Villa Tevere








Villa Tevere


La Villa Tevere a été ouverte en septembre 1999 et est l'un des plus beaux restaurants de la capitale du pays. Au cours de cette période, d'innombrables événements d'entreprise et sociaux ont été organisés, y compris plusieurs visites aux chefs d'État lors de visites officielles au Brésil.




L'un des restaurants les plus traditionnels et les plus respectés de la capitale du pays, la Villa Tevere compte parmi les meilleurs de la ville depuis 1999.

 

FESTIVAL GOT DE L'AMAZONE

Saveur qui préserve la forêt
Du : 09/09 au 26/09/2021



PECE PAUMARI     59,80

Longe de Pirarucu grillée, servie sur des spaghettis avec des tomates raisins sucrées et de la roquette flambée au vin blanc, accompagnée de tapenate d'olive et de tranches de citron de Sicile grillées.

apéritifs



La épinards et gorgonzola Mini     34,50

(unités 12)

Mini-rissolis napolitano     34,50

(12 unidades)

Mini rissolis viande de boeuf séchée et la chair de tomates séchées     34,50

(unités 12)

Arancini     34,50

bolinhos de arroz arbóreo com toque de açafrão, limão siciliano e parmesão - 6 unidades

Menu déjeuner EXÉCUTIF

Composition du menu exécutif pour le déjeuner avec entrée, plat et dessert; disponible pour les déjeuners du mardi au samedi (hors jours fériés)



Menu exécutif de la semaine     78,00

ENTRÉE

Crème d'aubergine ou de tomate BRUSCHETTA.

PLAT PRINCIPAL

1) Filetto Firenze : machine à filet mignon avec sauce à la viande sur fettuccine avec sauce crémeuse aux épinards et miettes de bacon.

ou

2) Raviolli Rosso e Bianco : Ravioli au Brie et au fromage suisse en sauce blanche et sauce aux mûres aux amandes.

ou

3) Maiale Tropical : Filet de porc Paillard pané au panko et terminé par une réduction balsamique ; accompagné d'un risotto à l'ananas.

ou

4) Pollo Thaï : Poitrine de poulet dorée à la sauce d'huîtres avec sauce thaï et risotto à l'ananas.

DESSERT

Profiterole : pétards fourrés de crème glacée à la sauce chocolat

Couvert



Couvert     39,80

cesta de pães variados, manteiga, azeitonas, berinjela e abobrinha com azeite e castanha-do-Brasil (um couvert serve duas pessoas)

Corbeille à pain     18,50

corbeille de pain et de beurre

Par cominciare



Antipasto spécial     91,90

Fromages Grana, Gorgonzola et Brie Parmesan, olives chiliennes Azapa, tomates confites et corbeille à pain

Burrata com Funghi & pane     71,00

Delicadíssima burrata artesanal servida com cogumelos salteados em azeite extra-virgem e cesta de pães

bruschetta     4 pilote les lecteurs 59,00 / 2 38,00

Bruschette de tomates et aubergines avec shitake
plat végétarien

Carpaccio di carne     58,80

carpaccio de carne em molho de mostarda, alcaparras e parmesão; coberto com rúcula fresca

Insalata Rustica     41,30

hortaliças frescas do dia, cenoura em fios, tirinhas de presunto cru tipo Parma, azeitonas portuguesas e torradas com queijo Brie ao forno

Insalatina     29,00

pequena salada de hortaliças frescas do dia, tomatinhos sweet-grape e lascas de parmesão

Insalata Caprese     54,50 - ½ porção: 36,20

tomate e manjericão fresco, azeite extra-virgem e muçarela de búfala
plat végétarienSans gluten

Speciale

Plats pour deux personnes



Villa mincemeat     136,00

notre recette spéciale pour la viande hachée préparée avec du filet mignon dans la sauce réduite de la viande elle-même avec du vin et de la moutarde; accompagné de riz avec brocoli, oeuf farofinha, bacon, raisins secs et olives et plantain grillé. Il sert bien deux personnes. (Seulement au déjeuner).

