Vinheria Percussi







Vinheria Percussi


Fondée en 1985, l'Vinheria Percussi a été l'un des premiers restaurants à offrir enogastronomia à Sao Paulo. La maison est gérée par les frères Percussi: Silvia est responsable de la cuisine italienne contemporaine et Lamberto prend personnellement soin de sélectionner les vins.




Silvia Percussi commandes pendant trois décennies, la cuisine Vinheria Percussi. Passionné de nourriture depuis l'enfance - lors de la préparation des aliments avec sa mère et prouvé les plus différents goûts en repas de famille - Silvia se sent grand plaisir des gens agréables au goût.

Afin de maintenir sa proposition pour la cuisine italienne contemporaine, des cours de recyclage ne trouvent souvent des collègues et parcourt le monde en quête de nouvelles saveurs et expériences.

Depuis la mi-80 - quand il a pris le commandement de Vinheria Percussi, Lamberto Percussi cultivée avec soin une passion qui courait dans ses veines: le vin. Merci à son dévouement - et de nombreuses dégustations et Voyage international - le Vinheria Percussi est devenu un pionnier et référence en enogastronomia à São Paulo et du Brésil.

Pour compléter le travail du chef Silvia, il a fourni une cave garnie des meilleurs labels du marché: des Supertoscanos, bourgognes et cultes Vins à plus de nouvelles promesses du Nouveau Monde.

Tortellini in Brodo | R $ 44
pâtes fraîches farcies (40 g) dans un bouillon de restauration
L'Uovo Perfetto di Nunzio & Pinuccia | R $ 33
Œuf entier pané et servi avec de la crème de parmesan
plat végétarien
Carpaccio Classico | R $ 33,60
Des tranches de boeuf cru assaisonné avec de l'huile d'olive, les câpres et le parmesan.
Polenta al Gorgonzola | R $ 21
polenta frais servis avec du fromage gorgonzola.
plat végétarien
Polenta Pasticciata ai Funghi | R $ 24
polenta frais servis avec sauce aux champignons et 'Porcini'.
plat végétarien

Du mardi au vendredi, nous avons le "Menu del Giorno" au prix fixe de R $ 66 par personne. Il y a toujours l'option d'entrée 1 et les options de plat principal et dessert 2. Si vous ne pouvez pas décider, vous pouvez demander un peu de tout. Si vous voulez répéter, nous serons flattés! * Le prix ne comprend pas les boissons ou le service. Le menu Del Giorno n'est pas servi les jours fériés. Consultez la brigade pour les options de la journée.


Arancini di Riso | R $ 15,60
Délicieuses boulettes de riz farcies. Ceci est un bon choix pour ceux qui veulent aider les enfants dans le besoin! Le "plat Satisfait" a la pleine utilisation de ses ingrédients et Vinheria Percussi passe une valeur à chaque plat vendu pour la conception et les organisations qui luttent contre la faim des enfants de contenu.
plat végétarien
Bruschetta ai Pomodori Freschi e Basilico | R $ 14,10
Toast servi avec des tomates fraîches et basilic.
plat végétarien
Burrata, Pomodori & Basilico | R $ 43,50
Le début de "Mozzarella di Bufala" servi avec tomates étuvées, feuilles de basilic frais, huile d'olive et le royaume de poivre noir (en option).
plat végétarien
Coperto # Pane, Focaccia, Burro e Olio D'oliva | R $ 13,80
Couvert # pain, focaccia, le beurre et l'huile d'olive extra vierge. Couvert optionnel et sera servi uniquement sur demande.
plat végétarien
Crostini All'Aglio | R $ 17,70
Notre pain à l'ail unique.
plat végétarien
Crostone Alla Napoletana | R $ 16,50
toast de pain italien à la tomate, mozzarella et anchois.
Grana Padano | R $ 25,20
morceaux juteux de ce fromage unique.
plat végétarien
Prosciutto di Parma | R $ 34,50
Fines tranches de cette délicatesse.

Certaines préparations (*) peuvent être demandés dans une partie de la moitié du coût de 70% de sa pleine valeur. Nous demandons votre attention sur le fait ne pas remplacer ou personalizarmos garnisons, je vous remercie.


Tagliolini di Zucchine | R $ 25,80
'Tagliatelle' de courgettes au style méditerranéen (végétalien)
plat végétariensans glutenlactose
Insalata Verde ai Carciofini, Pomodori & Parmigiano | R $ 36
Légumes, fonds d'artichauts et copeaux de parmesan *.
plat végétarien
Insalatina di Funghi Alla Provenzale | R $ 39,60
Les légumes et les champignons grillés élégant Provence.
plat végétarien

Joignez-vous au Club de bons plats de collection souvenir! En posant cette masse vous ramener à la maison une plaque de céramique unique pour votre collection.


