Moins sophistiquée qu'un restaurant et plus élaborée qu'une cantine est la cuisine d'une Trattoria italienne. Habituellement un espace ni grand ni petit avec des tables recouvertes d'une nappe à carreaux avec une bougie au centre. C'est ainsi que Trattoria da Rosario est née, en avril 2003, dans un petit magasin du Fashion Park, sur IQ 17 sur le lac sud. Sur la cuisinière, les recettes alliant saveur et simplicité sont devenues la marque de fabrique de la maison. Le succès est venu immédiatement et en peu de temps, l'environnement a doublé et a gagné de l'air raffiné jusqu'à ce que le magasin voisin s'égare puis, oui, une rénovation en profondeur a permis l'agrandissement de la Trattoria aux allures de restaurant.
En 2013, à 10 ans, la Trattoria Da Rosario, souvent récompensée 10 ans à Veja, 3 ans à Gula, 3 ans Guia Quatro Rodas, a lancé un menu spécial composé des plats les plus demandés tout au long de son histoire.
MardiÉPAULE D'AGNEAU : Épaule d'agneau rôtie au vin de vendanges tardives et aux herbes. Accompagné de risotto noir ou de fettuccine dans sa propre sauce. |
MercrediCANNELLONI : Pâtes farcies au filet mignon haché, ricotta de bufflonne, fromage grana padano cuit au four avec sauce tomate San Marzano. |
JeudiDOUBLE : Tripes du chef, braisées avec haricots blancs, salami et parme, finies avec pommes de terre baroa et carottes. Accompagné de riz à l'ail. |
VendrediRABADA : Queue de bœuf rôtie aux herbes et au vin blanc. Accompagné de fettuccine dans sa propre sauce ou de polenta. |
SamediPAELLA : Combinaison de différents assaisonnements et épices à base de calamars, crevettes, moules, poulpes et merlu jaune. |
entrée | |
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Insalata Dello chefMélange de feuilles vertes, sauce à base d'endives et miel. Accompagné de tomate kaki et de mozzarella de bufflonne.
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Carpaccio traditionnelFines tranches de bœuf, sauce aux endives, agrémentées de roquette et de fromage Grana Padano.
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Plat principal | |
Raviolis à la pizzaiolaPâtes fraîches farcies de viande à la sauce tomate italienne, basilic, origan, agrémentées de cubes de mozzarella de bufflonne fraîche. | |
Pêche de printempsFilet de poisson grillé avec sauce aux herbes, huile d'olive extra vierge. Accompagné d'un risotto au citron. | |
Cotoletta alla bolognaiseGratin mignon de filet de porc pané au parme et Granna Padano. Accompagné de fettuccine, beurre de sauge et champignons. | |
Porc de première qualité (duroc)Porc grillé avec os, sauce au poivre vert accompagné d'un risotto maison aux tomates séchées. | |
Rosario hachéLanières de filet mignon avec sauce au fromage Serra da canastra, poivrons et champignons de Paris. Accompagné de Linguine à l'ail et à l'huile. | |
Polpetone à la NapoléonPolpetone farcie au fromage bel paese et jambon rôti au four. Accompagné de spaghettis à la sauce tomate. | |
Brasato de bœuf 100% angusCuisse de bœuf rôtie au four avec du vin et des herbes. Accompagné de fettuccine dans sa propre sauce. | |
Filet à la parmigianaFilet mignon pané et cuit au four avec du fromage Grana Padano et de la sauce tomate San Marzano. Accompagné de spaghettis dans leur propre sauce. | |
À poser | |
tiramissuPavé de biscuits au champagne, café, crème mascarpone et chocolat.
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Panna cottaFlan cuit à la crème fraîche et coulis de fruits rouges.
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Insalata dello chefSalade de feuilles vertes mélangées, tomates kakis, copeaux de Grana Padano, mozzarella de bufflonne et sauce moutarde et herbes. |
Caprese saladMozzarella de bufflonne La Bufalina, servie avec des tomates kaki et du pesto et de l'alici. |
Île du GolfeMélange de feuilles vertes mélangées avec des crevettes grillées dans une sauce aux herbes et des calamars. |
Corbeille à painCorbeille de pain avec beurre et huile d'olive extra vierge. |
Burrata à la bufalinaBURRATA LA BUFALINA RS99 Servie avec sauce pesto, tomates, roquette, alici et tomates séchées. |
Antipasto ItalieJambon de Parme, mortadelle italienne, fromage Bel Paese, Grana Padano et assortiment d'olives. |
jambon de ParmeFines tranches de jambon de Parme. |
Bruschette aux champignonsToast de champignons sautés dans l'huile d'olive garni de fromage Grana Padano. |
Bruschette de tomatesToasts avec sauce tomate italienne San Marzano, basilic, mozzarella, fromage Grana Padano et olives. |
Carpaccio de bœuf aux carciofinisCarpaccio de bœuf sauce moutarde, copeaux de Grana Padano et artichauts. Accompagné de toasts au beurre aux herbes. |
Carpaccio de viandeCarpaccio de bœuf sauce moutarde, roquette et Grana Padano. Accompagné de toasts au beurre aux herbes. |
Mélazane napolitaineAubergines au four gratinées avec mozzarella, sauce tomate italienne San Marzano, fromage Grana Padano. |
Rizotto de courgette et gamberiRisotto au potiron, jambon de Parme, Grana Padano, pesto et crevettes. |
Risotto Golfe de NaplesRisotto aux calamars, crevettes et tomates fraîches. |
Risotto al funghiRisotto aux champignons de Paris frais, cèpes et fromage Grana Padano. |
Risotto végétarienRisotto aux aubergines sautées, champignons et brocolis.
