Né en 1960, Sergio Arno est le plus jeune d'une famille traditionnelle de São Paulo, célèbre pour travailler dans la fabrication d'appareils électroménagers. Son intérêt pour la cuisine a commencé à l'âge de 7 ans, et à 12 ans, il fabriquait déjà ses premiers plats.

À l'âge de 25 ans, Sergio s'installe à Milan, où il commence sa carrière professionnelle en tant que cuisinier à Florence. Deux ans plus tard, en 1987, il est retourné au Brésil, avec tous les bagages acquis en Italie, et a ouvert, avec beaucoup d'efforts et de dévouement, son propre restaurant.

Lors de son inauguration, La Vecchia Cucina a conquis le palais du plus grand critique gastronomique d'aujourd'hui, qui a consacré une page entière, avec des éloges et des indications, intitulée «Jeune romantique ouvre un restaurant toscan».

Depuis lors, un chemin de succès et de reconnaissance externe a été tracé à l'un des plus grands noms de la gastronomie brésilienne: le chef Sergio Arno.