Bauletti di Baccalà & Patate Dolce alle Erbe | R $ 84
Pâtes fraîches artisanales, farcies avec ?? brandade ?? de morue et de patates douces, servies dans du beurre aux herbes.

Certaines préparations (*) peuvent être demandés dans une partie de la moitié du coût de 70% de sa pleine valeur.


Bauletti di Baccalà & Patate Dolce alle Erbe | R $ 84
Pâtes fraîches artisanales, farcies avec ?? brandade ?? de morue et de patates douces, servies dans du beurre aux herbes. Soyez un collectionneur de Plates of Good Remembrance! Goûtez les Bauletti et ramenez chez vous un plat artisanal et exclusif.
Tortellini in Brodo | R $ 62
pâtes fraîches farcies (70 g) dans un bouillon de restauration
Corzetti Liguri & Gamberi al Curry | R $ 93
Pâtes fraîches avec crevettes et curry crémeux
Raviolini di Burrata al Pomodoro | R $ 87
Pâtes fraîches exclusives avec une garniture crémeuse de 'burrata' servie avec de la sauce tomate fraîche et des olives noires
plat végétarien
Ravioli Doppi in Salsa di Manzo | R $ 78,60
Pâtes fraîches artisanales à double garniture d'ossobuco et de burrata, servies sur une sauce au bœuf réduit
Rigatoni alla Siciliana | R $ 69,30
"Rigatoni" servi avec une sauce crémeuse aux aubergines, tomates, anchois, poivrons et olives noires *
plat végétarien
Spaghetti al Cartoccio | R $ 63
"Spaghetti" avec sauce tomate fraîche, tomates séchées, olives et champignons, servi dans une enveloppe en papier d'aluminium
plat végétariensans gluten
Spaghetti alle Vongole | R $ 72,90
"Spaghetti" avec la sauce de vngoles fraîches, d'olives et de pinoli
Tortelli di Parma al Triplo Burro | R $ 81
Pâtes fraîches faites à la main avec du jambon de Parme et de la ricotta servies avec de la crème, du beurre et de la sauce parmesan
Casoncelli alla Bergamasca | R $ 69,30
main farcies pâtes fraîches avec amaretti, boeuf, saucisses, parmesan et poires, servi dans le beurre, la pancetta et la sauge. *
Fettuccine al Mascarpone e Zucchine | R $ 60
pâtes fraîches complète avec mascarpone et sauce courgettes. *
plat végétarien
Gnocchi di Patate al Pesto | R $ 56,10
pommes de terre de pâtes fraîches et de la farine avec de la sauce au basilic. *
plat végétarien
Pappardelle all'Anatra | R $ 54
Pâtes fraîches (60 g), sauce au canard, porto et oignons.
Penne ai Carciofini, Pomodori Secchi e Rucola | R $ 66
pâtes sèches italienne sans gluten et sans lactose sauce, préparée avec alcachofrinhas, tomates séchées, roquette fraîche et *
plat végétariensans glutenlactose
Pici all'aglione e Salsiccia | R $ 60
frais, faits à la main et des pâtes uniques servis avec une sauce de tomates fraîches, l'ail et des saucisses à la main. *

Certaines préparations (*) peuvent être demandés dans une partie de la moitié du coût de 70% de sa pleine valeur.


Risotto ai Tre Funghi e Radice di Lotus | R $ 72
"Risotto" aux champignons Paris, eringhi, shimeji ou shitake et racine de lotus
Risotto di Calamari al Nero di Seppia | R $ 78
Un "Risotto" de petit calamar dans son encre
Risotto di Pomodori & Gamberi all'Amatriciana | R $ 99
"Risotto" aux tomates, crevettes, "pancetta" et poivre *
Risotto di Pomodori all'Amatriciana | R $ 60
Risotto ?? ?? avec des tomates, des oignons croustillants, pancetta ?? ?? et le poivre. *

Nous demandons votre attention sur le fait ne pas remplacer ou personalizarmos garnisons, je vous remercie.


Brasato di Lombatello al Pepe Nero e Ravioli | R $ 81,90
pan steak jupe, sauce au vin et panais raviolis rouges.
Costolette d'Agnello con Tagliolini al Rosmarino | R $ 110,40
Côtelettes d'agneau et les pâtes à la sauce à la crème au romarin.
Cotoletta di Filetto alla Milanese con Insalatina | R $ 69
Filet pané Mignon servi avec des feuilles vertes
Filetto di Manzo al Gorgonzola | R $ 75,60
Filet mignon, sauce gorgonzola et boulettes de pommes de terre.
Ossobuco di Manzo in Umido con Risotto alla Milanese | R $ 93
Ossobuco bovin au safran "Risotto"
Piccata di Manzo alla Rucola e Parmigiano | R $ 60
Escalopes de boeuf avec roquette, parmesan et huile d'olive.

