Vecchio Sogno









Vecchio Sogno


Les amateurs de cuisine ont une bonne raison de profiter de leurs vieux rêves.

Vecchio Sogno, un menu innovant, un chef très spécial, une atmosphère sophistiquée et la boisson parfaite pour accompagner des moments uniques.

Le menu offre une grande variété d'ingrédients, des saveurs et des arômes alliant inoubliables. La carte des vins primée, avec plus de 400 étiquettes, complimente la dégustation, offrant le dernier match pour une expérience inégalée.

Vivez le rêve de vivre les grands restaurants dans le monde. À Belo Horizonte, le Vecchio Sogno.




Notre cuisine est commandée par Ivo Faria, le chef le plus récompensé de Belo Horizonte.

L'expérience acquise à travers les voyages à travers le monde, la cuisine régionale et les 25 ans de Vecchio Sogno, a conduit le chef Ivo Faria à être élu douze fois meilleur chef par des médias importants dans le domaine gastronomique.

 

Cardapio Vecchio Sogno


APÉRITIFS
Jeunes feuilles avec sauce poire glacée, moutarde et miel, quenelle de gorgonzola et noix
43,00
Carpaccio de manzo (carpaccio de boeuf, sauce aux herbes, câpres, citron, shimeji, tuile padana, pousses et basilic)
46,00
Parma Involtino avec vinaigrette poire et mangue, fromage de chèvre
44,00
Polenta piémontaise (polenta truffée au four avec œuf et sauce aux trois champignons)
57,00
pâtes
Linguine de mare (crevettes, calamars, moules grillées, poulpe, tomates fraîches, roquette et pesto)
108,00
Gnocchi Gamberi avec croustillant de Parme et sauté de courgettes
89,00
Raviolis de bufflonne au pomodoro et basilic, nouilles aux carottes et courgettes et crème de gorgonzola
83,00
Shake à la carbonara rigatoni avec crevettes étudiées et sauce pomodoro
128,00
Plats Principaux
Steak d'ancho, sauce au poivre noir et risotto aux champignons
106,00
Médaillon de filet, sauce aux trois champignons et tomates séchées au penne al tripllo âne, pomodorini et petits pois
99,00
Truite en croûte bicolore, sauce iltis à la mousseline d'igname et légumes
98,00
Poisson frais grillé, sauce aux légumes aromatiques et à l'estragon, brocoli, carottes au four et épinards
93,00
Due danatra (Ragoût de canard et magret avec risotto arborio et riz sauvage au funghi truffé)
106,00
Gamberi ala Grapa (Crevettes flambées à la Grappa et raviolis noirs)
128,00
bon souvenir
Cailles à la sauce aux noix du Brésil
99,00
Assiette pour enfants
Médaille de filet avec riz blanc et frites
39,00

Suggestion de temps


Plats de saison suggérés


entrée
Saumon semi-fumé roulé, crème de racine forte, feuilles et melon confit
48,00
Morue
Costa Cod (pommes de terre sautées, brocoli, tomates raisins, olives noires et ail frit)
128,00
entrée
Coquille de crevette
32,00
Filet
Piano à filet avec funghi, sauce au porto et risotto aux abricots
99,00
Ossobuco
Ossobuco avec risotto milanais
99,00
Risotto
Risotto Gamberi
98,00

Menu dégustation


Valeur du menu - 149,00 R $


entrée
Crème de funghi aux crevettes grillées et spaghettis aux courgettes
1er plat
Œuf parfait sur lit d'épinards avec crème au champagne et caviar
Plat principal
Filet mignon grillé sur croûte de poireaux, farofa aux herbes, risotto aux fraises et gorgonzola
Tabletop
Paille d'amande croquante à la crème de citron et sirop de vanille à l'abricot

