Depuis 60 ans, un peu du Portugal au Brésil!
Depuis 60 ans, un peu du Portugal au Brésil!
001 Boules de morue(unité environ 50g) |
002 Gâteau de morue au fromage Serra da Estrela
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003 Cocktail de morue(10 unités d'environ 25g) |
028 beignets de morue
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004 Branlette de morue |
005 Croquette Alheira(unité environ 50g)
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006 Portion de croquetas alheira(10 unités d'environ 25g)
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007 Portugais Alheira |
027 Jambon cru portugais(portion d'environ 100g) |
009 CouvertPanier de pains assortis, beurre, fromage Minas, cornichons, pâtés, pommes de terre au pepperoni et vinaigrette au poulpe
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010 Olives portugaises(partie) |
022 Sardines portugaises(unités 2) |
011 Coquille de crabe |
012/014 Pâtisserie au fromage ou à la viande(unités 6)
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016/018 Pâtisserie aux crevettes ou à la morue(unités 6)
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020 Gâteau au fromage Serra da Estrela(unités 6)
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022 Calmar à sicilien(avec ail, citron, beurre et persil) |
030 planche apéritifPanier de pains assortis, pastinhas, olives, fromage Minas, saucisse, jambon cru, châtaignes, fruits et boulettes de morue |
023 Poulpe à l'ail et aux olives |
024 Fromage de brebis de la Serra da Estrela(Partie 1 / 2)
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041 Bouillon vert
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042 Crème d'oignon
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043 Crème d'asperges
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044 Soupe Leão VelosoBouillon de fruits de mer, avec crevettes, calamars, poulpes, palourdes, moules et poissons. Sauté à l'oignon et à l'ail, avec tomates, poivrons et sauce tomate maison avec bouillon de safran et vin blanc |
061 Salade de coeur de palmierLaitue américaine, tomate, cœur de palmier, pêcher, cresson et oignon |
062 Salade portugaiseLaitue américaine, tomates cerises, oignons, concombres, poivrons rouges, olives noires et œuf à la coque |
063 Salade printanièreLaitue américaine, cresson, concombre, tomates cerises, carottes râpées, fromage Minas en dés avec origan et abricot en dés |
064 Tartare de morueMorue hachée, mélangée avec de la mayonnaise à l'oignon, du citron, du persil et du jus de citron. Accompagne la salade fraîche de radicchio, chicorée frisée, roquette et cresson |
065 Carpaccio de morueFines tranches de morue crue, garnies de vinaigrette et salade fraîche de radicchio, chicorée frisée, roquette et cresson |
066 Salade de morue portugaiseLaitue américaine, brocoli bouilli, tomates cerises, oignons, concombres, poivrons rouges, olives noires, œuf à la coque, ail tranché et morue râpée |
081 Risotto aux légumesCarottes, asperges, tomates et pois, sautés à l'ail, oignons et coriandre, mélangés avec du riz blanc, avec sauce tomate maison et safran
plat végétarien
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082 "Batatalhau" à BrásOignons sautés en lanières et ail, avec pommes de terre à la paille, œufs brouillés et olives
plat végétarien
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083 Riz "sans" canardViande de soja sautée à la sauce maison. Servi en couches alternées de riz au safran et de viande de soja. Pour décorer les olives noires et le persil
plat végétarien
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084 Poivrons farcis au fromage Serra da EstrelaPoivrons rouges farcis à la crème avec oignons hachés et fromage Serra da Estrela
plat végétarien
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| Déchiqueté | ||
|---|---|---|
101/102 Vers BrásRâpé, braisé avec oignons en lanières et ail, pommes de terre à la paille, œufs brouillés et olives188,00 (2 p.) | ||
104/105 Avec de la crèmeRâpé et gratiné, sauté avec oignons en lanières et ail, avec pommes de terre à la paille, vin blanc, œufs brouillés, muscade et crème sure188,00 (2 p.) | ||
107/108 SpirituelRâpé et gratiné, sauté aux oignons en lanières et ail, avec pommes de terre à la paille, carottes, jambon ibérique, œufs brouillés et sauce béchamel
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| En morceaux | ||
130/131 Élégant ébréchéÉclats de morue, ail, oignon, poivron, olives et persil. Garni d'œuf dur et de pommes de terre avec punch188,00 (2 p.) | ||
133/134 Dans le bol d'argileChips de morue au four avec gousses d'ail, oignons, poivrons, pommes de terre portugaises épaisses, œufs durs et olives noires188,00 (2 p.) | ||
157/158 Morue frite avec riz aigreMorue frite avec riz crémeux aux amandes et citron sicilien230 (2p.) | ||
136/137 La voie du filsMorceaux de morue frits, avec pommes de terre portugaises, arrosés de sauce à l'oignon et à l'ail230,00 (2 p.)