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Gnocchi aux épinards et gorgonzolaGnocchis de pommes de terre aux épinards et crème de gorgonzola. |
Gnocchis à la MantoueGnocchis de pommes de terre à la crème de potiron et de gorgonzola avec jambon de Parme croquant. |
Gnocchi sapori de montagneGnocchis à la crème de fromage Serra da Canastra, terminés par une tapenade de truffe noire.
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Gnocchis méditerranéensGnocchis de pommes de terre avec cubes de morue grillés, tomates fraîches, olives et câpres.
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Ravioli bel paese à la sauce aux champignons et piselliRaviolis farcis au bœuf sauce aux champignons de Paris, jambon de parme et petits pois. |
Raviolis de SorrenteRaviolis farcis au fromage Bel paese dans une sauce tomate italienne « San Marzano », basilic, finis avec de la mozzarella de bufflonne.
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Raviolis VitelloPâtes fraîches farcies au bœuf, dans une sauce au beurre, sauge et champignons. Terminé avec de la tapenade de truffe noire. |
Spaghettis à la bolognaiseSpaghetti à la sauce à base de bœuf pour une cuisson longue. Peut être servi avec de la polenta. |
Spaghetti alla carbonaraPâtes à la crème de jaune d'œuf de campagne, pancetta, pecorino et grana padano.
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Spaghetti symphonie de la merSpaghettis à l'encre de seiche, tomates fraîches, crevettes, calamars, poulpe grillé et pétoncles. |
pennette vésuvePâtes à la sauce tomate italienne San Marzano, aubergines sautées et mozzarella de bufflonne. |
Linguine alla puttanescaPâtes à la sauce tomate italienne San Marzano, olives, câpres et anchois.
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Linguine golfe de NaplesPâtes aux calamars, crevettes et tomates fraîches.
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Linguines PositanoPâtes à la morue grillée, tomates fraîches et olives.
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Fettuccine aux saucissesPâtes sauce aux cèpes, Paris et saucisse maison. |
Fettuccine du pêcheurPâtes à l'ail, huile d'olive, olives, crevettes et calamars. |
Fettuccine Cinque TerrePâtes à la crème de gorgonzola, crevettes et asperges sautées.
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Fettuccine au ragùPâtes au ragù d'épaule d'agneau, sauce tomate « San Marzano » et vin de vendanges tardives. |
Pulpe côtière d'AmalfiLinguine à la sauce tomate San Marzano, poulpe, olives, anchois. Terminé avec des calamars grillés. |
Gamberi ggg de crevettes printanières300g de crevettes roses GGG grillées avec compote de pommes, amandes et fromage à la crème de Serra da Canastra. Accompagné d'un risotto au fromage Grana Padano.
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Bar du lac de CômeFilet de bar grillé sauce aux herbes, accompagné de légumes grillés.
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Poisson aux aspergesFilet de poisson grillé sauce aux herbes, accompagné d'un gratin d'asperges fraîches.
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Poisson de la côte amalfitaineFilet de poisson grillé sauce aux herbes, accompagné d'un risotto au citron.
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Pesce dans la croûteFilet de poisson grillé avec croûte de fromage, chapelure italienne et herbes, sur sauce aux herbes. Accompagné d'un risotto au safran. |
saumon rustiqueSaumon aux champignons frais et sauce aux câpres, accompagné de risotto aux épinards. |
Baccala PompéiMorue Gadus Morhua (330g à 350g) cuite au four, avec de l'huile d'olive extra vierge, des olives, des câpres, des tomates fraîches et des herbes. Accompagné d'un risotto au safran ou de légumes grillés. |
Baccala allanapoletanaMorue cuite au four (200 g) cuite au four avec de l'huile d'olive, des tomates fraîches, des herbes, des olives, des pommes de terre, des œufs durs et du riz au brocoli. |
Faraona au fourPintade farcie et rôtie au four avec sauce aigre-douce et champignons, accompagnée de risotto au fromage Grana Padano. |
Magret de canardMagret de canard grillé, sauce au poivre vert. Servi avec un risotto au fromage grana padano.