Déjeuner exécutif


Entrée et plat principal 79,00


entrée
Folhas com maça glaçada, Parma, lascas de queijo Gran Formagio e redução de vinho tinto
Plats Principaux
Chorizo grelhado ao molho de funghi e tomate seco com tagliatelle ao molho de queijo e brócolis
Saint Peter em crosta com molho Fiorentina, mousseline de inhame e vegetais grelhados
Galeto em andares ao molho de ervas frescas e risoto de brie
Ravióli de búfala na manteiga negra com ragu de pato e shiitake

DESSERTS


Tarte tiède aux pommes avec sauce caramel
29,00
Crème brûlée à la vanille
obs. non disponible pour la livraison
27,00
Vulcano dulce de leche avec glace à la goyave et fromage à la crème
Non disponible pour la livraison
28,00
Vulcano au chocolat avec glace vanille
obs. non disponible pour la livraison
28,00
Paille d'amande croquante à la crème de citron et sirop de vanille à l'abricot
28,00
 
Gâteau au fromage avec sauce à la goyave
28,00
 
Glace au fromage avec coulis de goyave
Obs. Non disponible à la livraison
25,00
Terrine de glace à l'abricot et à la macadamia avec sauce au chocolat - alimentation
Dessert diététique - Non disponible pour la livraison
28,00

Couvert


 
Cestino di pani, grissini, patè diverse et olio d'oliva
Panier de pains artisanaux, grissinis, pâtes assorties et huile d'olive
22,00

boissons


Réfrigérant
Réfrigérant zéro et commun
8,50
Limonada
9,50
Limonade tropicale
16,00
Lemonade Suisse
13,00
jus d'orange
12,00
Jus de tomate
15,00
Casa Madeira jus de raisin entier 250 ml
16,00
Eau Minérale
8,50
Perrier
20,00
S. Pellegrino 750 ml
28,00
Énergie
17,00
Col long Heineken
12,50
Eisenbahn Pale Ale
15,00
Baden Baden Weiss
32,00

Cocktails


Cocktail sans alcool - caipi aux fruits de saison
17,00
Cocktail sans alcool - Blue Sleeve
Lait de coco, sorbet manda et canneberge
19,00
Cocktail sans alcool - Daiquiri aux fraises
Fraise, eau gazeuse et jus de citron
19,00
Cosmopolite
Vodka / Jus de canneberge / Cointreau / Jus de citron
31,00
Divin
Aperol / Fraise / Liqueur Cassis / Jus de pomme
29,00
Martini aux baies épicées
Vodka au poivre / Liqueur de fraise / Baies
28,00
J'aime
Pisco / Citronnelle / Ananas / Jus de pomme / Secret du chef
29,50
Vivere La Vita
Vodka / Canneberge / liqueur de litchi / sirop de rose / jus de citron vert
29,50
Maison de Moscou Mule
Vodka poire / ginger ale / citron / mousse de gingembre artisanale
28,00
Gin Tonica Del Vecchio
Gin Tanqueray / Baies / Citron / Tonique
29,50
Gin Tonica Sunrise
Gin importé / canneberge / orange / sirop de pamplemousse / mûre / tonique
29,50
Gin Tonic stylisé
Gin importé / Tonic / citron / genévrier / branche de romarin
29,50
Extraordinaire
Cachaça / jus d'ananas et fruit de la passion / capim santo / sirop de framboise / soda au gingembre
26,00
Gin tropical
Importé gin / kiwi / ananas / orange / sirop de pamplemousse / liqueur de pêche
29,50
Rêve
Gin importé / jus de fruit de la passion avec orange / gingembre / sirop de rose
28,00