Bacallà Al Forno     143,00

gratin de morue en flocons avec fromage à la crème suisse, pommes de terre, tomates raisins sucrées et olives noires du Portugal; servi avec du riz aux brocolis. Sert deux personnes. (Seulement au déjeuner).

Gamberini & Riso Gratinati     118,00

Riz Piamontesa (crémeux aux champignons de Paris) garni de crème de crevettes gratinée à la mozzarella, parmesan et suisse. Sert deux personnes. (Déjeuners du mercredi au dimanche et dîners du lundi au jeudi).

Filetto Tritato & Gratinati de rire     108,00

Riz Piamontesa (crémeux aux champignons de Paris) garni de filet de bœuf haché, de vin et d'une touche de Gorgonzola, gratiné à la mozzarella et au parmesan. Sert deux personnes. (Déjeuners du mercredi au dimanche et dîners du lundi au jeudi).

pâtes



Prato da Boa Lembrança 2021 - LASAGNA DI ANATRA     107,00

Lasanha de Pato, cogumelos, queijo suíço alpino e molho de capuccino de funghi gratinada com parmesão.

Carbonara di gamberini     89,80

Releitura do clássico Carbonara - pasta longa em emulsão cremosa de gemas e parmesão com toucinho e pimenta do reino preta – com acréscimo de creme de leite fresco e camarõezinhos flambados

Ravioli al Gorgonzola & gamberini     81,80

pasta artesanal recheada com Gorgonzola, ricota e nozes ao molho de três queijos com acentuado Gorgonzola e camarõezinhos flambados em Amareto

Gnocchi quattro formaggi     69,80

nhoque de batata gratinado ao tradicional molho de quatro queijos

Ravioli Rosso & Bianco     81,80 / ½ porção 59,80

ravioli com queijo Brie e Suíço, amêndoas e leve molho branco com amoras frescas perfumadas com Frangelico

Gnocchi al burro & salvia     79,20 / ½ porção 59,80

Nhoque de batata com manteiga e sálvia fresca e filé mignon em ponta de faca ao molho de vinho tinto e redução da própria carne

Ravioli di anatra all'arancia     81,80 / ½ porção: 59,80

ravióli artesanal de pato ao molho de pato e laranja

Fettuccine cremolato al salmone     81,80 / ½ porção: 59,80

pasta longa ao molho cremoso de salmão e emulsão de azeite extra-virgem, limão siciliano e alcaparras

Spaghetti ai frutti di mare     99,80 / ½ porção 78,80

pasta longa ao molho de tomate com cubinhos de Salmão e Robalo, lulas e camarões flambados

Linguine Alla Putanesca     79,80 / ½ porção: 59,50

pasta longa ao molho de tomates italianos, aliche italiano, alcaparras, azeitonas pretas, azeite extra-virgem, toques de alho e pimenta calabresa

Spaghetti Campestre     81,80

Pasta longa ao azeite extra-virgem, tomate em cubinhos, rucula ao alho crocante, pancetta italiana e muzzarela de bufala.

Risotti



Risoto di Gamberini Provençal     86,00R$

Risoto de queijo suíço cremoso com camarões à provençal no próprio molho e crocante de alho

Risotto Tropical     105,00

risoto de limão siciliano com camarõezinhos empanados em farinha panko, gergelim e geléia artesanal de limão, manga, maracujá e toque de gengibre

Risotto Alpino     89,80

risoto de vinho tinto servido com picadinho de filé mignon ao molho da própria carne, Bel Paese e Gorgonzola

Risotto Sofia Loren     92,60

risoto de Mascarpone com camarões ao champanhe, chutney de figo
e Grana Padano

Risotto Caprese     76,00

risoto com tomates confitados, mozzarela de búfala, manjericão e creme de burrata ao pesto de manjericão

Pesci & Frutti di Mare



Gamberi Carmem Miranda     128,60

camarões grandes flambados em whisky ao molho Thermidor e queijos suíços e parmesão; gratinados (no abacaxi) e servidos com risoto de abacaxi

