Apolinário





Apolinário


Nous croyons qu'une bonne expérience gastronomique va au-delà de la bonne nourriture. Ceci est un point de départ. Nous voulons aller plus loin, proposer l'immatériel et faire émerger tous les sens lors de ces expériences. 

À cela, notre chef, 

Alexandre Baggio, est l'un des précurseurs du "slow food" au Rio Grande do Sul, un mouvement qui prône l'utilisation d'ingrédients frais dans la préparation des plats, ainsi que la préparation uniquement au moment du service, en mettant l'accent sur la saveur de la nourriture et la fabrication que l'on redécouvre les saveurs et les arômes de la cuisine régionale.

Notre cuisine suit ces principes de «slow food» et nous préparons nos plats sur la base de cette culture gastronomique, axée sur le plaisir de déguster de la bonne nourriture, bien accompagnée de bières ou d'autres boissons de qualité, qui, à notre avis, mettent le mieux en valeur les expériences que nous envisageons fournir.

Chef consultant: Alexandre Baggio

Resp. Entraîneur: Alessandro Ricoldi

 

 

 

 

Happy Hour

Happy Hour Apolinário / Continente


Du mardi au vendredi, de 16 à 20h !

 

Pinte pour le prix de 1/2 pinte, valable pour :
- bières pression sélectionnées (consulter le serveur)

Pomme de terre rustique et Aipim frit, servant pour le prix de 1/2 portion

* Offres valables jusqu'à épuisement des stocks.


Cuisine Apollinaire


Collations, sandwichs, soupes et desserts


SNACKS
 
Portion d'olives   | 15,00
Portion d'olives noires et vertes (150g)
plat végétarien
 
yuca Fried   | 26,00h16,00 / XNUMXhXNUMX
Portion 500g / ½ Portion 250g Servie avec Aïoli ou Moutarde au Miel
plat végétarien
 
Frites   | 26,00h16,00 / XNUMXhXNUMX
Portion 500g / ½ Portion 250g Servie avec Aïoli ou Moutarde au Miel
plat végétarien
Fries Polenta   | 26,00h16,00 / XNUMXhXNUMX
Portion 500g / ½ Portion 250g Servie avec Aïoli ou Moutarde au Miel
plat végétarien
 
pommes de terre rustiques   | 26,00h16,00 / XNUMXhXNUMX
Portion / ½ Portion Servie avec Aïoli ou Moutarde au Miel
plat végétarien
 
Rondelles d'oignon - Rondelles d'oignon   | 26,00h16,00 / XNUMXhXNUMX
Rondelles d'oignon panées (accompagnant la sauce barbecue) Portion / ½ Portion
 
Poutine   | 34,00h24,00 / XNUMXhXNUMX
Frites garnies de fromage Mozzarella et sauce à la viande (Portion 500g / ½ Portion 250g)
 
Données Provolone   | 39,00h29,00 / XNUMXhXNUMX
Provolone croustillant. Accompagne la Réduction Balsamique (Portion de 300g / ½ Portion de 150g)
plat végétarien
SANDWICHS
 
Sandwich bébé agneau   | 35,00
Pain plat, agneau en sauce à la bière brune et mozzarella. Servi avec Pesto à la Menthe Poivrée
 
Sandwich Pan Bœuf   | 29,00
Pain Syrien, Viande Potée et Fromage Mozzarella et Roquette. Accompagné de sauce au boeuf
 
Milanese   | 29,00h39,00 / XNUMXhXNUMX
Pain à la Bière, Steak Milanais, Mozzarella, Laitue, Tomate et Chimichurri. Livré avec sauce 4 fromages. Facultatif : Pommes de terre rustiques, ajouter 10,00.
ESCONDIDINHOS
 
Charque Escondidinho   | 29,00
Charque, Purée Aipim, Mozzarella et Parmesan
La cachette de l'agneau   | 35,00
Ragoût d'agneau, purée de patates douces, mozzarella et parmesan
 
Viande en pot Escondidinho   | 29,00
Bœuf, mozzarella, purée de pommes de terre et parmesan
PORTIONS
 
Entrevère   | 49,00
Rump Bait (150g), Chicken Heart (150g), Pepperoni Saucisse (150g), Pepper, Oignon et Farofa assaisonnée à la maison. Accompagné de pain français.
 
