Fondé en 1985, Vinheria Percussi a été l'un des premiers restaurants à proposer de l'œnogastronomie à São Paulo. La maison est dirigée par les frères Percussi: Silvia est responsable de la cuisine italienne contemporaine et Lamberto s'occupe personnellement du choix des vins.

Silvia Percussi est en charge de la cuisine de Vinheria Percussi depuis trois décennies. Passionnée de nourriture depuis son enfance - lorsqu'elle préparait la nourriture avec sa mère et goûtait les saveurs les plus différentes lors des déjeuners de famille - Silvia prend grand plaisir à plaire aux gens par leur goût.

Afin de maintenir sa proposition de cuisine italienne contemporaine, il suit fréquemment des cours de recyclage, rencontre des collègues et parcourt le monde à la recherche de nouvelles saveurs et expériences.

Depuis le milieu des années 80 - lorsqu'il a repris Vinheria Percussi, Lamberto Percussi il cultive parfaitement une passion qui lui court déjà les veines: le vin. Grâce à son dévouement - et à ses nombreuses dégustations et voyages internationaux - Vinheria Percussi est devenue une pionnière et une référence en œnogastronomie à São Paulo et au Brésil.

Pour compléter le travail du chef Silvia, il a mis à disposition une cave à vin avec les meilleures étiquettes du marché: des Supertoscanos, Burgundies et Cult Wines aux dernières promesses du Nouveau Monde.