Pesce Da Vinci     104,30

filé de peixe branco (o mais fresco no mercado, preferencialmente Robalo ou Pescada Amarela) ao molho de camarões e champanhe; servido com risoto de maça verde com toques de nozes e queijo Chevre

Salmone Arlechino     108,10

filé de salmão fresco ao molho de redução de laranja e vinho branco ; servido com risoto de alcachofra

Gamberi Monte Carlo     134,00

camarões (230 gramas da proteína in natura) flambados ao conhaque em molho de redução de laranja, mostarda de Dijon e mel; servido com risoto de aspargos verdes e queijo suíço cremoso

viande



Saltimboca Romano     94,10

Escalopes de filé mignon com Parma ao molho marsala servido com risoto de açafrão italiano

Filetto del Capo     99,80

filé mignon com crosta de Gorgonzola e azeite trufado servido com gnocchi com cappuccino de cogumelos selvagens e suíço maçaricado

Filetto Don Corleone     99,80

filé mignon à milanesa coberto com molho cremoso de Gorgonzola e toque de redução de coca-cola; servido com risoto de peperoni e flocos de pimenta calabresa em cestinha de parme

Pollo al Curry     62,00

Peito de frango ao molho de creme de leite fresco e curry indiano acompanhado de risoto de coco

Filetto Della Mafia     99,80 / ½ porção 79,80

portafoglio de filé mignon recheado com queijo Bel-Paese e presunto tipo Parma; servido com fettuccine ao molho cremoso de espinafre e farofinha de bacon

Filetto Jazz Itália     99,80 / ½ porção 79,80

medalhões de filé mignon ao molho reduzido da própria carne, vinho Madeira, Porto e pimenta verde; servido com risoto de queijo suíço, cebola e bacon levemente caramelizados e alho-poró crocante

Filetto Parmigiano     99,80

filé mignon à milanesa gratinado ao molho de tomates italianos, queijos mozzarela e parmesão; acompanhado por panelinha de risoto ao pesto de manjericão

Filetto Campagna     92,60

filé mignon gratinado ao molho de cogumelos frescos flambados em whisky, Gorgonzola e mel; servido com panelinha de arroz com amêndoas, pistaches e raspas de limão siciliano

Polpettone     92,00

nossa receita especial de polpetone, preparado com filé mignon processado recheado com muçarela e manjericão e servido com molho de tomate. Pode ser acompanhado por spaghetti com manteiga e sálvia ou gnocchi quatro queijos; à sua escolha.

Filetto Cosa Nostra     82,00R$

Escalope de filé mignon gratinado com farofinha crocante de pão italiano, ao molho de cerveja escura e sálvia, acompanhando de risoto de limão siciliano e batatinhas à francesa.

Filetto Pompeia     116,80

Tornedor de filé mignon em leito de massa filo com fonduta de Grana Padano e finalizado com Brie gratinado e confitura de tangerina e whisky; montado sobre risoto de arroz negro

confiserie



Torta Villa Tevere     32,00

deliciosa torta preparada com chocolate Belga, Mascarpone e ingredientes secretos, inspirada em nosso clássico e consagrado Tiramisù (preparado com mascaporne fresquíssimo e portanto sujeito a eventual falta)

Brownie con gelatto di latte dolce     30,00

brownie caseiro de chocolate e nozes servido com sorvete artesanal de doce de leite

Banane flambata     30,00

bananes effilées dans de l'eau-de-vie avec une sauce au caramel et des notes de clou de girofle, d'anis étoilé, de cannelle et de cardamome; servi avec de la glace

Crepe di noce all`arancia     30,00

crepes quentes de nozes ao molho de laranja e sorvete de nata

Cioccolato Trastevere     30,00

marquise gelada de chocolate com sorvete de nata

Torta di formaggio & Limoncello     34,00

sobremesa semelhante ao cheese-cake preparada com queijo e Limoncello Villa Tevere®