Entrevero de boeuf   | 59,00h45,00 / XNUMXhXNUMX
Appâts Rump, Pepper, Onion et Farofa assaisonnés dans le style maison. Servi avec pain de mie (portion 450g / ½ portion 300gr)
 
Poulet aux tulipes   | 29,00h45,00 / XNUMXhXNUMX
Coxinha da Asa panée et frite. Accompagné de sauce barbecue. Facultatif 1/2 portion de pommes de terre rustiques avec sauce aïoli, ajouter 16 reais.
COMBINÉ
 
Rump Bait avec pommes de terre rustiques   | 49,00
Rump Bait (300g), Poivron, Oignon et ½ portion de Pommes de Terre Rustiques.
PLATS
 
Parmegiana   | 49,00
Steak parmigiana 200g. Il accompagne le Riz et les Pommes de Terre Rustiques.
 
Double Parmegiana   | 59,00
Steak parmigiana 400g. Il accompagne le Riz et les Pommes de Terre Rustiques.
 
Lasagne au boeuf   | 49,00
Lasagne artisanale sans pâtes. Aubergines, viande en pot, béchamel, mozzarella et parmesan (550g)
SALADES
 
Salade maison   | 29,00
Mélange de Feuilles Vertes, Poire, Gorgonzola, Noix, Citronnette et Réduction Balsamique
plat végétarien
DESSERTS
 
Pudding au lait concentré   | 16,00
 
Petit Gateau   | 18,00
Servi avec de la glace à la crème
 
Crème glacée w / Sirop   | 1 balle 12,00 / 2 balles 16,00
Crème de la crème glacée accompagne le sirop de chocolat chaud ou une soupe de fruits rouges

Robinets (au robinet)


Brasserie Continente et invités


 
Das Bock Café Pilsner   | 320ml 14,00 / 473ml 18,00
Brochier / RS, Pilsner avec café infusé à froid ajouté, 5 ABV - 20 IBU
 
Old Boys - Buena Onda - Séance IPA   | 320ml 15,00 / 473ml 19,00
Session IPA - 4,7 ABV - 40 IBU
 
Steilen Berg - Weiss - 5 ABV - 13 IBU   | 320ml 13,00 / 473ml 17,00
Rafraîchissant et aromatique, avec une faible amertume, il contient des notes de banane et de clou de girofle. S'harmonise avec les viandes blanches, les salades, les pâtes aux sauces légères, mexicaines, chinoises, thaïlandaises et les fruits de mer. Teneur en alcool : 5,0 % vol. Houblon : Hallertau Mittelfrüh OG : 1,049 13 IBU : 16 XNUMX EBC
 
Grog magique Delta   | 320ml 18,00 / 473ml 22,00
Vin d'orge vieilli sur bois (élevé dans du chêne américain et des écorces d'orange) - ABV 11% - IBU 70
 
Whitehead - Eldorado - 4,7 ABV - 15 IBU   | 320ml 11,00 / 473ml 15,00
Bière Premium
 
Alerte rouge Delta   | 320ml 13,00 / 473ml 17,00
Bière rouge - 6 ABV - 16 IBU
 
Maniba India Mantra Ale - IPA   | 320ml 16,00 / 473ml 20,00
IPA américaine - 6,3 ABV - 60 IBU - produite avec les houblons Citra, Amarilho et Simcoe - Novo Hamburgo / RS.
 
Delta IPA Classique 97   | 320ml 15,00 / 473ml 19,00
IPA américaine - 6,2 ABV - 97 IBU

Rue Pazza Pizza


Pizza Napoletana version rue


Billets
 
Croquant   | 26,00
Pâtes faites à la main à base de farine Napoletana cuites avec des flocons d'ail et du parmesan. Servi avec sauce italienne aux tomates pelées et pesto au basilic
plat végétarien
Traditionnelle
 
marinara   | 24,00
Pâtes faites à la main avec 30 cm de farine Napoletana, sauce italienne aux tomates pelées, ail et origan
plat végétarien
 
Marguerite de rôle   | 38,00
Pâtes artisanales avec 30 cm de farine napolitaine, sauce italienne aux tomates pelées, mozzarella de bufflonne, parmesan et pesto au basilic
plat végétarien
 
champignon   | 46,00
Pâtes artisanales avec 30 cm de farine napolitaine, sauce italienne aux tomates pelées, mozzarella de bufflonne, mélange de champignons frais avec poireau, origan et parmesan
plat végétarien
 
Carbonara   | 48,00
Pâtes à la farine napolitaine de 30 cm faites à la main, sauce italienne aux tomates pelées, mozzarella de bufflonne, bacon, provolone, parmesan, œufs de caille et persil
 
4 fromages aux oignons caramélisés   | 48,00
Pâtes artisanales avec 30 cm de farine Napoletana, sauce italienne aux tomates pelées, mozzarella de bufflonne, gorgonzola, parmesan, provolone, origan et oignons caramélisés
plat végétarien
 
