Cantina Pastasciutta


	



	




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Référence gastronomique à Gramado depuis 40 ans, Cantina Pastasciutta est une maison traditionnelle avec des plats aux saveurs inégalées qui apporte à ses visiteurs le meilleur de la cuisine italienne. Sa décoration rend l'atmosphère chaleureuse avec des drapeaux, de nombreuses photos au mur et des chaises bordées de vert et de rouge, faisant référence aux traditions des familles italiennes, où les maisons étaient pleines et gaies.

Après un appétissant Tavola di Antipasti - pains, charcuteries, pâtes, fromages - ou même savourer le goût des célèbres zuppa di capeletti, pour aiguiser les palais les plus exigeants, le menu propose 18 types de pâtes au choix et une variété de 20 types de sauces qui sont le point fort de cette maison italienne.

Le complément est dû à l'excellente carte des vins et aux desserts savoureux. De plus, Cantina Pastasciutta apporte toujours de la nouveauté à ses clients pour la dégustation.

Maintenant avec des maisons à Atlântida (Ramblas de Roubadinhas) et Porto Alegre (Boulevard Laçador)!



Pranzo Esecutivo

Déjeuner exécutif composé de plats individuels.
Menu disponible à l'unité de Porto Alegre (Boulevard Laçador).


Insalata del Giorno

Insalata Tropicale con Frutta (Salade tropicale aux fruits)
Feuilles vertes mixtes, laitue frisée, laitue frisée, laitue violette et américaine, fruits selon la saison (raisin, fraise, ananas, pomme) et fleurs comestibles.
Remarque: servi dans le bol.

plat végétarien Sans gluten lactose

Pâtes Scegli la tua

Pâtes

Spaghetti
Taglierini
Maccherone
Paccheri

plat végétarien lactose

Maintenant, je vais vous donner mon préféré

Sugos (sauces)

Pomodoro Rústico Italiano (sans gluten, sans lactose et végétalien)
Sauce tomate italienne fraîche avec oignon, ail, basilic, thym et épices vertes.

Toscane (végétarienne)
Sauce Sugo, sauce blanche et fromage gratiné.

Quattro Formaggio (sans gluten et végétarien)
Fromage parmesan, fromage Provolone, fromage crémeux et fromage Gruyère.

Nonna Bolognese (sans gluten et sans lactose)
Viande hachée dans une sauce tomate italienne fraîche, ail, oignon, sauge, marjolaine, poivron rouge et jaune aux épices vertes.

Très italien (sans gluten)
Sauce tomate rustique avec pepperoni, bacon, saucisse, tomates séchées au soleil, parmesan et herbes fraîches.

Piatto Fit

Santorini
Fusilli (sans gluten) aux courgettes, tomates confites, olives noires, noix et huile d'olive au citron et basilic.

plat végétarien Sans gluten lactose

Lasagnes di Casa

Pâtes traditionnelles, sauce au poulet râpé avec sauce pomodoro rustique, bolognesa et quattro formaggio au four avec mozzarella gratinée.

Cannelloni à Fiorentina

Pâtes vertes farcies d'épinards frais et sauce quattro formaggio trempées dans une sauce sugo avec mozzarella rôtie au four.

plat végétarien

Pollo Pressato

Pilon grillé à la sauge. Accompagne les spaghettis au sugo.

lactose

Medaglione Quattro Formaggio

Médaillon (1 un. | 150g) de filet grillé sur taglierini quattro formaggio.

Sapore di Nonna | Chef Il Nostra

Saveurs sauvées de nos racines italiennes, honorant une belle histoire dans chaque plat.


Sorrentino Caprese (Disponible dans les unités Gramado et Porto Alegre | Boulevard Laçador)

Sorrentino farci de mozzarela di bufala, tomate et basilic dans une sauce intense au beurre, citron et sauge avec des tranches d'amande croustillantes.

plat végétarien

Polpo ai Ferri et Calamaro avec Spaghetti Nero

Tentacule entier de poulpe grillé sur spaghetti noir (encre de seiche) avec anneaux de calmar sautés dans une sauce pomodoro rustique.

lactose

Bourguignon Chez Sapore Italiano

Viande en pot dans sa propre sauce à base italienne avec du vin rouge, du bacon, des champignons et des herbes aromatiques avec des paccheri artisanaux.

lactose

Ossobuco di Padella

Viande d'ossobuco cuite plusieurs heures avec des épices fraîches. Accompagne les spaghettis avec une sauce tomate rustique et du basilic.

lactose

Lasagne Cremosa di Polenta

Polenta douce farcie en couches avec des tranches de fromage et des côtes cuites et râpées dans leur propre sauce, décorée de roquette et de chips de fromage Grana Padano.