Profiterole     31,00

bombinhas recheadas com sorvete de nata ao molho de chocolate

Crème Tropicale     30,00

mangue préparée avec de la crème glacée et du porto

Crème de papaye     29,00

papaye traitée à la crème glacée et au cassis

Tiramisú     35,00

clássica sobremesa italiana de Mascarpone, Marsala, biscoitos e cacau (preparada com mascaporne fresquíssimo e portanto sujeito a eventual falta - consulte atendente)

Glace au sirop de chocolat     26,00

crème glacée à la sauce au chocolat

Petit-Gateau     32,00

delicioso bolinho artesanal quente recheado com chocolate trufado; servido com sorvete de nata e molho de frutas vermelhas

Fruits de saison     22,00

papaye, ananas ou mangue

Petit-gâteau de Latte Dolce     32,00

boulette chaude à la main farcie de dulce de leche; servi avec glace à la crème artisanale

Cocada au four     32,00

Délicate noix de coco sucrée cuite au caramel à l'eau de coco, servie avec glace à la noix de coco et crème au gingembre.

Vin à Amphora

Vins de la maison (servis dans une amphore en verre de 750 ml)



Tintos: Cabernet Sauvignon e Carmenere / Branco: Chardonnay     82,00

(chile)

Vins - 187 et 375 ml



Giacondi Rosso D`Italia 187ml     38,00

187ml

Leon Tarapacá Cab Sauvignon 187ml     42,00

(187ml - tinto - Chile)

Mi Terruno Malbec 187ml     49,00

(187ml - tinto - Argentina)

Leon Tarapacá Cabernet Sauvignon 375ml     71,00

375ml

Mi Terruno Malbec 375ml     78,00

(375ml - tinto - Argentina)

Petirrojo Reserva Chardonnay 375ml     69,00

(375ml - branco - Chile)

Petirrojo Reserva Sauvignon Blanc 375ml     69,00

Malma Essência Malbec 375ml     93,00

(375ml - tinto - Patagônia - Argentina)

Tarapacá Reserva Carmenere 375ml     82,00

(375ml - tinto - Chile)

Chianti Giacondi 375ml     89,00

375ml

Clava Quintay Pinor Noir 375ml     84,00

(375ml - tinto - Chile)

Rapariga da Quinta 375ml     92,00

(375ml - tinto - Portugal)

Vin mousseux et champagne



Lambrusco Amabili Giacondi tinto – Itália     99,00

Espumante Villa Tevere Brut Chardonnay     118,00

100% Chardonnay elaborado pelo método Charmat. Coloração amarelo com reflexos esverdeados, possui aromas florais e frutados. Em boca é refrescante, equilibrado e cremoso.

Freixenet Brut Gran Seleccion - Espanha     118,00

Freixenet Rosé Gran Seleccion - Espanha     118,00

Veuve Ambal Blanc de Blancs - França     121,00

Chandon Brut– Brasil     137,00

Mionetto Cuvée Oro Brut Chardonnay - Itália     143,00

Veuve Cliqüot – França     702,00

Champagne Cristal Louis Roederer Premier Brut - França     3.890,00

Vin blanc et vert



Giacondi Bianco Vino d'Itália - Itália     87,00

Varietal: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Grillo e Trebbiano

Corbelli Pinot Grigio     94,00

Italia

Tarapacá Leon Chardonnay     99,00

(Chile)

Casal Mendes - Vinho Verde     92,00

Portugal

Mi Terruno Torrontes Estate     109,00

(Argentina)

Petirrojo Reserva Sauvignon Blanc     121,00

Chile

Ted Mule - Chardonnay e Viognier     134,00

França

Tarapacá Reserva Chardonnay     134,00

(Chile)