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124/125 Gomes de SaChips de morue, ail et oignon en lanières, avec pommes de terre sautées, persil, olives et œuf à la coque230,00 (2 p.) | ||
151/152 De RodriguesChips frits à l'huile d'olive, gousses d'ail avec la peau, jambon de parme, romarin, pommes de terre frites, oignons, œufs et pièce230,00 (2 p.) | ||
139/140 Maria do CarmoÉclats de morue, brocoli, sauce au safran, oignon et ail. Garni de purée de pommes de terre230,00 (2 p.) | ||
142/143 Maria da Conceição (10 ans)Frites rôties avec sauce aux poireaux et crevettes avec couche d'oignon, tranches de tomates, parmesan et pommes de terre avec punch
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145/146 du rocherAvec crème sure et sauce au jambon ibérique, gratiné au fromage Serra da Estrela et garni de purée de pommes de terre
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| Tranches cuites et gratinées | ||
171/172 Le PortugaisSteak cuit, avec pommes de terre bouillies, oignons, brocoli, œufs et ail328,00 (2 p.) | ||
174/175 Style espagnolSteak cuit, sauce tomate au paprika, pommes de terre, œuf, oignons et poivrons328,00 (2 p.) | ||
180/181 Joe PipoMettre cuit au lait, avec purée de pommes de terre, sauce à l'oignon et à l'ail, gratiné à la mayonnaise328,00 (2 p.)
Sans gluten
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192/193 des AlvesSteak râpé, sauce catupiry, poireaux, vin blanc et crevettes hachées avec purée de pommes de terre336,00 (2 p.)
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183/184 sauce blancheFilet de cabillaud gratiné, en sauce blanche, aux oignons, crevettes, pommes de terre en tranches et oeuf à la coque
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| Puces | ||
195/196 Dom ArmandoFrit, avec pommes de terre colorées, œuf, oignon et poivrons frits avec brocoli sauté328,00 (2 p.)
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198/199 À Maria de FonteFrit, avec pommes de terre portugaises, arrosé de sauce à l'oignon et à l'ail328,00 (2 p.)