Sans gluten

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Tavola di Antipasti

Carpaccio (Disponible dans les unités Gramado et Porto Alegre | Boulevard Laçador)

Fines tranches de viande crue arrosées d'olive et d'herbes aromatiques fraîches, éclats de Grana Padano, câpres et bouquet de roquette fraîche.

Sans gluten

Bruschettas

Caprese
Roquette, fromage Brie, miel et noix.
Quattro Formaggio aux champignons.
Pesto au Parme et chips de Grana Padano.

Burrata croquante

Burrata panée au panko frit et tomates confites.

plat végétarien

Polpettone Italie

Polpettone (500g) farcie au gruyère dans une sauce rustique pomodoro.

Polenta Fritte

Polenta frite.

Sans gluten

Frites

Frites.

Sans gluten lactose

Zuppa di Capeletti (Disponible dans les unités Gramado et Porto Alegre | Boulevard Laçador)

lactose

Zuppa di Pollo (Disponible dans les unités Gramado et Porto Alegre | Boulevard Laçador)

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Sans gluten lactose

Gamberetti Impanati Allo Spiedo (disponible dans les unités Atlântida et Porto Alegre | Boulevard Laçador)

Crevettes panées (12un.) Dans le panko. Accompagne la gelée de poivre et la sauce crémeuse au citron.

Arancini de Costela (Disponible dans les unités Atlântida et Porto Alegre | Boulevard Laçador)

Gâteau de riz pané pané au panko et frit, farci de côtes râpées et de fromage. Accompagne la sauce aux herbes.
(unités 06)

Capeletti Fritte (Disponible dans les unités Atlântida et Porto Alegre | Boulevard Laçador)

Accompagne la sauce pomodoro italienne rustique.

salades

salades


Burrata

Burrata al pesto crémeuse et pétales de tomates séchées accompagnées de roquette et croûtons de pain italien.

plat végétarien

Insalata Verde Per Famiglia

Feuilles mixtes récoltées dans notre jardin bio, roquette, laitue violette, laitue frisée, radicci, tomates, mozzarella di bufala avec chips de jambon de Parme croustillant

Sans gluten

Insalata méditerranéenne

Feuilles mixtes récoltées dans notre potager bio, crevettes sautées aux poireaux et accompagnent notre assaisonnement italien.

Sans gluten lactose

Insalata di Raddici

Radicci, bacon frit, oignon et réduction de vinaigre rouge colonial.

Sans gluten lactose

Insalata Tropicale (Disponible à l'unité Atlântida)

Feuilles vertes mixtes, laitue frisée, laitue frisée, laitue violette et américaine, fruits selon la saison (raisin, fraise, ananas, pomme) et fleurs comestibles.

plat végétarien Sans gluten lactose

Pâtes

La meilleure chose à propos de Cantina Pastasciutta est que vous pouvez choisir les pâtes que vous souhaitez déguster et les combiner avec votre sauce préférée, créant ainsi un plat très savoureux pour que vous puissiez profiter encore plus de votre expérience gastronomique dans notre maison.


Pasta Lunga Artigionale

Fettuccine Bianco
Tagliatelle Verde
Tagliatelle Bianco
Spaghetti
Taglierini Verde (talharim)
Taglierini Bianco

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plat végétarien lactose

Pâtes Corta Artigionale

Maccherone
Gnocchi
Paccheri (tube)

plat végétarien lactose

Pâtes Ripiena Artigionale

Capeletti au poulet (sans lactose)
Raviolis aux côtes râpées (sans lactose)
Tortei aux saucisses coloniales et au fromage
Moranga Tortei (végétarien | sans lactose)
Tortelloni à la ricotta et aux noix (végétarien)

Pasta di Grano Duro Integrale

Spaghetti
Stylos

plat végétarien lactose

Pasta di Grano Duro Senza Glutine

Fusilli
Spaghetti

plat végétarien Sans gluten lactose

Sughi per la Pasta

Sauces pour pâtes


Pomodoro Rústico Italiano

Molho de tomate italiano fresco com cebola, alho, manjericão, tomilho e temperos frescos.

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Sans gluten lactose vegano

Aglio et Olio

L'ail et l'huile.

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Sans gluten lactose vegano

Al Pesto

Azeite de oliva, manjericão, alho, nozes e queijo Parmesão.

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plat végétarien Sans gluten

Gorgonzola

Queijo Gorgonzola com molho quattro formaggio.

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plat végétarien Sans gluten

Putanesca

Molho pomodoro rústico italiano com anchova, alcaparra e azeitona preta.

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Sans gluten lactose

Toscana

Molho pomodoro rústico italiano, molho branco e queijo gratinado.

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plat végétarien

Quattro Formaggio

Queijo Parmesão, queijo Provolone, queijo cremoso e queijo Gruyère.