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Cosce di AnatraCuisse de canard sauce au vin de vendanges tardives. Accompagné de risotto Grana Padano, petits pois et parme. |
Cassoulet de canardClassique typiquement français avec haricots blancs, saucisse maison et cuisse de canard confite. |
Contrôle AgnelloLonge d'agneau en croûte avec sauce réduite au vinaigre balsamique. Accompagné de risotto noir et cèpes. |
Palette d'agneauÉpaule d'agneau rôtie au vin de vendanges tardives et aux herbes. Accompagné de risotto noir ou de fettuccine dans sa propre sauce. |
Piccata au citronEscalope de filet mignon sauce madère avec une touche de citron. Accompagné de risotto aux petits pois et parme. |
Filet de boeuf en croûteEscalope de filet mignon en croûte de chapelure italienne, fromage Grana Padano et herbes dans une sauce moutarde aux fruits. Accompagné d'un risotto aux cèpes noirs. |
Steak du chef600g Steak britannique noir avec sauce au poivre vert accompagné de linguine, ail, huile et champignons. |
Scaloppine alla pizzaioloEscalope de filet mignon avec sauce tomate italienne San Marzano et origan. Servi avec des spaghettis à la sauce Pizzaiola. |
Saltimboca à la romaineEscalope de filet mignon au jambon de Parme et sauge, sauce au vin Marsala. Accompagné de fettuccine alfredo. |
Filet "Palio de Sienne"Filet mignon avec sauce madère et vin rouge, accompagné de risotto au fromage Grana Padano et tomates fraîches. |
Filet à la BoscaiolaFilet mignon grillé avec sauce aux champignons de Paris et fromage Serra da Canastra. Accompagné de pommes de terre au four gratinées avec du bacon, du grana padano et des oignons caramélisés. |
Bismarck aux gnocchisFilet mignon en croûte d'oignons, petits pois et jambon de Parme, sur sauce au vin Marsala. Servi avec des gnocchis à la sauce Alfredo. |
Filet à la parmigianaFilet mignon Parmigiana servi avec des spaghettis à la sauce tomate italienne San Marzano. |
Polpettone au fourPolpettone rôtie au four avec sauce tomate italienne San Marzano. Accompagné de spaghetti al sugo. |
100% Brasato vitellone AngusCuisse de bœuf rôtie au four avec du vin et des herbes. Servi avec des fettuccines dans leur propre sauce ou des gnocchis de pommes de terre à la crème de potiron. |
Bloody Mary |
Je pulvérise spritz |
kir royal |
Whiskey Sour |
Cocktail de fruits |
Cocktail de fruits avec de l'alcool |
Manhattan |
Caipirinha |
Caïpirosca nationale |
Caïpirosca Absolut |
Dry Martini |
Cosmopolitan |
Jus de tomate |
Sexe sur la plage |
Margarita |
Mojito |
Gin tonic |
Negroni |
Long cou Heineken |
Heineken zéro long cou |
Bière Stella Artois à col long |
Bière longue Cerpa prime |
Bière longue Cerpa Tijuca |
Cerpa Export bière longue |
ChartreuseJaune |
Jerez Tio Pepe |
Grappa Carpène Malvoti |
Fougère blanche |
Amora Ramazzoti |
Vermouth Punt e Mes |
Nocello |
Amarula |
Drambuie |
Frangelico |
Peachtree |
Sambuca |
43 liqueur |
Amaretto |
Lemoncello |
Cointreau |
grand Marnier |
Rémy Martin VSOP |
José Cuervo Argent |
Jose Cuervo Or |
Havana Club Añejo 3 Ans |
Bacardi Argent |
Carpano Blanco |
Martini Blanc |
Campari |
Tanqueray gin |
Absolut |
Ciroc |
Cachaça spéciale |
Sagatiba blanche |
Cachaça Seleta |
Johnnie Walker Red Label |
Johnnie Walker Black Label |
Logan |
Old Parr |
Jack Daniels |
Chivas Regal |
Macallan 12 ans |
Étiquette Gol |
Eau minérale avec ou sans gaz |
S.Pellegrino |
Eau de Panna |
frigorigènes |
L'eau de coco |
Verre de jus de citron |
jus naturel |
Jus de raisin |
Tonique |
Red Bull |
Café expresso |
divers thés |
Cappuccino |
Thé Rouge Pu Erh Fruits Del Bosque |
Boutique de thé Sakura Beauty Blend |
Coucher de soleil africain Rooibos |
pakistanais |
Thé vert Gracia Blend Vert |
Infusion de Camomille Dorée |
Rooibos Chaï |
Thé noir des champs de baies |
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Infusion cocktail de fruits |
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