Vins mousseux


Champagne
Pierre Gimmonet Brut ?? Premier Cru ?? AOC
553,00
Champagne
Pol Roger Brut AOC
852,00
Champagne
Bollinger Special Cuvée Brut AOC
1061,00
Champagne
Moët Imperial Brut Rosé AOC
656,00
Pétillant - Brésil
Vecchio Sogno Brut Bay ?? Fausto Pizzato ??
94,00
Vin mousseux - Portugal
Rio Sol Tradition Brut, Bairrada
121,00
Pétillant - Brésil
Cave Pericó 30 mois Nature, São Joaquim
155,00
Pétillant - France
Vouvray Champenoise Brut AOC
250,00
Rose étincelante
Chandon Resérve Rosé Brut, Vale dos Vinhedos, Brésil
184,00
vin blanc
Inzólia Terre Siciliane IGP, Sicile
135,00
vin blanc
Riesling AOC, Alsace, France
172,00
vin blanc
Château Malbat Blanc AOC, Bordeaux, France
174,00
vin blanc
Legno Chardonnay, Vale dos Vinhedos DO, Brésil
190,00
vin blanc
Esporão Reserva, Alentejo DOC, Portugal
322,00
vin blanc
Chablis Pascal Bouchard ?? Vielles Vignes ?? AOC
362,00
vin blanc
Finca Amadeu Torrontes
133,00
Vin rosé
Fausto Merlot Rosé, Serra Gaucha, Brésil
93,00
Vin rosé
Terréon De Paredes Cabernet Sauvignon, Valle Cachapoal, Chili
112,00
Vin rosé
Pluma Rosé, Vin Vert, Portugal
153,00
Vin rosé
Santa Cristina Rosé, IGT toscan, Italie
163,00
Vin rouge - Brésil
Fausto Cabernet Sauvignon, Serra Gaúcha
109,00
Vin rouge - Brésil
Pizzato Reserva Merlot, Vale dos Vinhedos DO
168,00
Vin rouge - Brésil
Maria Maria Syrah, État du Minas Gerais
184,00
Vin rouge - Brésil
Concentrus Gran Reserva, Vale dos Vinhedos DO
191,00
Vin rouge - Brésil
DNA 99 Merlot, Vale dos Vinhedos DO
497,00
Vin rouge - Argentine
Llama Bonarda ?? Malbec Old Vines Blend, Mendoza
162,00
Vin rouge - Argentine
Fabre MonteMayou Gran Reserva Malbec, Luján de Cujo
250,00
Vin rouge - Argentine
Finca Amadeu Malbec
133,00
Vin rouge - Argentine
Cabernet Sauvignon Finca Amadeu
133,00
Vin rouge - Chili
Millamam Carmenére, Valle Central DC
95,00
Vin rouge - Chili
Cabernet Sauvignon Millamam Estate Reserve, Valle do Curicó
126,00
Vin rouge - Chili
Santa Carolina Gran Reserva Carmenére, Valle do Rapel DO
198,00
Vin rouge - Uruguay
Varela Zarranz Tannat, Cannelloni
162,00
Vin rouge - Uruguay
Fusion Rouble Cabernet Sauvignon-Tannat-Merlot
259,00
Vin rouge - États-Unis
PeintreBridge Zinfandel, Californie
233,00
Vin rouge - Afrique du Sud
Nedeburg Winemaster ?? s Cabernet-Shiraz, Paarl
153,00
Vin rouge - Italie
Susumaniello Elfo Rosso di Salento IGT, Pouilles
135,00
Vin rouge - Italie
Père Nero Syrah DOC, Sicilia
167,00
Vin rouge - Italie
Libuna Nero d'Avola Terre Siciliane IGT, Sicile
192,00
Vin rouge - Italie
Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC, Vénétie
223,00
Vin rouge - Italie
Futurosso Monferrato Rosso, DOC, Piémont
224,00
Vin rouge - Italie
Rosso di Montalcino, DOC, Toscane
260,00
Vin rouge - Italie
Campofiorin Ripasso Rosso Veronese IGT, Vénétie
323,00
Vin rouge - Italie
Nebbiolo d ?? Alba Valmaggione DOC, Piémont