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| Steaks rôtis | ||
201/202 mistoSteak rôti, sauce à l'ail, avec brocoli sauté, pommes de terre bouillies, œufs durs et olives328,00 (2 p.) | ||
228/229 Depuis MaracaFilet de cabillaud au four, poivrons, pommes de terre sautées, olives noires et ail frit à l'huile d'olive328,00 (2 p.) | ||
207/208 Morue, pois chiches et alheiraFilet de cabillaud, sur lit de purée de pois chiches, alheira, avec feuille de chou frite à l'ail et tomates cerises328 (2p.) | ||
204/205 TropicalSteak rôti, sauce ail, oignons et poivrons, pommes de terre colorées et riz au brocoli328,00 (2 p.) | ||
213/214 vigneronCuit au four, avec sauce à l'oignon et à l'ail au safran, garni de pommes de terre nouvelles avec punch et riz au brocoli ou brocoli américain342,00 (2 p.) 498,00 | ||
216/217 Don RodrigoRôti sur le gril, avec sauce à l'ail émincé, avec tomate rôtie au four, oignon et purée de pommes de terre et brocoli sauté342,00 (2 p.) | ||
219/220 Mlle RosaRôti au four, avec une sauce à l'ail et aux crevettes. Garni de haricots verts et de carottes sautés, de tomates rôties et de pommes de terre rissolées348,00 (2 p.) | ||
222/223 Vers la Serra da EstrelaCuit au four, recouvert de fromage Serra da Estrela. Garni de brocoli sauté, de tomates et de pommes de terre416,00 (2 p.) 588,00
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215 vigneronCuit au four, avec sauce à l'oignon et à l'ail au safran, garni de pommes de terre nouvelles avec punch et riz au brocoli ou brocoli américain |
218 Don RodrigoRôti sur le gril, avec sauce à l'ail émincé, avec tomate rôtie au four, oignon et purée de pommes de terre et brocoli sauté |
Joe PipoMettre cuit au lait, avec purée de pommes de terre, sauce à l'oignon et à l'ail, gratiné à l'ammoniaque
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230 Depuis MaracaFilet de cabillaud grillé, avec poivrons, purée de pommes de terre, olives noires et ail émincé frit à l'huile d'olive |
Mlle RosaRôti au four, sauce aux poireaux et crevettes. Garni de haricots verts et de carottes sautés, de tomates rôties et de pommes de terre colorées |
224 Vers la Serra da EstrelaCuit au four, recouvert de fromage de Serra da Estrela. Garni d'asperges fraîches, de tomates et de pommes de terre panées
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926 / 765 Calmar à frégateSauté à l'huile d'olive avec ail, oignon, filet de porc et sauce tomate. Garni de riz blanc136,00 (2 p.) |
304/305 Riz au poulpe à la MinhoPoulpe laminé et sauté avec chorizo rouge, ail, oignon, tomate, coriandre et olives, avec riz cuit dans le bouillon lui-même324,00 (2 p.) |
313/314 Poulpe rôti à AdegãoRôti au four, avec ail, oignon, poivrons, olives et sauce coriandre, avec pommes de terre sautées362,00 (2 p.) |
924/688 Pieuvre LagareiroRôti au four, sauce à l'oignon et à l'ail au safran. Garni de pommes de terre panées et de riz au brocoli362,00 (2 p.) |
319/320 Poulpe grillé avec riz aux crevettesGrillé, sauce à l'ail, garni de riz aux crevettes362,00 (2 p.) |
334/335 Poulpe grillé aux pois chiches tartufiavec purée de pois chiches truffés, citron de Sicile et oignons rôtis382,00 (2P.) |
322/323 Riz aux fruits de merCrevettes, calamars, poulpes, palourdes, moules et poissons, sautés à l'ail et aux oignons, avec tomates, petits pois et vin blanc, sauce tomate et riz au safran324,00 (2 p.) |
326 moqueca aux fruits de merCrevettes moyennes, calmars, poulpes, palourdes, moules et poissons, dans une sauce tomate maison, avec des oignons émincés, des tomates et des poivrons. Garni de bouillie de poisson et de riz blanc (3 personnes)448,0 |
338 pierre de fruits de merGrosses crevettes, calamars, poulpe, poisson, moules et légumes rustiques grillés sur pierre avec du savon à l'huile, sel gemme et romarin (3 personnes) |
351/352 Riz aux crevettesCrevettes sautées à l'ail, oignon, coriandre, pois, tomates, sauce tomate maison et safran.118,00 (2 p.) |
355/356 Crevettes gratinées à la sauce crémeuse catupiry128,00 (2 p.)
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357/358 Crevettes StroganoffSauté à l'ail et à l'oignon, avec crème sure, ketchup et sauce au champignon. Accompagne le riz et les pommes de terre sautées118,00 (2 p.)
