Vecchio Sogno









Vecchio Sogno


Les amateurs de cuisine ont une bonne raison de profiter de leurs vieux rêves.

Vecchio Sogno, un menu innovant, un chef primadíssimo, un cadre sophistiqué et la boisson parfaite pour accompagner les moments seuls.

Le menu offre une grande variété d'ingrédients, des saveurs et des arômes alliant inoubliables. La carte des vins primée, avec plus de 400 étiquettes, complimente la dégustation, offrant le dernier match pour une expérience inégalée.

Vivez le rêve de vivre les grands restaurants dans le monde. À Belo Horizonte, le Vecchio Sogno.




Notre cuisine est dirigée par Ivo Faria, le chef le plus primé de Belo Horizonte.

L'expérience acquise grâce Voyage du monde, une cuisine régionale et 25 années de Vecchio Sogno, a fait le chef Ivo Faria a été élu douze fois le meilleur chef de cuisine par les grands médias dans la salle à manger.

Cardapio Vecchio Sogno


APÉRITIFS
Jeunes feuilles à la poire glacées au Porto, gorgonzola et noix
39,00
Carpaccio de manzo (carpaccio de boeuf, sauce aux herbes, câpres, citron, shimeji, tuile padana, pousses et basilic)
46,00
Parma Involtino avec vinaigrette à la poire et à la mangue
39,00
Polenta piémontaise (polenta truffée au four avec œuf et sauce aux trois champignons)
57,00
pâtes
Linguine de mare (crevettes, calamars, moules grillées, poulpe, tomates fraîches, roquette et pesto)
108,00
Gnocchi Gamberi avec croustillant de Parme et sauté de courgettes
89,00
Raviolis de bufflonne au pomodoro et basilic, nouilles aux carottes et courgettes et crème de gorgonzola
83,00
Plats Principaux
Steak d'angus noir, sauce au poivre vert et risotto funghi
106,00
Médaillon de filet, sauce aux trois champignons et tomates séchées au penne al tripllo âne, pomodorini et petits pois
99,00
Truite en croûte de champignons et Gran Formaggio, sauce iltis à la mousse d'igname et légumes
98,00
Poisson Poisson frais grillé, sauce dorée et calamars avec taglioline bicolore et brocoli sauté
93,00
Due danatra (Ragoût de canard et magret avec risotto arborio et riz sauvage au funghi truffé)
106,00
Gamberi ala Grapa (Crevettes flambées à la Grappa et raviolis noirs)
128,00
bon souvenir
Cailles à la sauce aux noix du Brésil
99,00
Assiette pour enfants
Médaille de filet avec riz blanc et frites
39,00

Suggestion de temps


Plats de saison suggérés


entrée
Réduction d'avocat au saumon et gratin de Porto Belo
48,00
Cordeiro
Mélange d'agneau et sauce aux herbes avec tarte baroa et blettes crémeuses
124,00
Morue
Morue à l'huile noire sur sauce concasse au basilic
128,00
Sole
Linguado ao molho dória com vegetais do jardim
94,00

Almoco Executivo


Entrada e Prato Principal 79,00


entrée
Salteado de folhas crocantes com sorbet de limão, lascas de queijo e croutons
Plats Principaux
Peixe fresco grelhado em crosta, molho á la sarda com nhoque e acelga gratinado
Filet de costela, molho de vinho e champignon com risoto de castanha
Galeto desossado grelhado, molho de mostarda mineira e pimenta verde com polenta e brócolis
Ravióli de búfala ao molho de frutos do mar gratinado

DESSERTS


Tarte tiède aux pommes avec sauce caramel
29,00
Crème brûlée à la vanille
obs. não disponível para delivery
27,00
Vulcano au chocolat avec glace vanille
obs. não disponível para delivery
28,00
Gâteau au fromage avec sauce à la goyave
28,00
Terrine de glace à l'abricot et à la macadamia avec sauce au chocolat - alimentation
Dessert diététique
28,00