Rapariga da Quinta - Portugal     186,00

Antão Vaz, Roupeiro e Arinto

Masi Veneto Pinot Grigio Verduzzo     369,00

Italia

Vin rosé



Casal Mendes Rosé     92,00

Portugal

Nederburg Rosé - África do Sul     99,00

Blend: Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz e Pinotage

Don Guerino Villa Tevere Rose Malbec     109,00

Brasil

Ted Mule - Grenache e Cinsault     134,00

França

Alta Vista Rosé Malbec     137,00

Argentina

Rapariga da Quinta Rosé - Portugal     186,00

Aragonez, Touriga Nacional e Castelão

VIN ROUGE



Petirrojo Reserva Carmenere - Chili     121,00

Puntí Ferrer Merlot - Chili     82,00

Barrica Andina Estate Carmenere - Chili     89,00

Undurraga Aliwen Pinot Noir Reserva - Chili     132,00

Tarapacá Gran Reserva Cab. Sauv. - Chili     237,00

Tarapacá Gran Reserva Carmenere - Chili     237,00

Tarapacá Gran Reserva Syrah - Chili     237,00

Tarapacá Gran Reserva Etiquetas Negra - Chili     389,00

TarapacáGran Reserva Blue Label - Chili     618,00

Puerto Carmelo Tannat - Uruguay     149,00

Villa Wolf PinotNoir (Allemagne)     182,00

Vin de Porto rouge Dow`sRuby - Calice     32,00

Villa Tevere Vintage Malbec Wine - Brésil     151,00

100% Malbec ?? Élaboration classique en rouge et 6 mois en chêne français. Robe rouge rubis aux reflets violets. Arômes de fruits rouges, de mûre, de prune, de touche florale et d'épices. En bouche, il est équilibré, puissant et avec une longue persistance. Ce vin surprenant et exceptionnel était à la 9ème place de la Sélection 2015 ?? de vins brésiliens au VIII VinumBrasilis.

