Vecchio Sogno









Vecchio Sogno


Les amateurs de cuisine ont une bonne raison de profiter de leurs vieux rêves.

Vecchio Sogno, un menu innovant, un chef primadíssimo, un cadre sophistiqué et la boisson parfaite pour accompagner les moments seuls.

Le menu offre une grande variété d'ingrédients, des saveurs et des arômes alliant inoubliables. La carte des vins primée, avec plus de 400 étiquettes, complimente la dégustation, offrant le dernier match pour une expérience inégalée.

Vivez le rêve de vivre les grands restaurants dans le monde. À Belo Horizonte, le Vecchio Sogno.




Notre cuisine est dirigée par Ivo Faria, le chef le plus primé de Belo Horizonte.

L'expérience acquise grâce Voyage du monde, une cuisine régionale et 19 années de Vecchio Sogno, a fait le chef Ivo Faria a été élu douze fois le meilleur chef de cuisine par les grands médias dans la salle à manger.

 

APÉRITIFS


Buffalo mozzarella avec des tomates grillées kakis, les feuilles de jardin, mangue roulée et sauce au basilic
49,00
Carpaccio de boeuf avec shimeji, sautées, basilic frit, germes de légumes
46,00
Polenta truffé au four avec sauce aux oeufs et trois funghis
57,00
saumon roulé avec sauce dijon moutarde, miel, sorbet au citron, les feuilles et les bourgeons de tournesol
48,00
Champignon grand Paris, farcie au boudin truffé
52,00

Risottos et des pâtes


risotto de morue avec oeuf poché, écrou farofa Brésil et le chou déchiré
82,00
Braisé Magret de canard et risotto Arborio et riz sauvage avec truffées funghi
99,00
Ravioli avec mozzarella de bufflonne en pomodoro et burrata et le basilic salsa
72,00
Tortelli farcis à la sauce fonduta truffées trois funghis, du miel et de la mousse Parmegiano
86,00
Linguine sauté aux tomates fraîches, crevettes, calamars, moules, écrevisses, poulpe, roquette et pesto
94,00
crevettes et risotto de homard avec la terre safran et sauce au persil, gingembre et citron
92,00
Cappelletti di brasato angus al loro persil avec nero d'olive Secche et limone
84,00

Poissons et viandes


saumon grillé croûte légumes brunoise, l'igname mousseline avec du fromage canasta, les asperges, sauce aux fruits de la passion
94,00
Médaillon Sole au fenouil racine crevettes à la sauce aux herbes, jour laisse ragoût et purée
98,00
Agneau mélange avec des gnocchis de maïs, courgettes sautées et shimeji
116,00
Médaillon de filet trois sauce de funghis et ravioli farci aux pommes de terre, fromage et épinards
92,00
ancho bifteck Angus noir à la sauce au poivre vert, l'oignon rouge et herbes, funghi risotto et grillés Portobello au beurre d'herbes noir
106,00
morue grillée avec des légumes à l'huile d'olive, Rosti avec le chou frisé et les noix farofa Brésil
119,00

Maison traditionnelle


Gnocchi à la sauce de crevettes, asperges et Parme
88,00
flambé de crevettes avec grappa, raviolis noir
119,00
Ossobuco avec un risotto panés
92,00
filet de coeur à la sauce gorgonzola aux amandes, penne al triple âne, pomodorino et pois
94,00
Caille farcie au funghi, risotto et amandes croustillantes en sauce aux prunes
89,00

Prato da Boa Souvenir


Nous faisons partie de l'Association des restaurants de bon souvenir. Pour savourer ce notre suggestion, vous obtenez une plaque de céramique à votre collection.


 
Galeto sur les planchers
Galeto par étapes farcie aux raisins de banane, noix du Brésil et shiitake
89,00

Couvert


 
Corbeille à pain, grissinis, différents dossiers et de l'huile
17,00

contact

Rua Martim de Carvalho, 75 

Santo Agostinho

Belo Horizonte - MG


Lun-jeu: 12: 00 → 00: 00

Vendredi: 12: 00 → 01: 00

Samedi: 18: 00 → 01: 00

Dimanche: 12: 00 → 18: 00



Nous acceptons: Espèces et cartes VISA, MASTERCARD, AMEX et dîners.






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