Couvert


Cestino di pani, grissini, patè diverse et olio d'oliva
Panier de pains artisanaux, grissinis, pâtes assorties et huile d'olive
22,00

boissons


Réfrigérant
Réfrigérant zéro et commun
8,00
Limonada
9,00
Limonade tropicale
15,00
Lemonade Suisse
12,00
jus d'orange
12,00
Jus de tomate
14,00
Casa Madeira jus de raisin entier 250 ml
16,00
Eau Minérale
8,00
Perrier
19,00
S. Pellegrino 750 ml
26,00
Énergie
Red Bull
16,00
Col long Heineken
12,00
Eisenbahn Pale Ale
15,00
Baden Baden Weiss
32,00

Cocktails


Cosmopolite
Vodka / Jus de canneberge / Cointreau / Jus de citron
28,00
J'aime
Pisco / Citronnelle / Ananas / Jus de pomme / Secret du chef
28,00
Vivere La Vita
Vodka / Canneberge / liqueur de litchi / sirop de rose / jus de citron vert
28,00
Gin Tonica Sunrise
Gin importé / canneberge / orange / sirop de pamplemousse / mûre / tonique
29,50
Gin Tonic stylisé
Gin importé / Tonic / citron / genévrier / branche de romarin
28,00
Rêve
Gin importé / jus de fruit de la passion avec orange / gingembre / sirop de rose
26,00