Pepperoni norotique   | 48,00
Pâtes artisanales à la farine napolitaine de 30 cm, sauce italienne aux tomates pelées, mozzarella de bufflonne, saucisse artisanale épicée au pepperoni, oignon rouge, olives, origan et poivre
Especiais
 
maleedetta   | 60,00
Pâtes artisanales à la farine napolitaine de 30 cm, sauce italienne aux tomates pelées, mozzarella de bufflonne, pepperoni, bacon et miel épicé
 
Poire Bianchi & Gorgonzola   | 60,00
30cm de pâte à pizza artisanale, mozzarella de bufflonne, poire et gorgonzola
plat végétarien
 
Parme & Roquette   | 60,00
Pâtes artisanales à la farine napolitaine de 30 cm, sauce italienne aux tomates pelées, mozzarella de bufflonne, roquette, jambon de Parme, parmesan, citronette et origan
Bonbons
 
Nocciola   | 26,00
Pâte artisanale avec 25cm de farine napolitaine, crème de noisette, copeaux de chocolat, amandes effilées et sucre glace

Boissons


Jus, boissons gazeuses, boissons non alcoolisées, cafés et thés


BOISSONS FROIDES
 
Boissons gazeuses (canette de 350 ml)   | 6,00
Coca-Cola, Coke Zero, Guarana Plow, Schweppes Tonic Water, Schweppes Diet Tonic Water
 
Eau Minérale (500ml)   | 5,00
Amstel Ultra 275ml   | 11,00
long cou
Sans gluten
Heineken 330ml   | 14,00
long cou
Heineken Zéro 330ml   | 14,00
long cou
Heineken 600ml   | 17,00
JUS
Jus d'Ananas Marchi à la Menthe (300ml)   | 12,00
 
Jus de fruit de la passion Marchi à la citronnelle (300ml)   | 12,00
 
Jus de Raisin Marchi (300ml)   | 10,00
BOISSONS SANS ALCOOL
 
mojito gratuit   | 15,00
Citron, Tonique, Menthe et Sucre
ÉNERGIE
 
Taureau rouge traditionnel   | 15,00
 
Red Bull Sans Sucre   | 15,00
Sans sucre

Lettre de boissons


Boissons, Caipiras et Spiritueux


CAIPIRAS
Caipirinha Citron   | Ypioca 21,00 / Vodka Smirnoff 25,00 / Tequila 25,00 / Run 25,00 / Saké 26,00
Caïpirinha au Miel   | Ypioca 22,00 / Vodka Smirnoff 26,00 / Tequila 26,00 / Run 26,00 / Saké 27,00
Citron et Miel
 
Caïpirinha fraîche   | Ypioca 22,00 / Vodka Smirnoff 26,00 / Tequila 26,00 / Run 26,00 / Saké 27,00
citron et menthe
Caipirinha aux fraises   | Ypioca 24,00 / Vodka Smirnoff 29,00 / Tequila 29,00 / Run 29,00 / Saké 30,00
BOISSON
 
Spritz Aperol   | 34,00
Aperol, Prosseco et Orange
 
gin tonic aromatisé   | 27,00
Gin Seagers, tonic water, jus de citron et sirop de fruits au choix : cassis (grenadine), cassis, fraise, curaçao, pomme verte ou pêche.
gin tonic   | 24,00
Gin Seagers, eau tonique et citron
 
Le Mule Moscou Mule   | 19,00
269ml peut
 
Mojito   | 22,00
Run Bacardi, citron, tonique, sucre et menthe
 
Negroni   | 29,00
Campari, Gin et Martini Rosso
PAS D'ALCOOL
 
mojito gratuit   | 14,00
Citron, Tonique, Menthe et Sucre
DOSES
Whiskies
Johnnie Walker Red (années 8)   | 16,00
Johnnie Walker Black (années 12)   | 24,00
Jack Daniel   | 24,00
Le feu de Jack Daniel   | 26,00
Bourboun à la cannelle
Le miel de Jack Daniel   | 26,00
bourbon au miel
Un passeport   | 12,00
Tequila
Jose Cuervo (Or / Argent)   | 19,00
Spiritueux
43 liqueur   | 21,00
Fait avec du jus de citron et d'autres fruits et aromatisé avec des herbes et des épices. 43 différents ingrédients.
Cachaças
Salinas   | 12,00
Mineira – Vieilli en fût de baume
Seleta (servie froide)   | 9,00
Mineira – Vieilli en fût d’Umburana
 
