Vecchio Sogno









Vecchio Sogno


Les amateurs de cuisine ont une bonne raison de profiter de leurs vieux rêves.

Vecchio Sogno, un menu innovant, un chef primadíssimo, un cadre sophistiqué et la boisson parfaite pour accompagner les moments seuls.

Le menu offre une grande variété d'ingrédients, des saveurs et des arômes alliant inoubliables. La carte des vins primée, avec plus de 400 étiquettes, complimente la dégustation, offrant le dernier match pour une expérience inégalée.

Vivez le rêve de vivre les grands restaurants dans le monde. À Belo Horizonte, le Vecchio Sogno.




Notre cuisine est dirigée par Ivo Faria, le chef le plus primé de Belo Horizonte.

L'expérience acquise grâce Voyage du monde, une cuisine régionale et 19 années de Vecchio Sogno, a fait le chef Ivo Faria a été élu douze fois le meilleur chef de cuisine par les grands médias dans la salle à manger.

APÉRITIFS


Insalata Giovane
Fromage de chèvre, melon confit, poire à vin, mélange de jeunes feuilles et de roquette sauvage
46,00
Creme al sapore di montagna
Crème de truffe Funghi à la pomme de terre, poudre de formaggio cappelletti et poudre de funghi
42,00
Carpaccio de manzo stilizzato
Carpaccio de boeuf, sauce aux herbes avec gingembre et citron, shimeji, tuile padana, choux et basilic
46,00
Laminato di salmone alla caviale sauce, asperges et bébé lattuga
Saumon laminé semi-fumé, sauce caviar et laitue
48,00

Risottos et des pâtes


Risotto Agnello alla boscaiola
Risotto de riz arboricole et de blé entier avec ragoût d'agneau et trois types: champignon, bacon et pomme aux épices
88,00
Ravioli di mozzarella di bufala, avec sauce pomodoro et basilique
Raviolis au mufa Bufala avec pomodoro et basilic, nouilles aux carottes et aux asperges, crème au gorgonzola et ciboullette
72,00
Tortelli di brie avec sauce carciofo alla vino et tre funghi
Tortelli brie aux artichauts, sauce au porto, trois funghis et gingembre croquant
84,00
Linguini al mare monte
Linguine sauté aux tomates fraîches, crevettes, calamars, moules, écrevisses, poulpe, roquette et pesto
94,00
Risotto de gamberi et scampi à la zafferano et au persil vert
Risotto de crevettes et écrevisses au safran et à la sauce verte
92,00
Tagliatelles faites à la maison avec gamberi et vellutato de courgettes
Nouilles de maison aux crevettes, velouté de courgettes et miettes de chapelure
110,00

Poissons et viandes


Salmone à la crème de glace alla salsa al dragoncello
Saumon pané, sauce à l'estragon, carotte rouge farcie au baroa, gnocchi de poireaux grillés
94,00
Involtino di sogliola et gamberi all salsa de finocchio e capperi
Médaillon de sole aux crevettes à la sauce au fenouil avec herbes et artichauts, compote de feuilles du jour et purée de pommes de terre
98,00
Mélange d'agnello alla griglia avec mousseline de brocoli et pomme de terre confite
Longe et carré d'agneau, mousseline de brocoli, carottes grillées à l'huile d'olive et aux herbes et sauce à l'agneau
116,00
Médaille de l'amour avec la musique dans la nuit et la nuit
Médaillon de filet, sauce de trois funghis tartufado et raviolis aux épinards avec fromage et pupunha
98,00
Steak Angus large Angus avec Sugo di Pepe vert et erbe, risotto di funghi
Bifteck d'ancho Black Angus, sauce au poivre vert et risotto au funghi
106,00
Filetto di baccalà avec sauce pomodoro, olive nere, olio d'oliva et rosti avec courgette
Filet de cabillaud à la soupe aux tomates, olives noires à l'huile d'olive aux rosti avec courgettes, oignons et brocolis
119,00

Maison traditionnelle


Polenta piemontese
Polenta truffée au four avec oeuf et sauce aux trois champignons
57,00
Gnocchi avec gamberi et croccante di Parma
Gnocchi à la sauce de crevettes, asperges et Parme
88,00
Gamberi alla grappa
flambé de crevettes avec grappa, raviolis noir
119,00
Cuore di filetto al gorgonzola, mandorla et albicocca
filet de coeur à la sauce gorgonzola aux amandes, penne al triple âne, pomodorino et pois
94,00
Ossobuco alla milanais
Ossobuco avec un risotto panés
92,00
Due à l'anatra avec risotto tartufato et rire sauvage
Canard et magret farcis avec risotto aux arbous et riz sauvage aux champignons truffés
99,00

Prato da Boa Souvenir


Nous faisons partie de l'Association des restaurants de bon souvenir. Pour savourer ce notre suggestion, vous obtenez une plaque de céramique à votre collection.


Agnolotti al plin del Pastore
Pâtes farcies au ragu de agneau
94,00

Couvert


Corbeille à pain, grissinis, différents dossiers et de l'huile
19,00

contact

Rua Martim de Carvalho, 75 

Santo Agostinho

Belo Horizonte - MG


Lun-jeu: 12: 00 → 00: 00

Vendredi: 12: 00 → 01: 00

Samedi: 18: 00 → 01: 00

Dimanche: 12: 00 → 18: 00



Nous acceptons: Espèces et cartes VISA, MASTERCARD, AMEX et dîners.






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