Vinheria Percussi







Vinheria Percussi


Fondée en 1985, l'Vinheria Percussi a été l'un des premiers restaurants à offrir enogastronomia à Sao Paulo. La maison est gérée par les frères Percussi: Silvia est responsable de la cuisine italienne contemporaine et Lamberto prend personnellement soin de sélectionner les vins.

 




Silvia Percussi commandes pendant trois décennies, la cuisine Vinheria Percussi. Passionné de nourriture depuis l'enfance - lors de la préparation des aliments avec sa mère et prouvé les plus différents goûts en repas de famille - Silvia se sent grand plaisir des gens agréables au goût.

Afin de maintenir sa proposition pour la cuisine italienne contemporaine, des cours de recyclage ne trouvent souvent des collègues et parcourt le monde en quête de nouvelles saveurs et expériences.

Depuis la mi-80 - quand il a pris le commandement de Vinheria Percussi,Lamberto Percussi cultivée avec soin une passion qui courait dans ses veines: le vin. Merci à son dévouement - et de nombreuses dégustations et Voyage international - le Vinheria Percussi est devenu un pionnier et référence en enogastronomia à São Paulo et du Brésil.

Pour compléter le travail du chef Silvia, il a fourni une cave garnie des meilleurs labels du marché: des Supertoscanos, bourgognes et cultes Vins à plus de nouvelles promesses du Nouveau Monde.

 

Tortellini in Brodo | R $ 44,10
pâtes fraîches à la main (75g) avec remplissage de poulet et dans un bouillon bologne réparatrice
 
Carpaccio Classico | R $ 27,90
Des tranches de boeuf cru assaisonné avec de l'huile d'olive, les câpres et le parmesan.
 
Carpaccio di Salmone | R $ 39,30
tranches de saumon frais et assaisonné avec du sel noir d'Hawaï.
 
Polenta al Gorgonzola | R $ 19,80
polenta frais servis avec du fromage gorgonzola.
plat végétarien
 
Polenta Pasticciata ai Funghi | R $ 23,40
polenta frais servis avec sauce aux champignons et 'Porcini'.
plat végétarien

Plat spécial pour enfants composé de filet de poulet ou de mignon et de pâtes (gnocchis de pommes de terre, tagliolini ou fettuccine fraîche) avec du beurre ou du beurre. Prix ​​fixe.


 
Filé Mignon e Tagliolini ao Sugo | R $ 50,40
Une des compositions du plat à choisir pour les enfants. Consultez le serveur pour plus d'informations.

Du lundi au vendredi, nous avons le « Menu del Giorno » au prix fixe de R $ 63 par personne. Ils sont toujours des options d'entrée 2, plat principal et dessert. Si vous ne pouvez pas décider, vous pouvez demander un peu de tout. Si vous voulez répéter, nous serons flattée! * Le prix ne comprend pas les boissons ou le service. Le menu del Giorno est pas servi les jours. Voir brigade de connaître les options du jour.


 
Arancini di Riso | R $ 14,70
Délicieuses boulettes de riz farcies. Ceci est un bon choix pour ceux qui veulent aider les enfants dans le besoin! Le "plat Satisfait" a la pleine utilisation de ses ingrédients et Vinheria Percussi passe une valeur à chaque plat vendu pour la conception et les organisations qui luttent contre la faim des enfants de contenu.
plat végétarien
 
Bruschetta ai Pomodori Freschi e Basilico | R $ 13,50
Toast servi avec des tomates fraîches et basilic.
plat végétarien
 
Burrata, Pomodori & Basilico | R $ 41,40
Le début de "Mozzarella di Bufala" servi avec tomates étuvées, feuilles de basilic frais, huile d'olive et le royaume de poivre noir (en option).
plat végétarien
 
Coperto # Pane, Focaccia, Burro e Olio D'oliva | R $ 13,80
Couvert # pain, focaccia, le beurre et l'huile d'olive extra vierge. Couvert optionnel et sera servi uniquement sur demande.
plat végétarien
 
Crostini All'Aglio | R $ 16,80
Notre pain à l'ail unique.
plat végétarien
 
Crostone Alla Napoletana | R $ 15,60
toast de pain italien à la tomate, mozzarella et anchois.
 
Grana Padano | R $ 21,60
morceaux juteux de ce fromage unique.
plat végétarien
 
Prosciutto di Parma | R $ 29,10
Fines tranches de cette délicatesse.

Certaines préparations (*) peuvent être demandés dans une partie de la moitié du coût de 70% de sa pleine valeur. Nous demandons votre attention sur le fait ne pas remplacer ou personalizarmos garnisons, je vous remercie.