Giacondi Vino Rosso D ?? Italie - Italie     87,00

Rosso di Puglia Vezzani - Italie     94,00

Chianti Rufino - Italie     154,00

Primitivo Puglia Vanitá igp - Italie     161,00

Corbelli Nero D`avola - Italie     99,00

Corbelli Montepulciano D`Abruzzo - Italie     99,00

Corbelli Sangiovense - Italie     99,00

Barbera D`AstiPoderi Piemonte - Italie     179,00

Rosso di Montalcino Factoria dei Barbi - Italie     324,00

Primitivo di Mandúria Vanitá - Italie     381,00

Tenuta Rocca Nebbiolo D'Alba - Italie     397,00

Brunelo di Montalcino Fattoria dei Barbi - Italie     619,00

Borsao Classic Garnacha - Espagne     118,00

Pittacum Petit Mencia Bierzo - Espagne     259,00

Pata Negra Gran Reserva Tempranillo - Espagne     198,00

Hito Bodega Cepa 21 Tempranillo, RibdelDuero - Espagne     487,00

Emilio Moro Finca Resalso Tempranillo - Espagne     289,00

Ted the Mule Syrah-Grenache - France     134,00

Morin Père et Fils Réserve Tradition - France     139,00

Côte Du Rhône Léon Perdigal - France     214,00

Les Mougeottes Pays Pinot Noir - France     179,00

Terra Boa ?? Apporte les collines - Portugal     87,00

Monte da Cal Colheita Selec. - Le Portugal     112,00

Alliance d'Albâtre ?? Alentejo - Portugal     106,00

Cartuxa Évora - Alentejo - Portugal     324,00

Fille de la ferme ?? le Portugal     186,00

Aragonez, Alicante Bouschet et Cabernet Sauvignon

Cabriz Selected Harvest (90WS) - Portugal     141,00

Mariana - Portugal     162,00

Herdade dos Cranes ?? Alentejo - Portugal     332,00

Alta Vista Vive Classic Malbec - Argentine     137,00

Alta Vista Vive Classic Cabernet Sauvignon - Argentine     137,00

Colonia las Liebres Bonarda - Argentine     148,00

La Puerta Classic Malbec - Argentine     124,00

Mi Terruno Reserva Malbec - Argentine     174,00

Punto Final Black Label Malbec - Argentine     182,00

Catena Malbec - Argentine     297,00

Angélica Zapata Cabernet Sauvignon - Argentine     418,00

Alta Vista Premium Malbec - Argentine     223,00

Barrica Andina Estate Pinot Noir (Chili)     89,00

Tarapacá Leon Carmenere - Chili     99,00

Tarapacá Reserva Carmenere - Chili     134,00

Tarapacá Reserva Pinot Noir - Chili     134,00

Eau, boissons gazeuses et jus de fruits



Eau minérale sans gaz Sferrier     9,50

Eau minérale pétillante SILVER     8,40

Mineral marque d'eau Perrier     18,00

L'eau de coco     14,00

Réfrigérant     8,50

jus naturel     12,00

orange, citron et ananas

Jus de raisin naturel     17,00

jus biologique sans conservateur ni sucre Bento Gonçalves - 300ml

Soda Italiana     16,00

maçã verde, limão siciliano, tangerina, etc (consultar sabores)

bières



Cerveja long neck     14,00

Heineken e Stella Artois

Cerveja long neck Cerpa     16,00

Colombina Weiss 600 ml     28,00

Cerveja de trigo clara, não filtrada. Em função do tipo de fermentação possui aroma frutado e condimentado, lembrando sutilmente cravo e banana. O aspecto frisante gera boa refrescância, e o corpo leve facilita o drinkability.

Colombina IPA 600 ml     28,00

Roma frutado cítrico de lúpulos americanos marca fortemente essa cerveja, além do característico amargor e da bela coloração âmbar acobreado. Uma espuma densa, aveludada e persistente coroa essa cerveja que impressiona pela aparência. Em sua composição utilizamos uma rapadura típica do cerrado, a Moça Branca.

Boissons et spiritueux



Limoncello Verano     20,00

(limoncello, soda, gelo e manjericão)

Limoncello Tropical     20,00

(limocello, frutas vermelhas, gelo e hortelã)

Jus de tomate     20,00

Aperol Spritz     28,00

Mimosa     28,00

(suco de laranja e prosecco)

Kyr Royal     28,00

Cachaça Especial     10,00

(Selecta e Nega Fulô)

Caipirosca citron ou de fruits rouges     22,00

(Smirnoff)

Caipirosca citron ou de fruits rouges     28,00

(Vodka importée)

Vodka importada     28,00

(stolishnaya - wiborowa - absolut)

Campari     20,00

V.S.0.P Remy Martin     40,00

Grappa Bianca Carpene Malvolti     35,00

cosmique     22,00

Gin Tonica     30,00

whisky



Année 8

Johnnie Walker red label - Gran Macnish    
20,00 (Dose) - 280,00 (Garrafa)

Année 12

Johnnie Walker black label - Chivas    
28,00 (Dose) - 392,00 (Garrafa)

Année 18

Johnnie Walker gold label     45,00

Avait (Jack Daniel's) 28,00

Café et thé



Espresso Três     8,00

Disponíveis: intenso (atento), suave (vibrante) e descafeínado

thé     5,00

Sachets assortis

Spiritueux     22,40

Importé (cocher)

Limoncello Villa Tevere®     80,00 garrafa

Licor de limão Siciliano - Nossa produção artesanal. Degustação: cortesia. Garrafa: 80,00 (embrulhado para presente).


Dernière modification: 2021-09-24 14: 57: 32

Informations

CLS 115 - Bloc A - magasin 2 

Aile sud

Brasilia DF


SEGUNDA FEIRA

Almoço: fechado - Jantar: 19h30 às 23h30 (Fechamento das postas 22h30)

TERÇA À QUINTA

Almoço: 12h → 15h - Jantar 19h30 → 00h00 (Fechamento das postas 23h)

VENDREDIS ET SAMEDIS

Almoço: 12h → 15h - Jantar 19h30 → 00h30 (Fechamento das portas 23h30)

DIMANCHES

Déjeuner 12h → 15h45 - Dîner: fermé.



Nous acceptons: les espèces et les cartes MASTERCARD, VISA, AMEX et ELO.






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