Vins mousseux


Champagne
Pierre Gimmonet Brut ?? Premier Cru ?? AOC
553,00
Champagne
Pol Roger Brut AOC
852,00
Champagne
Bollinger Special cuvée Brut A.O.C
1061,00
Champagne
Moët Imperial Brut Rosé A.O.C
656,00
Pétillant - Brésil
Vecchio Sogno Brut Bay “ Fausto Pizzato”
94,00
Vin mousseux - Portugal
Rio Sol Tradition Brut,Bairrada
121,00
Vin mousseux - Italie
78 Sette Otto Spumanti Valdobbiadene Brut,Veneto
130,00
Vin mousseux - Espagne
Rodestiu Brut Cava DO
146,00
Pétillant - Brésil
Cave Pericó 30 meses Nature,São Joaquim
155,00
Pétillant - France
Vouvray Champenoise Brut AOC
250,00
Rose étincelante
Foss Marai Ross Rosé Brut,Veneto, Italia
174,00
Rose étincelante
Chandon Resérve Rosé Brut,Vale dos Vinhedos, Brasil
184,00
vin blanc
Single Estate Sauvignon Blanc, Valle Central, Chile
101,00
vin blanc
Inzólia Terre Siciliane I.G.P, Sicilia
135,00
vin blanc
Paso Blanco Grigio Torrontés, Mendoza, Argentina
140,00
vin blanc
Orvieto Classico D.O.C, Umbria, Italia
146,00
vin blanc
Pinot Grigio Insonzo del Friulli D.O.C, Friulli, Italia
156,00
vin blanc
Brancott Sauvignon Blanc, Marlborough, Nova Zelândia
171,00
vin blanc
Riesling A.O.C, Alsace, França
172,00
vin blanc
Chateau Malbat Blanc A.O.C, Bordeaux, França
174,00
vin blanc
Legno Chardonnay, Vale dos Vinhedos D.O, Brasil
190,00
vin blanc
Gran Reserva Chandonnay, Valle de Leyda D.O, Chile
205,00
vin blanc
Esporão reserva ,Alentejo D.O.C, Portugal
322,00
vin blanc
Chablis Pascal Bouchard “ Vielles Vignes” A.O.C
362,00
Vinho Rose
Fausto Merlot Rosé, Serra Gaucha, Brasil
93,00
Vinho Rose
Terréon De Paredes Cabernet Sauvignon, Valle Cachapoal, Chile
112,00
Vinho Rose
Chacabuco Malbec Rosé, Mendonza, Argentina
114,00
Vinho Rose
Pluma Rosé , Vinho Verde, Portugal
153,00
Vinho Rose
Santa Cristina Rosé, Toscano I.G.T, Italia
163,00
Vinho Rose
Le Triporteur, Provance I.G.T, França
176,00
Vinho Tinto - Brasil
Fausto Cabernet Sauvignon, Serra Gaúcha
109,00
Vinho Tinto - Brasil
Pizzato Reserva Merlot, Vale dos Vinhedos D.O
168,00
Vinho Tinto - Brasil
Maria Maria Syrah, Minas Gerais
184,00
Vinho Tinto - Brasil
Concentrus Gran Reserva, Vale dos Vinhedos D.O
191,00
Vinho Tinto - Brasil
DNA 99 Merlot, Vale dos Vinhedos D.O
497,00
Vinho Tinto - Argentina
Cava Negra Malbec, Mendoza
106,00
Vinho Tinto - Argentina
Llama Bonarda –Malbec Old Vines Blend, Mendoza
162,00
Vinho Tinto - Argentina
Passo Doble Malbec- Corvina, Mendoza
165,00
Vinho Tinto - Argentina
Saurus Pinot Noir, Neuquén
172,00
Vinho Tinto - Argentina
Fabre MonteMayou Gran Reserva Malbec, Luján de Cujo
250,00
Vinho Tinto - Argentina
Reserva de Família Malbec, Mendoza
252,00
Vinho Tinto - Argentina
Amorio Malbec, Mendoza
394,00
Vinho Tinto - Chile
Millamam Carmenére, Valle Central D.C
95,00
Vinho Tinto - Chile
Ancla Reserva Cabernet Sauvignon, Valle Central D.O
118,00
Vinho Tinto - Chile
Cabernet Sauvignon Millamam Estate Reserve, Valle do Curicó
126,00
Vinho Tinto - Chile
Santa Carolina Gran Reserva Carmenére,Valle do Rapel D.O
198,00
Vinho Tinto - Chile
Etiqueta Negra Cabernet Sauvignon , Valle del Maipo
385,00
Vinho Tinto - Uruguai
Varela Zarranz Tannat, Canelones
162,00
Vinho Tinto - Uruguai
Fusion Rouble Cabernet Sauvignon-Tannat-Merlot
259,00
Vinho Tinto - Estados Unidos
PainterBridge Zinfandel, California
233,00
Vinho Tinto - Nova Zelândia
Brancott Pinot Noir, Marlborough
220,00
Vinho Tinto - Africa do Sul
Nedeburg Winemaster’s Cabernet-Shiraz, Paarl
153,00
Vinho Tinto - Itália
Refosco dal Pedunculo Rosso Villa Locatelli Insonzo D.O.C, Friulli
135,00
Vinho Tinto - Itália
Susumaniello Elfo Rosso di Salento I.G.T, Puglia
135,00
Vinho Tinto - Itália
Sire Nero Syrah D.O.C, Sicilia
167,00