 
Insalata Verde ai Carciofini, Pomodori & Parmigiano | R $ 34,20
Légumes, fonds d'artichauts et copeaux de parmesan *.
plat végétarien
 
Insalatina di Funghi Alla Provenzale | R $ 37,80
Les légumes et les champignons grillés élégant Provence.
plat végétarien

Joignez-vous au Club de bons plats de collection souvenir! En posant cette masse vous ramener à la maison une plaque de céramique unique pour votre collection.


 
Ravioli Sardi al Pomodoro e Maggiorana | R $ 78
recette sarde. Pâtes fraîches, en fait Vinheria, est rempli de ricotta de brebis et servi avec une sauce de tomates et la marjolaine.
plat végétarien

Certaines préparations (*) peuvent être demandés dans une partie de la moitié du coût de 70% de sa pleine valeur.


Tortellini in Brodo | R $ 60
pâtes fraîches à la main (150g) avec remplissage de poulet et dans un bouillon bologne réparatrice
 
Casoncelli alla Bergamasca | R $ 69,30
main farcies pâtes fraîches avec amaretti, boeuf, saucisses, parmesan et poires, servi dans le beurre, la pancetta et la sauge. *
 
Fettuccine al Mascarpone e Zucchine | R $ 60
pâtes fraîches complète avec mascarpone et sauce courgettes. *
plat végétarien
 
Gnocchi di Patate al Pesto | R $ 56,10
pommes de terre de pâtes fraîches et de la farine avec de la sauce au basilic. *
plat végétarien
 
Pappardelle all'Anatra | R $ 54
Pâtes fraîches (60 g), sauce de canard, vin de Porto et les échalotes. *
 
Penne ai Carciofini, Pomodori Secchi e Rucola | R $ 66
pâtes sèches italienne sans gluten et sans lactose sauce, préparée avec alcachofrinhas, tomates séchées, roquette fraîche et *
plat végétariensans glutenlactose
 
Pici all'aglione e Salsiccia | R $ 60
frais, faits à la main et des pâtes uniques servis avec une sauce de tomates fraîches, l'ail et des saucisses à la main. *
 
Ravioli Sardi al Pomodoro e Maggiorana | R $ 78
pâtes fraîches à la main rempli de ricotta de brebis et servi avec une sauce de tomates et la marjolaine. Être un bon collecteur Plats souvenir! Goûtez à la Ravioli et ramener à la maison une main et plat unique.
plat végétarien
 
Raviolini di Burratta al Pomodoro | R $ 87
pâtes fraîches exclusif avec garniture crémeuse burrata ?? ?? servi avec sauce aux tomates fraîches et olives noires.
plat végétarien
 
Ravioli Doppi in Veluttata di Manzo | R $ 78,60
pâtes fraîches à la main avec double ossobuco de remplissage et burrata servi sur une sauce veloutée de boeuf.
 
Rigatoni Alla Siciliana | R $ 69,30
"Rigatoni" servi avec des aubergines crémeux de la sauce, les tomates, anchois, poivrons et olives noires. *
 
Spaghetti al Cartoccio | R $ 63
Spaghetti ?? ?? avec une sauce de tomates fraîches, tomates séchées, olives et champignons, servi dans une enveloppe de papier d'aluminium.
plat végétarien
 
Spaghetti alle Vongole | R $ 72,90
Spaghetti ?? ?? la sauce de palourdes fraîches, les olives et les noix de pin.
 
Tortelli di Parma al Triplo Burro | R $ 81
pâtes fraîches farcies à la main avec prosciutto et ricotta servi avec une sauce à la crème sure, le beurre et le parmesan.

Certaines préparations (*) peuvent être demandés dans une partie de la moitié du coût de 70% de sa pleine valeur.


 
Risotto ai Tre Funghi e Radice di Lotus | R $ 72
"Risotto" aux champignons de Paris, eringhi, shimeji et shiitake et de racine de lotus
plat végétarien
 
Risotto Alle Zucchine con Calamari | R $ 63
Un très léger "Risotto" de calmars frais et de petites courgettes. *
 
Risotto di Baccalà alla Vicentina | R $ 85,20
"Risotto" des puces de morue, "mantecato" comme à Vicenza. *
 
Risotto di Pomodori all'Amatriciana | R $ 59,50
Risotto ?? ?? avec des tomates, des oignons croustillants, pancetta ?? ?? et le poivre. *

Nous demandons votre attention sur le fait ne pas remplacer ou personalizarmos garnisons, je vous remercie.


 
Brasato di Lombatello al Pepe Nero e Ravioli | R $ 81,90
pan steak jupe, sauce au vin et panais raviolis rouges.
 
Costolette d'Agnello con Tagliolini al Rosmarino | R $ 110,40
Côtelettes d'agneau et les pâtes à la sauce à la crème au romarin.
 