Sanctuaire des Mines   | 11,00
Mineira - Vieilli à Barril de Carvalho
 
missionnaire   | 11,00
Gaucho - Vieilli en Fûts de Chêne, Cabriuva et Grápia
Harmonie Schnaps   | 12,00
Gaúcha – Vieilli en Fût Amburana
Miel et cannelle   | 15,00
Seleta au miel et bâton de cannelle
Autre
Jagermeister   | 25,00
Campari   | 12,00
Steinhaeger Double W   | 11,00
Underberg   | 10,00

La liste des vins


Mousseux
Salton Rosé Brut   | 49,00
750 ml
Néron Prosseco   | 54,00
750 ml
 
Ovnih Brut   | 19,00
Vin Blanc Pétillant - 10,5% - Canette 269ml
 
Ovnih Rosé Brut   | 19,00
Vin Pétillant Rosé - 10.5% - Canette 269ml
Les vins blancs
 
Rotava Moscato Giallo   | 49,00
Il a un aspect cristallin et un ton verdâtre, il est aromatique et complexe. A noter des notes d'orange, de pomme verte et d'ananas. D'un corps agréable, il est équilibré et percutant en bouche. Le cépage Moscato Giallo est un cépage blanc italien et fait partie des n cépages de la famille Muscat. Il est principalement cultivé dans le nord de l'Italie, où il est le plus souvent utilisé pour la production de vins de dessert.
Les vins rouges
 
Merlot Rotava   | 49,00
La famille Rotava est originaire de « Vincenzo Rattova » né en 1851 à Oderzo, Trévise, Italie. Cave située à Faria Lemos, Bento Gonçalve / RS. Un vin jeune qui présente un corps moyen remarquable, une clarté et une couleur rouge rubis intense. En approchant du nez, il est possible de remarquer des notes fruitées rappelant la fraise, la framboise, la cerise mêlées à de légers arômes de vanille et d'amande. En bouche, il est bien intégré, avec une bonne acidité, des tanins doux et harmonieux, l'arrière-goût est adéquat et fruité. Un vin facile et agréable qui s'accorde bien avec les sauces pour pâtes pas trop épicées, les viandes comme le veau, l'agneau et le poulet, la morue et les fromages affinés.
 
Rotava Cabernet Sauvignon   | 49,00
La famille Rotava est originaire de « Vincenzo Rattova » né en 1851 à Oderzo, Trévise, Italie. Cave située à Faria Lemos, Bento Gonçalve / RS. En bouche, il s'avère être un classique, très harmonieux et persistant. Léger et lisse, corps moyen. Bonne persistance en bouche. Un vin de couleur rubis d'intensité moyenne avec un halo grenat. Les baies rouges et noires se dissolvent dans d'intrigantes notes épicées, grillées et de sous-bois. Arômes fruités mais frais. Il se marie bien avec les viandes rouges comme la picanha, les pâtes à la sauce tomate, le poulet et les plats épicés aigre-doux. Parfait avec les fromages hollandais vieillis.
harmoniser
 
Vue vallée (douce)   | 39,00
Cave Rotava, Faria Lemos, Bento Gonçalves / RS. Vin rouge Mesa Bordô Suave, produit et mis en bouteille par Vinícola Monte Rosário
VIN EN COUPE ET SERVICE STOPPER
 
Coupe de vin rouge   | 20,00
Rotava Cabernet Sauvignon (Bento Gonçalves)
 
Vin mousseux Prosseco dans un verre   | 18,00
Salton Prosseco en verre - 200ml
Service Stopper   | 30,00

souvenir


 
verre Thumbler   | 20,00 / 20,00 / 25,00 / 30,00
Beer Witbier - 200ml / 300ml / 400ml / 500ml
 
verre Weiss   | 20,00 / 20,00 / 25,00
bières de blé - 230ml / 330ml / 680ml
 
Coupe Lager   | 15,00 / 20,00 / 25,00
Lager bière - 200ml / 300ml / 400ml
 
verre Ale   | 20,00h20,00 / XNUMXhXNUMX
220ml / 330ml

INFORMATION

Rue de la République 552

Ville basse

Porto Alegre - RS

 


Horaire de funcionamento:

Livraison

lundi à jeudi

16: 15 à 22: 45

Les vendredis et samedis:

16h15 à 00h00

 

presencial

lundi à jeudi

16: 00 à 23: 00

Les vendredis et samedis:

16: 00 à 01: 00




Modes de paiement:

Amex, Visa, Mastercard, Elo et Banricompras

Repas : Refeisul



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