Vinho Tinto - Itália
Santa Cristina Rosso I.G.T, toscana
170,00
Vinho Tinto - Itália
Libuna Nero d’Avola Terre Siciliane I.G.T, Sicilia
192,00
Vinho Tinto - Itália
Valpolicella Classico Superiore Ripasso D.O.C, Veneto
223,00
Vinho Tinto - Itália
Futurosso Monferrato Rosso, D.O.C, Piemonte
224,00
Vinho Tinto - Itália
Rosso di Montalcino, D.O.C, Toscano
260,00
Vinho Tinto - Itália
Campofiorin Ripasso Rosso Veronese I.G.T, Veneto
323,00
Vinho Tinto - Itália
Nebbiolo d’ Alba Valmaggione D.O.C, Piemonte
480,00
Vinho Tinto - Itália
Sassoaloro I.G.T, Toscana
551,00
Vinho Tinto - França
Closerie Saint Hilaire Cotes du Rhone A.O.C, Rhone
139,00
Vinho Tinto - França
Arrongant Frog Tutti-Frutti” Pays d’Oc”, Languedoc
157,00
Vinho Tinto - França
Chauteau Malbat Larquey A.O.C, Bordeaux
163,00
Vinho Tinto - França
Chateau Cheval Noir Saint Emillion A.O.C, Bordeaux
284,00
Vinho Tinto - França
Cru Monplaisir Bordeaux Superieur A.O.C, Bordeaux
336,00
Vinho Tinto - França
Domaine Raspail-Ay Gigonda A.O.C, Rhone
451,00
Vinho Tinto - França
Baron Nathaniel, Pauillac A.O.C
472,00
Vinho Tinto - Espanha
Campo Castillo Garnacha, Campo de Borja D.O
103,00
Vinho Tinto - Espanha
Venta Morales Tempranillo, Vino de La Tierra de Castilla
112,00
Vinho Tinto - Espanha
Domus Dei Crianza Trempranillo, Rioja D.O.Ca
197,00
Vinho Tinto - Espanha
Hito, Ribeira del Duero D.O
243,00
Vinho Tinto - Espanha
De Muller “ Les Pusses” Merlot-Syrah, Priorato D.O.Ca
397,00
Vinho Tinto - Espanha
Purgatori, Costers Del Segre D.O
470,00
Vinho Tinto - Portugal
Encontro Blend, Bairrada D.O.C
104,00
Vinho Tinto - Portugal
Vecchio Sogno Single Oak, Regional Alentejo
182,00
Vinho Tinto - Portugal
Esteva, Douro D.O.C
189,00
Vinho Tinto - Portugal
Vallado, Douro D.O.C
228,00
Vinho Tinto - Portugal
Crasto, Douro D.O.C
273,00
Vinho Tinto - Portugal
Monte do Pintor, Regional Alentejano I.G
319,00
Vinho Tinto - Portugal
Esporão Reserva , Alentejo D.O.C
438,00
Fortificados taça 75 ml
Porto Taylor’s Ruby Reserva Select, Portugal
38,00
Fortificados taça 75 ml
Porto Graham’s Tawny 10 anos, Portugal
55,00
Fortificados taça 75 ml
Porto Taylor’s Tawny 20 anos, Portugal
84,00
Colheita Tardia e Botritizados - taça 75 ml
Miolo Colheta Tardia Viognier-Gewurztraminer, Brasil
35,00
Colheita Tardia e Botritizados - taça 75 ml
Korta Gewurztraminer Late Harvest, Chile
35,00
Colheita Tardia e Botritizados - taça 75 ml
Vin Santo Podere Del Paradiso D.O.C, Itália
45,00
Colheita Tardia e Botritizados - taça 75 ml
Esporão Late Harvest, Portugal
60,00
Vinhos Brancos 1/2 garrafa (375 ml)
Cefiro Reserva Chardonnay, Valle Casa Blanca, Chile
73,00
Vinhos Brancos 1/2 garrafa (375 ml)
Chardonnay, Vale dos Vinhedos , Brasil
85,00
Vinhos Brancos 1/2 garrafa (375 ml)
Fabre Montmayou Reserva Chardonnay, Mendoza, Argentino
84,00
Vinhos Tintos de 1/2 garrafa (375 ml)
Quinta dos Bons Ventos,Regional Lisboa, Portugal
54,00
Vinhos Tintos de 1/2 garrafa (375 ml)
Fausto Cabernet Sauvignon, Vale dos Vinhedos, Brasil
62,00
Vinhos Tintos de 1/2 garrafa (375 ml)
Vestisqueiro Reserva Carmenére, Valle de Cochaga, chile
86,00
Vinhos Tintos de 1/2 garrafa (375 ml)
Bis Escolha, Regional Alentejo, Portugal
86,00
Vinhos Brancos 1/2 garrafa (375 ml)
Las Perdices Malbec, Mendoza, Argentina
120,00
Vinhos Tintos de 1/2 garrafa (375 ml)
Crasto, Douro D.O.C, Portugal
125,00

Contact

Rua Martim de Carvalho, 75 

Santo Agostinho

Belo Horizonte - MG


Horaires d'ouverture du restaurant et livraison - déjeuner du lundi au samedi de 12h00 à 15h00 et dimanche de 12h00 à 16h00 - dîner le vendredi et samedi de 18h00 à 22h00

Téléphone pour commandes 31 98471 3356



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