagatiba cachaça
9,00
Cachaca Nega Fulo
11,00
Bacardi
11,00
Gin
11,00
Liqueur Amarula
20,00
Frangelico liqueur
20,00
Liqueur Cointreau
17,00
Martini
10,00
Campari
12,00
Saké
17,00
43 liqueur
19,00
Vodka ?? Bouteille
Ciroc
225,00
Ciroc Coconut
245,00
Peach Cîroc
245,00
Ciroc Red Berry
245,00
Grey Goose Le Citron
265,00
Grey Goose Lorange
265,00
Grey Goose
255,00
Grey Goose 200ml
100,00
Grey Goose 50ml
45,00
Belvédère
275,00
Absolut
205,00
Sminorff Rouge
105,00
Sminorff Ice 275ml
20,00
Vodka ?? Dose
Ciroc
24,00
Ciroc Coconut
22,00
Peach Cîroc
22,00
Ciroc Red Berry
23,00
Grey Goose Le Citron
25,00
Grey Goose Lorange
24,00
Grey Goose
22,00
Belvédère
25,00
Absolut
20,00
Sminorff Rouge
14,00
Bouteille Whisky-
Johnnie Red Label
195,00
Johnnie Black Label 12A
255,00
Johnnie Double Black 12A
290,00
Johnnie Golde livre 15A
405,00
Johnnie Balançoire 15A
560,00
Johnnie Platinum 18A
635,00
Blue Label Johnnie 21A
1.000,00
12A de Buchanan ??
310,00
18A de Buchanan ??
745,00
Dimple 15A
469,00
Old Parr
235,00
Whisky-Dose
Johnnie Red Label
18,00
Johnnie Black Label 12A
23,00
Johnnie Double Black 12A
28,00
Johnnie Golde livre 15A
33,00
12A de Buchanan ??
26,00
Dimple 15A
36,00
Old Parr
24,00
Énergie
Red Bull
13,00
Ici
13,00
Tequila-Dose
J. Cuervo spécial / Argent
16,00
J. Cuervo traditionnelle
18,00

Champagnes


ChampagnePreço
Moet & Chandon Imperial Brut
400,00
Veuve Clickqout Brut
405,00
Veuve Clickqout Rose
405,00
Chandon Brut
140,00
Chandon Brut Rose
160,00
Chandon Brut 3 Lt
800,00
Chandon Brut Rose 3Lt
835,00
Dom Perignon
995,00
Moet & Chandon Brut Gold 1,5 Lt
920,00
Moet & Chandon Brut Ice
400,00

INFORMATIONS

Tv. Rui Barbosa, 819 - Reduto

Belém/PA


Service:

3a du 5a de 19h à 02h

De 6a, samedi et dimanche de 11h à 15h et 19h à 02h.

Capacité: 130 personnes




Modes de paiement: l'argent et les cartes.


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