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plat végétarien Sans gluten

Funghi à Quattro Formaggio

Cogumelo porcini ao molho quattro formaggio.

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plat végétarien Sans gluten

fruits de mer

Crevettes, calamars, poulpes et moules sautés dans une sauce pomodoro italienne rustique.

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Sans gluten lactose

Mediterrâneo

Camarão salteado no azeite de oliva, manjericão, cheiros verdes e mozzarella di bufala.

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Sans gluten

Zíngara

Sugo, frango, presunto, linguiça fresca, cebolinha e nata.

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Sans gluten

Parisiense

Molho branco, presunto, frango desfiado, ervilha, champignon e queijo gratinado.

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Carbonara

Bacon em cubos, nata e ovo finalizado com salsinha fresca.

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Sans gluten

Bolognesa da Nonna

Carne moída ao molho de tomate italiano fresco, alho, cebola, sálvia, manjerona, pimentão vermelho e amarelo com temperos verdes.

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Sans gluten lactose

Macarronada da Cantina

Tradicional molho da Nonna com coração e moela de frango desfiado, sálvia e temperos verdes frescos.

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Sans gluten lactose

Capo du Mont

Molho bolognesa, molho quattro formaggio e champignon.

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Sans gluten

Scalopini à Quattro Formaggio

Escalopes de filé grelhados ao molho quattro formaggio.

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Sans gluten

Primavera

Escalopes de filé, mozzarella di bufala, azeite de oliva, tomate seco, manjericão, manjerona, sálvia e cheiros verdes.

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Sans gluten

italien

Sauce tomate rustique avec pepperoni, bacon, saucisse, tomates séchées au soleil, parmesan et herbes fraîches.

Sans gluten

Zampa de Agnello

Jarret d'agneau braisé et râpé dans sa propre sauce aux herbes.

Sans gluten lactose

Lasagne

Portion pour 02 personnes | 25 à 30 minutes.


Lasagnes di Casa

Pâtes traditionnelles, sauce au poulet râpé avec pomodoro rustique italien, sauce bolognesa et quattro formaggio au four avec gratin de mozzarella.

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lasagne Verdi

Pâtes vertes, sauce au poulet râpé avec pomodoro italien rustique, sauce bolognesa et quattro formaggio au four avec gratin de mozzarella.

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Lasagnes di Pollo ou Bolognesa

Pâtes traditionnelles, sauce au poulet râpé ou sauce pomodoro italienne rustique et sauce quattro formaggio au four avec mozzarella gratinée.

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cannelloni

Portion pour 02 personnes | 25 à 30 minutes.


Cannelloni à Fiorentina

Massa verde recheada com espinafre fresco e molho quattro formaggio mergulhado em molho sugo com mozzarella gratinada ao forno.

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plat végétarien

Cannellonis à la ricotta

Pâtes traditionnelles farcies de ricotta et de caillé trempées dans une sauce quattro formaggio avec mozzarella rôtie au four.

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plat végétarien

Cannelloni di Bolognesa ou Pollo

Massa tradicional recheada com frango desfiado ou bolognesa ao molho de tomate mergulhado em molho quattro formaggio com mozzarella gratinada ao forno.

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Cannelloni di Costoletta

Pâtes traditionnelles farcies de côtes de bœuf cuites et râpées dans leur propre sauce trempées dans une sauce pomodoro italienne rustique recouverte de mozzarella rôtie au four.

Le Novità Pastasciutta

Pastasciutta de viandes nobles.
Note: Disponible dans les unités Gramado et Porto Alegre | Boulevard Laçador.


Pâtes à la Norma

Canard farci à l'aubergine, sauce basilic et câpres et paccheri artisanal.

Quaglie Sul Tavolo

Cordon confiné et herbes de notre jardin bio sur de délicieux spaghettis à la sauce tomate rustique.

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Pallete di Agnello Brasato (pour 03 personnes)

Jarret d'agneau entier braisé aux herbes fraîches, pommes de terre épicées, tomates cerises, pois, brocoli et carottes au beurre arrosé de persil frais.

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Sans gluten

Piatto per bambini

Convient aux enfants jusqu'à 10 ans.


Piatto per bambini

Filet grillé avec riz (sans gluten et sans lactose) ou spaghetti au beurre et pomme de terre sourire. Accompagne le brocoli, les carottes et les tomates cerises.

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Piatti Speciale al Mare

Portions pour 02 personnes.


Salmone Grigliato

Filet de saumon grillé aux taglierini dans une sauce aux herbes fraîches et tomates cerises confites au zeste de citron.

lactose

Gamberi al Quattro Formaggio

Crevettes sautées aux poireaux et taglierini à la sauce quattro formaggio.