Sans gluten
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359/360 Crevettes croustillantes avec riz aigreCrevettes panées à la farine de rose maison, riz crémeux au citron et amandes128,00 (2 p.)
Sans gluten
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361/362 Crevette moqueca à baianaSauté à l'huile de palme avec ail, oignons, poivrons, tomates et coriandre en sauce tomate maison et lait de coco. Garni de riz blanc et de farine d'huile de palme128,00 (2 p.)
Sans gluten
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363/364 Boulette de crevettesCrevettes sautées à l'ail, oignon, coriandre, poivrons et tomates, sauce au lait de coco, crème de manioc et huile de palme. Garni de riz blanc128,00 (2 p.) |
379/380 crevette impérialeCrevettes moyennes panées à la farine de Panko, farcies au catupiry. Garni de riz crémeux au lait de coco et de pommes de terre paille168 (2 p.)
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488 / 761 Crevettes farciesCrevettes panées moyennes, farcies au Catupiry. Garni de riz grec168 (2 p.)
Sans gluten
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711 / 712 Sardines portugaisesRôti, avec poivrons et oignons rôtis, pommes de terre bouillies et ail90,00 (2 p.) |
Tilapia avec riz au brocoli et pommes de terre portugaises108,00 (2 p.) |
Tilapia croustillant au riz crémeux au safranFilet de Tilapia pané à la farine de panko avec riz crémeux au safran108,00 (2 p.)
Sans gluten
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898 / 699 Ragoût doré à la bahiaSauté à l'huile de palme avec ail, oignons, poivrons, tomates et coriandre en sauce tomate maison et lait de coco. Accompagne le riz blanc et la farine d'huile de palme130,00 (2 p.)
Sans gluten
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899 / 710 Dorade grillée aux légumes sautésAvec brocoli sauté, bâtonnets de carottes, haricots verts, pois et coeurs de palmier pupunha130,00 (2 p.) |
890 / 715 Saumon au riz crémeux aux amandes170,00 (2 p.) |
Saumon en croûte d'amandeSaumon en croûte d'amande et riz crémeux aux asperges fraîches170,00 (2 p.) |
893 / 716 Saumon aux poireaux et pommes de terre au punch170,00 (2 p.) |
922 / 719 Sole grillée avec salade printanière268,00 (2 p.) |
892 / 720 Sole à doré avec sauce aux crevettes et purée268,00 (2 p.)
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954 / 721 Sole grillée avec riz aux crevettes268,00 (2 p.) |
Moqueca de merlan CapixabaCuit avec sauce tomate et crevettes, bouillie de poisson et riz blanc348,00 (2 p.) |
897 / 702 Filet de bar à l'huile de romarinGrand filet de merlan, sur lit de cœur de palmier pupunha grillé, arrosé d'huile de romarin348,00 (2 p.)
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847 / 510 Ragoût d'agneauRagoût à la sauce maison, avec ail, oignon, pois, tomates hachées, olives noires et pommes de terre nouvelles
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449 / 515 Agneau espagnolRôti au beurre, sauce au thym. Garni de riz espagnol (riz safrané, poivron rouge, olives, amandes et persil)244,00 (2 p.) |
448 / 516 Agneau aux herbesRôti à l'huile d'herbes, ail frit et pommes de terre colorées244,00 (2 p.) |
939 / 502 Canard de rizRâpé, en sauce maison, avec bacon haché et saucisse portugaise. Servi en alternance de riz au safran et au canard. Pour décorer, tranches de saucisses, morceaux de bacon et olives noires182,00 (2 p.) |
958 / 788 Riz aux côtesCôtes de porc cuites au vinha d'alho pendant deux heures, mélangées à du riz, sautées à l'ail, à l'oignon, aux poivrons, aux olives noires et à la saucisse portugaise96,00 (2 p.) |
823 Porcinet à Bairrada(¼) Rôti pendant trois heures et demie. Garni de pommes de terre colorées ou de pommes de terre écrasées, salade portugaise et vinaigrette façon Bairrada |
481/482 steak parmigianaPané, jambon et fromage, sauce tomate maison, gratiné. Accompagne la purée de pommes de terre118 (2 p.)