480,00
Vin rouge - Italie
Sassoaloro IGT, Toscane
551,00
Vin rouge - France
Arrongant Frog Tutti-Frutti ?? Pays d ?? Oc ??, Languedoc
157,00
Vin rouge - France
Chauteau Malbat Larquey AOC, Bordeaux
163,00
Vin rouge - France
Château Cheval Noir Saint Emillion AOC, Bordeaux
284,00
Vin rouge - France
Cru Monplaisir Bordeaux Superieur AOC, Bordeaux
336,00
Vin rouge - France
Domaine Raspail-Ay Gigonda AOC, Rhône
451,00
Vin rouge - France
Baron Nathaniel, Pauillac AOC
472,00
Vin rouge - Espagne
Campo Castillo Garnacha, Campo de Borja DO
103,00
Vin rouge - Espagne
Domus Dei Crianza Trempranillo, Rioja DOCa
197,00
Vin rouge - Espagne
Hito, Ribeira del Duero DO
243,00
Vin rouge - Espagne
Muller ?? Les Pusses ?? Merlot-Syrah, Priorate DOCa
397,00
Vin rouge - Espagne
Purgatori, Costers Del Segre DO
470,00
Vin rouge - Portugal
Réunion Blend, Bairrada DOC
104,00
Vin rouge - Portugal
Chêne simple Vecchio Sogno, Alentejo régional
182,00
Vin rouge - Portugal
Esteva, Douro DOC
189,00
Vin rouge - Portugal
Vallado, DOC Douro
228,00
Vin rouge - Portugal
Crasto, Douro DOC
273,00
Vin rouge - Portugal
Monte do Pintor, Région Alentejano IG
319,00
Vin rouge - Portugal
Esporão Reserva, Alentejo DOC
438,00
Bol fortifié de 75 ml
Porto Taylor ?? s Ruby Reserva Select, Portugal
38,00
Bol fortifié de 75 ml
Porto Taylor ?? s Tawny 20 ans, Portugal
84,00
Récolte tardive et botritisée - bol de 75 ml
Late Colheta Viognier-Gewurztraminer, Brésil
35,00
Récolte tardive et botritisée - bol de 75 ml
Korta Gewurztraminer Late Harvest, Chili
35,00
Récolte tardive et botritisée - bol de 75 ml
Vin Santo Podere Del Paradiso DOC, Italie
45,00
Récolte tardive et botritisée - bol de 75 ml
Esporão Late Harvest, Portugal
60,00
Vins Blancs 1/2 bouteille (375 ml)
Chardonnay, Vale dos Vinhedos, Brésil
85,00
Vins Blancs 1/2 bouteille (375 ml)
Fabre Montmayou Reserva Chardonnay, Mendoza, Argentino
84,00
Vins Blancs 1/2 bouteille (375 ml)
Las Perdices Malbec, Mendoza, Argentine
120,00
Vins rouges de 1/2 bouteille (375 ml)
Quinta dos Bons Ventos, Lisbonne régionale, Portugal
54,00
Vins rouges de 1/2 bouteille (375 ml)
Fausto Cabernet Sauvignon, Vale dos Vinhedos, Brésil
62,00
Vins rouges de 1/2 bouteille (375 ml)
Vestisqueiro Reserva Carmenére, Valle de Cochaga, Chili
86,00
Vins rouges de 1/2 bouteille (375 ml)
Bis Escolha, Alentejo régional, Portugal
86,00
Vins rouges de 1/2 bouteille (375 ml)
Crasto, Douro DOC, Portugal
125,00

Contact

75 rue Martim de Carvalho 

Saint Augustin

Belo Horizonte - MG


Heures d'ouverture du restaurant - Déjeuner - du mardi au vendredi de 11h30 à 15h00 et le dimanche de 11h30 à 16h00

Dîner - du mercredi au samedi de 18h00 à 22h00.

Appel aux commandes 31 98471 3356 ou Ifood

 



Nous acceptons: les espèces et les cartes VISA, MASTERCARD, AMEX ET DINNERS.






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