Couvert j'aime avec gout

Rondelles de saucisses pur porc Gosto com Gosto, craquelins de pop-corn, pain et beurre de fermentation naturelle (pour 2 personnes)
Vous pouvez emporter notre pain fermenté naturellement chez vous, il suffit de le commander.

Goût de saucisse pur porc avec goût dans l'assiette

3 morceaux de saucisse de porc Gosto com Gosto (environ 80 g chacun) grillés sur une assiette avec de l'huile d'olive, accompagnés de rondelles d'oignon et de poivron

Angu aux saucisses pur porc Taste with Taste

Version Minas Gerais de polenta crémeuse, servie avec du gorgonzola et garnie de ragoût de saucisse de porc

Le gésier de Boteco

LIVRÉ AVEC DES TRANCHES DE PAIN DE FERMENTATION NATURELLE MAISON

poêle à oeufs

Oeuf de notre poulailler, sauce tomate maison, délicieuse ricotta et pain naturellement fermenté

Frais de couverture végétaliens

Sélection de fromages végétaliens préparés par la chef Monica Rangel à base de noix de cajou et de pain naturellement fermenté.
Vous pouvez également emporter chez vous ces merveilleux fromages, disponibles chez Emporio.

Dumpling de manioc farci au parmesan

(unités 6)

Trio de Saucisses Goût avec Goût

Saucisse de porc, longe de bacon et poulet Gosto com Gosto (80g chacun) grillés sur le grill avec de l'huile d'olive, accompagnés de rondelles d'oignon, 2 beignets de manioc et chutney de fruits de saison

Haricots amis

Bouillon de haricots, au parmesan local, craquelins de pop-corn concassé, huile d'olive et parfum vert

côte pressée

Côtes levées pressées avec purée de potiron, Gosto farofa et croustillant de chou frisé bio

Picanha Grillé Picanha

Avec sauce jabuticaba de notre jardin.
Pavé de porc tranché et grillé dans l'assiette à l'huile d'olive, accompagné de pommes de terre colorées, farofa et riz (pour 2 personnes)

Viande hachée du goût

Haché à la pointe du couteau et cuit.
Accompagné de tutu, farofa, riz et 2 œufs au plat (pour 2 personnes)

Un tutu Mineira

Crème de haricots du Minas Gerais, accompagnée de côtes de porc rôties à basse température pendant 5 heures et sauce à l'orange, rondelles de saucisse Gosto com Gosto, crépitements croustillants de pop-corn, œuf à la coque, chou braisé de notre jardin et riz (pour 2 personnes)

Haricots Tropeiro

Haricots mouillés, assaisonnés de bacon, saucisses, œufs, accompagnés de côtes de porc rôties 5 heures à basse température avec sauce à l'orange, chou braisé de notre jardin et riz (pour 2 personnes)

Mexidão da Zú

Plat classique Gosto com Gosto, composé d'un mélange de riz, haricots, cubes de filet mignon, œufs, bacon et saucisses (pour 1 personne)

Steak milanais

Steak pané, frit et sec.
Servi avec purée de pommes de terre (ou frites), haricots et riz (pour 1 personne)

Escondidinho de saucisse pur porc Goût avec goût

Bol de ragoût de saucisses garni de purée de manioc crémeuse, servi avec farofa, riz et haricots (pour 1 personne)

Filet de truite de la région d'Alecrim

Truite régionale, servie avec sauce au romarin et crème fraîche, accompagnée de purée de manioc et riz (pour 1 personne)

Délicieuse truite régionale aux pois chiches

Délicieuse truite régionale avec de succulents pois chiches et sauce aigre-douce, courgettes, champignons et rondelles d'oignon. Accompagné de notre farofa croustillante

Truite au couscous à la farine d'oeuf et sauce aux agrumes

Farine de manioc, type couscous, d'Amazonie, de la ville d'Uarini, hydratée au bouillon de légumes et servie avec légumes grillés, cacahuètes et raisins secs.