Gamberi al Pomodoro rustique

Crevettes sautées avec paccheri artisanal dans une sauce pomodoro italienne rustique et feuilles de basilic.

lactose

Taglierini Verdi com Baccala e Crema

Taglierini verde com bacalhau em lascas ao molho de nata com Parmesão, brócolis, tomate em cubos e cheiros verdes.

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Risotti


Risotto Pescatora

Riz arboricole aux crevettes, calamars, poulpes et moules sautés avec oignon, ail, cebolette et parfumé au citron.

Sans gluten

Risotto italien

Riz arboricole à la sauce tomate avec pepperoni, bacon, saucisse, tomates séchées au soleil, parmesan et herbes fraîches.

Sans gluten

Risotto ai Funghi Freschi

Riz arboricole, champignons de Paris, champignons shimeji et cèpes funghi sautés aux herbes.

Sans gluten

Poulet

Portions pour 02 personnes.


Pollo Pressato

Frango prensado com sálvia. Acompanha spaghetti ao molho pomodoro rústico italiano, salada de raddici e polenta frita.

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lactose

Pollo a Quattro Formaggio

Frango prensado ao molho quattro formaggio com mozzarella gratinada. Acompanha arroz branco e batata frita.

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Sans gluten

Pollo Semplice

Poulet à moitié pressé assaisonné aux herbes sans accompagnement.

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Sans gluten lactose

viande

Portion pour 02 personnes.


Medaglione Quattro Formaggio

Medalhão (3un | 150g) de filé grelhado sobre taglierini quattro formaggio.

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Medaglione al Vino Porto

Médaillon (3un | 150g) de filet grillé sur taglierini sauce au bois et champignon.

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lactose

Medaglione al Funghi

Medalhão (3un | 150g) de filé grelhado sobre taglierini ao molho funghi com leve toque de nata.

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Filetto ai Quattro Formaggio

Filé (2un | 150g) ao molho quattro formaggio com queijo gratinado. Acompanha arroz branco e batata frita (sem glúten) OU spaghetti quattro formaggio.

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Filetto alla Parmegiana

Filé à milanesa (2un | 150g) coberto com queijo gratinado, arroz branco e batata frita OU spaghetti quattro formaggio.

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Tournedor con Pancetta e Gorgonzola

Tournedor de filé (2un | 150g) envolto em bacon regado ao molho de Gorgonzola com spaghetti ao molho de cogumelo porcini com um leve toque de nata.

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Polpettone Ripieno

Polpettone (3un | 150g) farci au fromage. Accompagne les taglierini avec une sauce pomodoro italienne rustique aux herbes aromatiques.

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Filetto Semplice

Filet mignon (2un | 150g) grillé sans accompagnement.

Sans gluten lactose

DESSERTS


Le dessert de Nonna

Fruits de saison à la crème vanille: goyave, poire, orange, potiron, pêche, figue, prune et ananas.
Note: Disponible dans les unités Gramado et Porto Alegre | Boulevard Laçador

Petit Gateau

Disponible dans les unités Gramado et Porto Alegre | Boulevard Laçador

Cannoli

Garnitures: crème au citron, ganache au chocolat et dulce de leche.

Originaire de Palerme, dans le sud de la Sicile, le Cannoli est très apprécié dans la cuisine italienne. Au Brésil, la recette est venue avec l'immigration et nous avons gardé son essence extraordinaire avec du croquant et une saveur intense.

Biscotti

Le Cantucci est un biscuit largement consommé dans la région toscane. Parce qu'il est un peu dur lorsqu'il est consommé seul, la façon la plus habituelle de le déguster est de tremper le biscuit dans du vin, pour le rendre plus doux et accentuer sa saveur. L'harmonisation avec Vin Santo est l'une des plus classiques.

Tasse de crème glacée

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Tiramissú

Provém do italiano Tirami sù, que significa, literalmente, "puxa-me para cima", mas poderíamos traduzi-lo para "eleve-me", uma vez que esta deliciosa sobremesa italiana nos leva ao sétimo céu. Tem este nome pelo fato de os ingredientes necessários para sua preparação serem muito energéticos: ovos, açúcar e café.

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Panna Cotta

L'un des desserts les plus populaires d'Italie. Sa préparation est très simple et a une saveur particulièrement délicate. Dessert typique de la région du Piémont depuis le début du XXe siècle.

Fruits frais de saison

Avec ou sans sauce au chocolat.

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Sagu

Avec de la crème à la vanille.

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Mousse au chocolat

Disponible dans les unités Gramado et Porto Alegre | Boulevard Laçador

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Café Passado

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Thés

Variété d'options.



Dernière modification: 2021-01-21 17: 55: 14

Info

Un V. Borges de Medeiros, 2083

Gramado - RS


Horaire de funcionamento: 

Tous les jours de 11h30 à 23h



Modes de paiement:

Visa, Mastercard et de l'argent









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