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483/484 Bœuf StroganoffAvec riz blanc et pommes de terre sautées118 (2 p.) |
489/490 Escalopinho à natas, façon Chef, avec fritesEscalope de poitrine grillée, arrosée de sauce béchamel, avec chips d'oignons et gousses d'ail180,00 (2 p.) |
485/486 Médaillon piémontaisGrillé, avec sauce Madère et champignons. Garni de riz piémontais160,00 (2 p.) |
495/496 Médaillon à GabrielaMédaillon de mignon grillé avec pommes de terre rustiques, oignons et poivrons frits et mayonnaise aux herbes truffées180,00 (2 p.) |
491/492 Filet de fromage Serra da Estrela avec croustillant de parme207,00 (2 p.)
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501/502 Picanha avec Oswaldo Spider230,00 (2 p.)
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503/504 Rumpsteak avec riz au brocoli, frites et farofa aux œufs210,00 (2 p.)
Sans gluten
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barbecue mixteavec riz, oeuf farofa, frites et sauce assaisonnée160,00 (2 p.) |
839 / 872 parmigiana de poitrine de poulet96,00 (2 p.)
Sans gluten
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933 / 873 Poulet avec riz au brocoli et pommes de terre panées96,00 (2 p.) |
515/516 Lanières de poulet panées avec salade portugaise96,00 (2 p.)
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442 Poitrine de poulet panéeAvec riz, haricots et frites
Sans gluten
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443 Steak fritesAvec riz, haricots et frites |
446 Sole grilléeAvec riz, haricots et purée de pommes de terre |
900 Le riz blanc |
911 Riz au brocoli |
905 Riz tomate |
987 Riz au safran |
901 riz grecRaisins secs, haricots verts, pois, carottes et jambon |
908 Rice piamontese |
903 Frites |
903 Pomme de terre portugaise |
904 Bacon Farofa
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904 oeufs farofa
Sans gluten
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907 Sauce à l'ail |
910 Sauce aux crevettes |
| Confiserie Portugaise | |
|---|---|
990 Pain doré(de novembre à janvier)
Sans gluten
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952 Barriguinha de freira | |
960 Gâteau à la crèmePastel de Belém
Sans gluten
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959 Pastel de Santa Clara | |
Don Rodrigo | |
973 Taupes ovos | |
974 MolotofPudding Claras | |
971 chameau Baba | |
Gâteau à l'orange | |
961 Sciure de Citron
Sans gluten
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993 Nuage de noix de coco
Sans gluten
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967 Bacon du ciel | |
962 Toucinho do céu do convento | |
984 Crème du ciel32,00
Sans gluten
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985 Coupes de mûres36,00
Sans gluten
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| Autres desserts | |
Fruits du jour | |
963 Pouding au lait | |
964 Quindim à la noix de coco | |
983 Mousse au chocolat | |
966 Crème glacée(Boules 2) | |
988 Crème de mangue | |
953 Crème de cassis avec Papaya | |
891 Petit gateau
Sans gluten
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589 Petit Gateau De Lait SucréAvec sirop de vin et glace | |
010 Eau minérale(sans ou avec gaz) |
009 Réfrigérant |
012 Thé mat ou glacé |
372 Jus de fruit naturel(tasse, environ 250 ml) |
013 Eau de coco naturelle(tasse, environ 250 ml) |
373 Plein de jus de raisin |
Fino(Chopp Brahma) |
610 Cerveja Bohemia(long cou) |
611 Bière Stella Artois(long cou) |
619 Bière Heineken | Heineken 0,0 %(long cou) |
612 Cerveja Super Bock mini(250 ml, Portugal) |
030 Espresso |
Thés et infusions(voir les saveurs) |
Campo de São Cristóvão nº 212
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