Poulet au gombo

Poulet doré cuit dans une poêle en pierre ollaire, servi avec riz, haricots et angu de ora-pro-nobis ou nature, au choix. (pour 2 personnes)

Poulet à l'Ora-pro-nobis

Poulet doré cuit dans une poêle en pierre ollaire. Servi avec riz, haricots et angu de ora-pro-nobis ou nature, au choix. (pour 2 personnes)

Poulet milanais

Poitrine de poulet panée, frite et sèche. Servi avec purée de pommes de terre (ou frites), haricots et riz (pour 1 personne)

Goûter Poulet

Morceaux de poulet dorés avec riz, gombo, banane raisins, cacahuètes. Servi avec haricots et farofa (pour 1 personne)

Escondidinho végétarien

Viande de soja braisée à la sauce tomate, sous une crème de manioc et de fromage. Il accompagne le riz et le chou de notre potager braisé (pour personne 1)

Végétalien Tropeiro

Haricots aux légumes grillés et champignons. Servi avec burger de chou, riz et pois chiches (pour 1 personne)

Torresmo - popcorn crépitant

Goût frit avec goût d'anneaux de saucisses de porc

Frites

Manioc frit

Un tutu Mineira

Haricots Tropeiro

Haricots

Riz

farofa

Angu

Chou ou braisé ora-pro-nobis

egg Fried

Purée de manioc

Tranches de pain de fermentation naturelle au beurre

fait maison

Bonbons Maison

portion de 2 sortes de douceurs au choix - demander au serveur

Boire du gin à la mangue

Gin, tonic, jus de mangue et jus de citron

Buvez du gin à l'hibiscus

Gin, tonic, thé d'hibiscus, fraise et citron

Bière Backbone Orge Vin 355ml

FRANGELIC LIQUEUR ET 43 DOSES

FRANGELIC E 43

LIQUEUR JAUNE, COINTREAU ET KAHLUA DOSE

AMARULA, COINTREAU ET KAHLUA

Bière Heineken, Stella Longneck

Buvez des eaux de goût

Gin, tonic, mandarine, genièvre et citron

Caipirinha avec cachaça maison

Caïpivodka Smirnoff

Consulter le serveur

Bhoemia, Pétra, Malzibier

Cols longs

Heineken Premium, Sierra Malte et 600ml d'origine

Paulaner 500ml

Therezópolis Or 500ml

Elbers Blonde et Visconde de Mauá

Bière fabriquée à Serrinha

Bière Backbone witbier, lager, pilsner 355ml

Bière brassée à Visconde de Mauá

Bière Monica Rangel Backbone et IPA 355ml

Bière brassée à Visconde de Mauá

Jus d'orange naturel

Jus de citron

Jus de raisin

Réfrigérant

Eau minérale gazeuse argentée 355ml

Thé glacé

Expresso Delta ou café infusé

Whisky Label Rouge - Dose

Black Label Whisky - dose

Amarula Liqueur, 43 et Baileys - dose

Gin Tonica

Gin, genévrier et eau tonique

Boisson au Gin Tropicalia

Gin, tonic, thé aux fruits de la passion et mandarine

Interprétations du goût

Livre de recettes de Magali

50 recettes préparées en l'honneur des 50 ans de Magali en partenariat avec Mauricio de Souza

Pour l'amour du goût - Dalton Rangel

Recettes aux pignons de pin

500ml blanc

Au miel 500ml

500ml vieillissant

Réserve Spéciale Zepa - 750ml

Cachaça vieillie 2 ans et demi

Kg de porc

Kg de poulet

Longe avec Bacon kg

Lait sucré 268g

Noix de coco molle 268g

Confiture de citron 268g

Bonbons à la banane 268g

Chutney ou confiture ou miel 268g

Huile d'olive extra vierge Olibi 250ml

Huile d'olive Serra da Mantiqueira Airuoca

Saindoux

800 g

Poivre 50ml

Poivre biologique planté et récolté sur notre propriété

Huile d'olive aromatisée au 250ml

Aromatisé à la maison

Mélange Salé 100g

Mélange préparé exclusivement par nos soins

Farofa 250g

Champion des ventes de maisons. Préparé avec 3 types de farine : Salvador, Goiânia et maïs.

Coffret d'affinage du fromage

Pain de fermentation naturelle - commander 24h à l'avance

Pain de fermentation naturelle fabriqué sur place

Fromage vegan de maintenant à nobis

PRÉPARÉ PAR LE CHEF MONICA RANGEL À BASE DE NOIX DE CAJOU ET ORA PRO NOBIS DÉSHYDRATÉ

Fromage Curcuma Vegan au Piment de Cayenne

Fromage artisanal à base de noix de cajou et de curcuma au poivre de Cayenne par la chef Monica Rangel

Fromage vegan au paprika et fumé

Fromage artisanal à base de noix de cajou, fumé à l'huile essentielle de bétula blanche et de paprika