Cotoletta alla Milanese con Insalatina | R $ 66
Baby beef pané servi avec des feuilles vertes
 
Filetto di Manzo al Gorgonzola | R $ 75,60
Filet mignon, sauce gorgonzola et boulettes de pommes de terre.
 
Ossobuco di Manzo in Umido con Riso al Salto | R $ 92,70
Osso buco de veau avec du riz au safran ?? al sauter ??
 
Piccata di Manzo alla Rucola e Parmigiano | R $ 59,50
Escalopes de boeuf avec roquette, parmesan et huile d'olive.

Nous demandons votre attention sur le fait ne pas remplacer ou personalizarmos garnisons, je vous remercie.


 
Baccalà in 'Sous Vide', Pomodori, Olive & Purea | R $ 97,20
Cod Posta préparé à basse température, servi avec des tomates grillées en conserve, les olives noires et pommes de terre en purée. Ceci est un bon choix pour ceux qui veulent aider les enfants dans le besoin! Le "plat Satisfait" a la pleine utilisation de ses ingrédients et Vinheria Percussi passe une valeur à chaque plat vendu pour la conception et les organisations qui luttent contre la faim des enfants de contenu.
 
Pesce al Sale Rosa Dell'Himalaya e Vaniglia | R $ 92,70
Filet de merlan avec du sel rose de l'Himalaya avec l'arôme de vanille et pommes de terre Röschti et légumes.

Nous demandons votre attention sur le fait ne pas remplacer ou personalizarmos garnisons, je vous remercie.


 
Petto di Pollo ai Ferri Con Risotto al Basilico | R $ 52,80
Tender grillé poitrine de poulet au basilic 'risotto'.
 
Scaloppine di Pollo Alla Rucola | R $ 63
escalopes de poitrine de poulet avec gnocchi de ricotta et de roquette.
 
Gorgonzola Dolce, Pecorino Toscano & Taleggio | R $ 50,40
fromages DOP italiens, servis avec du pain grillé et des tranches de poire fraîche.

Certaines préparations (*) peuvent être demandés dans une partie de la moitié du coût de 70% de sa pleine valeur.


 
Affogati, Gelati & Marzapane | R $ 19,80 24,60 &
Votre choix de crème glacée "noyé" dans le café ou le chocolat sirop.
 
Cheese Cake Destrooper ai Mirtilli | R $ 23,40
Un gâteau au fromage crémeux sur couche de biscuits belges Jules Destrooper garni de gelée de canneberges.
 
Contrasto Tra il Rosso e il Bianco | R $ 24
fruits rouges congelés et sirop chaud chocolat blanc.
 
Frutta di Stagione | R $ 15,90
Assiette de fruits avec fruits de la passion '' coulis.
 
Latte & Caffè | R $ 23,40
Pudding lait extra-crémeux et une «crème brûlée» inhabituelle au café.
 
Paciugo di Amarena e Panna | R $ 25,80
crème glacée italienne avec des cerises noires - Amarene - soupirs, fruits rouges dans le sirop et la crème fouettée *
 
Panna Cotta al "Cumaru" la Vaniglia Brasiliana | R $ 20,80
Flan de crème fraîche, préparée avec des haricots Cumaru et servi avec "caramel au beurre» et le chocolat amer.
 
Profitteroli | R $ 23,40
Carolinas farcies à la crème glacée et de sirop de chocolat *.
 
Tiramisù Classico | R $ 24,90
Préparé avec l'anglais biscuit, mascarpone et chocolat.
 
Tortino Caldo del Giorno | R $ 25,80
Un "petit gâteau" surprise avec nouvelle saveur chaque semaine!
Acqua Minerale & Italiana | R $ 6,90 / 15,00
Eau minérale nationale et Panna et San Pellegrino 500 ml
Caffè Espresso (o) Tè & Pasticcini | R $ 7,50
Café "expresso" (ou) thé et 'petit fours'
Cappuccino | R $ 9,60
Café "expresso" et de la mousse de lait à la mode italienne.
Gazzose | R $ 7,20
frigorigènes
H2OH & Tonica Schweppes | R $ 8,10
Flavored Water & Schweppes Tonic
Le Nostre Birre | R $ 10,80
bières nationales
Spremuta Naturale & Frutti di Bosco | R $ 9 12,90 &
jus naturel de fruits et baies

INFORMATIONS

Rua Cônego Eugênio Leite, 523

Jardim América

São Paulo - SP


Heures:

Deuxièmement: le 12h à 15h

Mardi - Ferme: 12h à 15h - 19h30 à 23h

Vendredi: 12h à 15h - 19h30 à 0h

Samedi: 12h30 à 16h30 - 19h30 à 0h

Dimanche: 12h30 à 16h30




Paiement: Visa, American Express et Mastercard. pas de service obligatoire.


Envoyer un message