Nous demandons votre attention sur le fait ne pas remplacer ou personalizarmos garnisons, je vous remercie.


Baccalà in 'Sous Vide', Pomodori, Olive & Purea | R $ 97,20
Cod Posta préparé à basse température, servi avec des tomates grillées en conserve, les olives noires et pommes de terre en purée. Ceci est un bon choix pour ceux qui veulent aider les enfants dans le besoin! Le "plat Satisfait" a la pleine utilisation de ses ingrédients et Vinheria Percussi passe une valeur à chaque plat vendu pour la conception et les organisations qui luttent contre la faim des enfants de contenu.
Pesce al Sale Rosa Dell'Himalaya e Vaniglia | R $ 92,70
Filet de merlan avec du sel rose de l'Himalaya avec l'arôme de vanille et pommes de terre Röschti et légumes.

Nous demandons votre attention sur le fait ne pas remplacer ou personalizarmos garnisons, je vous remercie.


Petto di Pollo ai Ferri Con Risotto al Basilico | R $ 52,80
Tender grillé poitrine de poulet au basilic 'risotto'.
Scaloppine di Pollo Alla Rucola | R $ 63
escalopes de poitrine de poulet avec gnocchi de ricotta et de roquette.

Plat spécial pour enfants composé de filet de poulet ou de mignon et de pâtes (gnocchis de pommes de terre, tagliolini ou fettuccine fraîche) avec du beurre ou du beurre. Prix ​​fixe.


Filé Mignon e Tagliolini ao Sugo | R $ 48
Une des compositions du plat à choisir pour les enfants. Consultez le serveur pour plus d'informations.
Gorgonzola Dolce, Pecorino Toscano & Taleggio | R $ 50,40
fromages DOP italiens, servis avec du pain grillé et des tranches de poire fraîche.

Certaines préparations (*) peuvent être demandés dans une partie de la moitié du coût de 70% de sa pleine valeur.


Zabaione | R $ 19,80
Dessert Levissima à base de jaunes d'œufs, de sucre et de vin
Cheesecake Destrooper all'Arancio | R $ 24
Un gâteau au fromage crémeux sur une couche de biscuits belge Jules Destrooper garnie de notre gelée d'orange
La Nostra Spuma di Cioccolato | R $ 21,60
Notre mousse au chocolat
Affogati, Gelati & Marzapane | R $ 19,80 24,60 &
Votre choix de crème glacée "noyé" dans le café ou le chocolat sirop.
Contrasto Tra il Rosso e il Bianco | R $ 25,20
fruits rouges congelés et sirop chaud chocolat blanc.
Frutta di Stagione | R $ 15,90
Assiette de fruits avec fruits de la passion '' coulis.
Latte & Caffè | R $ 24,60
Pudding lait extra-crémeux et une «crème brûlée» inhabituelle au café.
Paciugo di Amarena e Panna | R $ 27
crème glacée italienne avec des cerises noires - Amarene - soupirs, fruits rouges dans le sirop et la crème fouettée *
Profitteroli | R $ 24
Carolinas farcies à la crème glacée et de sirop de chocolat *.
Tiramisù Classico | R $ 25,40
Préparé avec l'anglais biscuit, mascarpone et chocolat.
Tortino Caldo del Giorno | R $ 27
Un "petit gâteau" surprise avec nouvelle saveur chaque semaine!
Acqua Minerale & Italiana | R $ 6,90 / 15,00
Eau minérale nationale et Panna et San Pellegrino 500 ml
Caffè Espresso (o) Tè & Pasticcini | R $ 7,80
Café "expresso" (ou) thé et 'petit fours'
Cappuccino (o) TalChá | R $ 9,90
Mousse expresso et lait italien (ou) Exclusive Blends Talcha
Gazzose | R $ 7,50
frigorigènes
H2OH & Tonica Schweppes | R $ 8,10
Flavored Water & Schweppes Tonic
Le Nostre Birre | R $ 11,40
bières nationales
Spremuta Naturale & Frutti di Bosco | R $ 9 12,90 &
jus naturel de fruits et baies

INFORMATIONS

Rua Cônego Eugênio Leite, 523

Jardim América

São Paulo - SP


Heures:

Lundi: de 12h30 à 15h

Mardi: Jeudi: 12h30 à 15h - 19h30 à 23h

Vendredi: 12h30 à 15h - 19h30 à 0h

Samedi: 12h30 à 16h30 - 19h30 à 0h

Dimanche: 12h30 à 16h30




Paiement: Visa, American Express et Mastercard. pas de service obligatoire.


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